มีนาคม 2552

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Chicken Farm Bakers' Project #8: ปังกับป้าตอนหน้าร้อน == Foccacia Italian Bread ==



 Foccacia
Italian Bread...no more crying tummy :)


เดือนนี้
พี่เกด Pastel Pied
แจกโจทย์ให้เพื่อน ๆ ในฟาร์มไปเที่ยวรอบโลกกันค่ะ เจ้าป้าเค้าจองไว้ล่วงหน้านานมาก
ๆ ว่าจะให้ทำขนมปัง แต่อุบไว้ไม่ยอมบอกว่าจะออกมาในรูปแบบไหน ไม่ผิดหวังเลยค่ะ
โจทย์สไตล์เจ้า ๆ นี่ไม่ธรรมดาแน่นอน ก้อยได้ทำขนมปังแบบอิตาเลียนค่ะ
มีข้อห้ามนิดนึงว่า "ห้ามทำพิซซ่า"



เมื่อห้ามทำพิซซ่า (ซึ่งก้อยก็ไม่เคยทำหรอกนะคะ) ก็เลยนึกถึง Foccacia
ค่ะ พอตัดสินใจได้ก็รีบปรึกษา
พี่สาวสุดสวยณ อิตาลี และ ณ สวิชบูรณ์ 
ว่าจะทำออกมาในรูปแบบไหนดี
แล้วก็สรุปออกมาว่าจะเอา foccacia มาทำเป็นแซนด์วิชค่ะ



Foccacia

นี้เป็นขนมปังอบที่ขึ้นรูปแบบแบน มีส่วนผสมอยู่ไม่กี่อย่างค่ะ แป้ง ยีสต์ น้ำตาล
เกลือ น้ำเปล่า และน้ำมันมะกอก สามารถเพิ่มสีสันได้ด้วยการใส่สมุนไพรต่าง ๆ เช่น
ไทม์, ออริกาโน, พารส์ลีย์ ฯลฯ จะโรยหน้าด้วย sea salt เม็ดหยาบ ๆ
หรือว่าจะราดด้วยซอสเพสโตก็ได้ค่ะ เด็กเล็กกินได้ ผู้ใหญ่กินก็ดี
แต่ต้องออกกำลังกายเยอะ ๆ หน่อย
Smiley



สูตรนี้ก้อยขอยืมมาจาก

บล๊อกของพี่ทิพย์ bonbini
 นะคะ แต่ได้สูตรที่ แปลงเป็นกรัมแล้วจาก

บล๊อก พี่อุ้ม vanillaorchid
ก้อยทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ ออกมาได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ
ดูเลอะ ๆ นิดนึงนะคะ ที่เห็นเลอะ ๆ นี่เป็นซอสเพสโตค่ะ




 จัดการหั่นให้เป็นแผ่น
ๆ เพื่อเอามาประกบเป็นเซนด์วิชค่ะ โพรงอากาศเพียบเลย แต่แอบไปปรึกษาผู้รู้
(คือทำมาก่อนและทำอยู่บ่อย ๆ) บอกว่าขนมปังนี้ต้องมีโพรงอากาศค่ะ
แต่ยังแอบสงสัยเล็กน้อยว่า โพรงอากาศของขนมปังเราเนี่ย มันใหญ่ไปไหม๊
Smiley





 ทูน่ามายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ
น้ำตาล พริกไทย Italian seasoning พริกปาปริกา แล้วก็
smoke ham
คือ filling ที่ก้อยใช้ค่ะ





เพิ่มความอร่อยให้แซนด์วิชด้วยผักสลัดบัตเตอร์เฮดและมะเขือเทศสด





จับมาทุกอย่างมาประกอบร่างแล้วก็ได้เป็น
Foccacia Sanwich
แสนอร่อยค่ะ ทานแทนมื้อกลางวัน
อิ่มไปหนึ่งมื้อ ลองทำทานกันดูนะคะ จะออกกำลังนวดเองหรือว่า
จะใช้เครื่องช่วยก็ได้ค่ะ




 
Special Thanks:



พี่อุ้ม vanillaorchid
สำหรับสูตรที่แปลงเป็นกรัม และคำแนะนำในการนวดขนมปังให้ได้ที่ค่ะ



พี่ปุ๊ก dailydelicious
สำหรับทางสว่างที่ช่วยชี้แนะให้น้องรู้ว่าขนมปัง foccacia มันต้องมีโพรงอากาศ
Smiley





สูตรและวิธีทำอยู่ที่นี่ค่ะ:


Foccacia Italian bread




การบ้านของเพื่อนๆ ที่ส่งกันไปแล้วค่ะ




Pork Barbecue Hamburger: พี่อุ้ม vanillaorchid




ทูน่าปังกับป้าตอนหน้าร้อน: พี่นก popang




Semlor The Scandinavian bread: พี่ปุ๊ก dailydelicious




Create Date : 19 มีนาคม 2552
Last Update : 28 มีนาคม 2552 15:21:35 น.
Counter : 2503 Pageviews.

