Chicken Farm Bakers' Project #28: Tiramisu In My Style.. Tiramisù all'amarena & Tiramisù al caffè 

พอได้โจทย์ว่าให้ทำทีรามิสุแบบไหนก็ได้ ดีใจยกใหญ่ค่ะ เพราะไม่ว่าจะให้เลือกแบบไหน ๆ ก็ยังปักใจมั่นคงกับแบบออริจินัล Tiramisù al caffè ทีรามิสุกาแฟนั่นเองค่ะ ก้อยเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกาแฟค่ะ ทานได้หมด ไม่ว่าร้อนเย็น ยิ่งขนมที่ทำจากกาแฟก็ยิ่งโปรดมาก ๆ และนอกจากกาแฟรสเข้ม และ เหล้ากาแฟหอมหวานแล้ว ก้อยยังใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูดด้วยนะคะ อร่อยเข้มเต็มรสชาติทุกคำเลยค่ะ

แต่ครั้งนี้ไม่ได้ทำแค่แบบกาแฟนะคะ แบบฟิวชั่นก็มีค่ะ Tiramisù all'amarena  ซึ่งมีนางเอกคืออะมาเรน่า เชอรี่เชื่อมหวานอร่อยค่ะ ทำการบ้านเดือนนี้ได้ใช้เหล้าถึง 2 ชนิดค่ะ Kahlua เหล้ากาแฟที่ทานเมื่อไหร่ก็ไม่เบื่อ และ เหล้าหวานเชอรี่ ที่ไปสอยมาได้จากดิวตี้ฟรีของประเทศเพื่อนบ้านค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ หาไม่ได้ ก็สามารถใช้ Kirsch ผสม น้ำเชื่อมเชอรี่แทนได้ค่ะ

เวลาทานทีรามิสุอะมาเรน่านี่ หลับตาฝันถึงวันเวลาดี ๆ ที่อิตาลีเลยค่ะ ประทับใจมากกับพักร้อนปีนี้ ที่ได้มีโอกาสไปเที่ยวเมืองเล็ก ๆ ที่มีภูเขาเยอะมาก ๆ และได้ไปพักกับพี่สาวและพี่ชายใจดี ถ้าเพื่อน ๆ หาอะมาเรน่าไม่ได้ ก็ใช้เชอรี่กระป๋องในน้ำเชื่อมแทนได้นะคะ อร่อยเหมือนกัน แค่กินแล้วไม่เคลิ้มเหมือนก้อยเท่านั้น อิอิ

ทีรามิสุไม่ใช่ขนมที่ทำยากค่ะ แต่แค่ต้องอาศัยส่วนผสมหลัก ๆ ที่บางทีอาจหาซื้อไม่ได้ตลอดเวลา แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่นะคะ เลดี้ฟิงเกอร์เพื่อน ๆ หลายคนก็อบเอง และ มาสคาโพเน่ก็ทำเองได้ แต่ก้อยเนี่ยเป็นพวกขยันค่ะ เลยซื้อเอาทั้งครีมและคุ๊กกี้ 555 ไว้สลัดตัวขยันออกได้เมื่อไหร่ ก็จะต้องลองทำกันบ้างแล้วค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำขนมทานเองนะคะ สูตรอยู่ข้างล่างค่า

Special Thanks to พี่อุ้มนะคะ สำหรับชื่อขนมแปลเป็นภาษาอิตาเลี่ยน จุ๊บ จุ๊บค่า

Tiramisù al caffè 

Tiramisù all'amarena