|
หมูปิ้งสูตร รสนมดั้งเดิม
สูตร หมูปิ้งรส นมสด ดั้งเดิม
เครื่องปรุง
1. เนื้อหมู 1 kg. 2. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 3. กระเทียมกลีบเล็กปลอกเปลือก ประมาณ 2 หัว 4. รากผักชี 5-6 ราก 5. เกลือป่น 1 ช้อนชา 6. นมข้นจืด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับหมัก 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับย่าง 7. น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย 8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. ซีอิ้วดำ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ 10. แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หันหมูเป็นชิ้นและบางตามความค้องการ 2. นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย มาตำละเอียด 3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับหมูเพื่อหมัก ประมาณ 1 - 2 ชม. ใส่ตู้เย็น แล้วนำหมูมาเสียบไม้ 4. ย่างหมูครับ ไฟพอประมาณ เวลาย่างก็เอานมข้นจืดทาหมูด้วยนะครับ ใช้กะทิสดแทนก็ได้ถ้าไม่ใช้นม
|
|
|
|
Create Date : 28 มกราคม 2553 |
Last Update : 28 มกราคม 2553 13:27:23 น. |
|
5 comments
|
Counter : 3850 Pageviews. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:13:34:34 น. |
|
|
|
โดย: หน่อง IP: 125.26.87.211 วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:59:09 น. |
|
|
|
โดย: นัท IP: 125.27.204.172 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:58:34 น. |
|
|
|
โดย: อั่งเปาน้อย IP: 118.173.96.177 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:56:13 น. |
|
|
|
| |
|
|