มีนาคม 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet!!, Chocolate Choux A La Mode

Chicken Farm's Bakers Project #32: Life is always bittersweet!!, Chocolate Choux A La Mode.



การบ้านเดือนนี้สำหรับก้อย โดนมาก ๆค่ะ เพราะว่ากว่าความขมจะกลายเป็นหวานนี่ ก็ใช้เวลาทำเจ้าแป้งชูไปซะ 3 รอบ สมกับโจทย์ Life is always bittersweet!! ที่สาวหน้าหวาน น้องเช้า Chibiasa เค้าแจกเลยค่ะ โจทย์คือให้เลือกเอาวัตถุดิบที่มีรสขมมาทำเป็นขนมหวานค่ะ ไม่เน้นว่าต้องอบ จะทำแบบไหนก็ได้ ตอนแรกก้อยตั้งใจว่าจะทำ Angel Food Cake ทานคู่กับไอศครีมค่ะ แต่พอนั่งคิดไปคิดมา พร้อมทั้งปรึกษาหลาย ๆ คน ก็คิดว่าตัวเองไม่น่าจะชอบ texture ของเค้กนางฟ้า ก็เลยเปลี่ยนใจมาลงเอยที่แป้งชูรสช็อกโกแลต ทานคู่กับไอศครีมกาแฟค่ะ



ชีวิตคือการเรียนรู้ และมักไม่ได้มีแต่รสหวานจริง ๆ ค่ะ การทำแป้งชูครั้งนี้ของก้อย กว่าจะได้ออกมากลมพอง อวบ น่ารัก แบบนี้ก็ทำไปถึง 3 ครั้งค่ะ ปัญหาเกิดจากการผัดแป้งไม่นานพอค่ะ ทำให้แป้งมีความชื้นอยู่มาก จนไม่สามารถดูดซับไข่ไก่ได้มากพอ เป็นสาเหตุให้แป้งไม่พองตัวค่ะ ที่น่าตลกก็คือว่าตัวปัญหามาจากหม้อเคลือบใบใหม่ที่เค้าราชนิกูลเกินไปค่ะ ไม่ติดเลย และน้ำก็ไม่ระเหยออกไปด้วย เลยอยากจะแนะนำเพื่อน ๆ ที่อยากจะลองทำแป้งชูสูตรนี้ว่าให้ใช้หม้อชาวบ้าน ๆ พอนะคะ อลูมิเนียม หรือ สแตนเลสก็ได้ ส่วนเทฟลอน อะไรเนี่ยเก็บไว้ทำอย่างอื่นดีกว่านะคะ :)


สูตรอยู่ที่นี่นะคะ


Chocolate Choux A La mode





Create Date : 21 มีนาคม 2554
Last Update : 21 มีนาคม 2554 13:45:19 น.
Counter : 2804 Pageviews.

18 comments
  
สรุปแล้วหม้อราชนิกูล เราจะเอาไปทำไรดีฮ่ะป้า
โดย: bb_bon วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:13:44:03 น.
  
กวนเผือกไง
โดย: bake-aholic วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:13:45:50 น.
  
น้ำพริกถ้วยเก่าอย่างไงก็ หร่อยเนอะพี่ก้อย 5555555

แป้งชูว์แตกน่ากินมากอ่ะพี่ก้อย เด๋วขอน้องลดน้ำหนักก่อน แล้วจะส่งการบ้านนะฮ่ะ 555555555555
โดย: bb_bon วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:13:51:23 น.
  
แป้งชูว์อวบกลมน่ารักสกับความพยายามจริงๆค่ะพี่ก้อย ไส้ไอติมกาแฟซะด้วย น่าลองมากๆ ^^
โดย: ก้อย (ฟันคุดฯ) IP: 118.173.103.217 วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:14:06:55 น.
  
แวะเข้ามาอ่านยามบ่าย

ผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาวผิวขาว
โดย: MaFiaVza วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:14:25:55 น.
  
ผ่านมานะคะ ขนมสวยค่ะ
เรื่องกระทะเทฟล่อน เคยอ่านผ่านตาว่า ถ้าจะทำครีมชู หรือเอเเคลร์นี่ ไม่ควรใช้กระทะเทฟล่อนทำจริงๆ
โดย: pixiepasta IP: 85.151.172.162 วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:15:26:55 น.
  
น่าทานมากค่ะ วันหลังมาขอสูตรบ้างนะคะ
โดย: aromahappy วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:15:30:40 น.
  
อยากทำชูให้ได้แตกๆ น่ากินงี้บ้างอ่ะ ยังยาวไกล....
น่ากินมากเลยพี่ก้อย

แอบขำพี่บอล กิฟท์ลดมาตั้งกะปีที่แล้ว ไม่ลงเลย เพราะทำไปกินไปนี่แล
โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:16:00:20 น.
  
เมี๊ยวว ขมกะขม

หม่ำๆ

อาจจะได้ส่งการบ้านเร็วๆนี้ อยากหม่ำติมกาแฟมากอะค่ะ
โดย: Chibiasa วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:16:29:23 น.
  
น่าทานมากกกกกก อยากชิมจังเลยค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:17:14:01 น.
  
โยนความผิดให้หม้อ ว๊ายยยยยยยยยยยยย
โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:17:33:09 น.
  
ทำได้น่าทานและดูเข้ากันมากๆเลยค่ะ
โดย: vekalover วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:23:29:28 น.
  
โดย: cong_ming_ren วันที่: 22 มีนาคม 2554 เวลา:9:35:38 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 22 มีนาคม 2554 เวลา:18:42:30 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันคล้ายวันเกิดนะคะ

น้องก้อย ทำออกมาได้น่ากินมากเดี๋ยวพี่จะตามไปดูวิธีทำค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:9:58:43 น.
  
พี่ไม่ได้ตระเวนห้องสูตรมาหลายวัน ยังนึก ๆ ว่าเดือนนี้ชาวฟาร์มส่งการบ้านช้าจัง คิดว่าก้อยจะส่งหลังพี่อีก พอเข้าไปดูในห้องสูตร เอ้าส่งกันเพียบมาหลายวันแล้ว

ไอศครีมรสนี้ชอบจริงชอบจัง Choux น่าอร่อยมาก น่าลองทำด้วย ความรู้ใหม่เรื่องหม้อกวน .... พี่โชคดีไปไม่มีหม้อพิเศษ
โดย: Tristy วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:23:25:02 น.
  
ขอบคุณมากก้อย ไว้ให้ร้อน ๆ ก่อนพี่จะลองทำ ลดไข่แดงได้เนาะ ดีเหมือนกัน จะได้ไม่อ้วนมาก :)) ไอศครีมนี่พี่ก็ทำไปสองสามครั้งเอง ยังไม่เนียน ๆ แบบที่เคยเห็นก้อยทำเท่าไหร่
โดย: Tristy IP: 99.20.198.236 วันที่: 26 มีนาคม 2554 เวลา:10:07:39 น.
  
โดย: peter125 (steven1064 ) วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา:14:37:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

bake-aholic
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]



ชอบทำขนมค่ะ แม้ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ ขอให้ได้อ่านตำราทำขนมหรือได้เข้ามา bloggang เพื่อดูขนมที่เพื่อน ๆโพสต์ก็แฮปปี้แล้วค่ะ
ความสุขของคนเราหาไม่ยากค่ะ มันอยู่ที่ใจ พยายามทำทุกวันให้สุขแล้วเราจะสุขทุก ๆ วัน ค่ะ
อีเมล์มาคุยกันได้ที่ supraneekoy@yahoo.com จ้า