Bakery House
 
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
25 กุมภาพันธ์ 2554
 
 
สตอเบอรี่เค๊ก

เนื่องจากวันเกิดเพื่อนคนนึงอยากกินเค๊กสตอเบอรี่ค่ะเราเลยจัดให้สูตรนี้จากแม่สลิ่มนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ
ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก 80 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำ 40 กรัม
นมข้นจืด 30 กรัม
เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
สารเสริม SP 10 กรัม
วนิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำตัวเค้ก

1. วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียสรอไว้ก่อน
2. เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
3. แป้ง ผงฟู ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
4. น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำใส่รวมกันในชามผสม เอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย ใช้ความเร็วต่ำ ประมาณ 2 นาที
5. ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้
6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟูและข้นเหนียว
7. ช่วงนี้เอาเนยไปละลายไว้ก่อนค่ะ
8. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ
9. ปาดอ่าง ค่อย ๆ เทเนยละลายให้เป็นสายช้า ๆ ลงไป พร้อม ๆ กับตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำต่อจนเข้ากันดี ใส่วนิลลลงไป
10. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์
11. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที
12. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วนำออกจากเตาทันที กระแทกพิมพ์ 1 ครั้งบนโต๊ะ เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว แล้ววางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
13. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้วใช้มีดปลายแหลมแซะข้างขอบพิมพ์ คว่ำเนื้อเค้กลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก
14. แต่งหน้าตามใจชอบค่ะ







Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2554 16:53:38 น. 0 comments
Counter : 413 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

ดวงดาวแห่งท้องทะเล
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




S! Radio
The First Time
เพลง เพิ่งรู้ว่า...รักรักรัก
ศิลปิน รวมศิลปิน The First Time
อัลบั้ม The First Time
ดูเนื้อเพลงคัดลอกโค้ดเพลงนี้
[Add ดวงดาวแห่งท้องทะเล's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com