|
หมูปิ้ง รสดั้งเดิม
สูตรที่สาม หมูปิ้งรสดั้งเดิม/b> เครื่องปรุง เนื้อหมู 600 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
วิธีทำ 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร
2. ปลอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกให้ละเอียดพร้อมพริกไทยเม็ด
3. นำกระเทียมพริกไทยที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมเครื่องปรุงต่างๆ และกะทิ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน
4. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำเนื้อหมูที่ได้มาเสียบไม้ (ก่อนเสียบไม้ให้นำไม้ไปแช่น้ำไว้ก่อนประมาณ 30 นาที เพื่อช่วยไม่ให้ไม้ไหม้)
5. เริ่มต้นทำการปิ้งโดยวางหมูที่เสียบไม้เรียบร้อยแล้วลงบนตะแกรง นำหัวกะทิที่เหลือมาทาให้ทั่วทุกไม้
|
|
|
|
Create Date : 28 มกราคม 2553 |
Last Update : 28 มกราคม 2553 18:06:14 น. |
|
5 comments
|
Counter : 2585 Pageviews. |
|
|
|
โดย: bake-aholic วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:17:05:25 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:0:45:12 น. |
|
|
|
โดย: zomzaa IP: 118.173.162.64 วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:14:02:13 น. |
|
|
|
โดย: ชอบกินหมูปิ้ง IP: 117.47.224.138 วันที่: 29 มกราคม 2553 เวลา:20:07:59 น. |
|
|
|
โดย: ... IP: 124.121.71.226 วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:10:58:55 น. |
|
|
|
| |
|
|