22 comments
  
แซนวิชขนาดพอดีอิ่มสำหรับท้องน้อยๆของน้องเลยพี่สาวจ๋า

น้องขอสามอันนะ ป้ากล้วย

เอาแบบใส่ smoke ham เยอะๆนะ อิอิอิอิอิ
โดย: ลูกบอล (bb_bon ) วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:16:37:46 น.
  
อยากกินอะก้อย ส่งมาๆๆ
โดย: wee_nong วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:16:37:57 น.
  
อยากได้ซักชิ้นจังเลยค่ะ
คงจะอิ่มมมม มากๆเลย
ดูไปดูมาก็คล้ายๆพิซซ่าเหมือนกันนะคะเนี่ย
โดย: jubejaa วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:17:03:59 น.
  
รัยกันเนี่ย กร๊ากกกกกกก........เล่นป้อนกันอย่างงี้พี่ก็แย่น่ะจิจ๊ะน้องก้อย เดือนนี้สปีดดีจริงๆ
โดย: popang IP: 58.136.75.181 วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:17:12:41 น.
  
น่าทานเสมอเมื่อเป็นฝีมือคุณก้อยค่ะ เห็นแล้วอยากจะฉกมาชิมซักชิ้น อิตาเลียนมากๆค่ะ
โดย: นก IP: 58.136.51.37 วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:19:53:03 น.
  
กัดไม่ได้ง่ะ

คอมมันแข็ง

อิอิ

น่าทานมากๆค่ะคุณก้อย

ฝีมือแก๊งค์ไก่เจี๊ยวจ๊าว แจ่มดีไม่มีตก
โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:21:00:04 น.
  
สาวกขนมปังค่า เห็นแล้วอยากกินไปหมดเลย
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:22:05:37 น.
  
น่าทานมากกกกกกกกเพื่อนสาว

ปล.ไม่ได้คุยกันเลยนะยะพักนี้
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:23:10:01 น.
  
เป็นแซนวิชที่อลังการและน่ารับประทานมากๆค่ะ แฮมที่ใช้เป็นพาร์ม่าหรือเปล่าคะ

อิอิ..ไม่น่าเข้ามาช่วงนี้เลยค่ะ หาเรื่องแท้ๆ เห็นแล้วชวนหิวเลยเชียว
โดย: Daytime Lantern วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:0:18:06 น.
  
ก้อยชั้นขอแต่แฮมกับหนมปังนะเด๋วผักเก็บเอาแถวบ้าน 5555 แต่เอาแฮมเยอะๆอ่ะแก อิอิ




ปล.เดือนนี้เพื่อนชั้นแซงโค้งมาเลยว้อย ไวมากจ้าเพื่อนจ๋า
โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:0:21:54 น.
  
น้ำลายย้อยน้ำลายไหลหมดแล้วคะ
โดย: meawminami วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:1:05:38 น.
  
ชอบอ่ะชอบ น้องชอบกินมากกกกกกกกเลยจ้ะป้า อิอิ
ขอแบบโรยโรสแมรี่นะ ชอบๆๆๆ

มันต้องมีair pocket แบบนี้แหละ
กร้ากกกกกกกกกกกกกกกกกก


สวยน่ากินมากเลยป้า
แถมเดือนนี้ยังไวแบบน่าตกใจ
ป้ากล้วยส่งก่อนโฮสนะเนี่ย อิอิ
โดย: Tiny IP: 124.121.135.97 วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:7:56:00 น.
  
มาติดตามชมลูกไก่ทำหนมปัง

แบบว่า เอ่อ แบบว่า เอ่อ อยากกิ๊น
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:11:05:35 น.
  
ก้อย ส่งมาทางนี้ด่วน เที่ยงนี้กำลังรออยู่จ้า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:11:52:58 น.
  
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะเข้ามาเยี่ยมกันนะคะ ยังไงก็ติดตามขนมปังนานาชาติของลูกไก่จนจบซีรี่ส์นะคะ
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:18:50:53 น.
  
ไวมั่ก ๆ น้องพี่ เดือนนี้ไวผิดคาดน่ะเนี่ย

พี่ชอบหม่ำเป็นทุนเดิมอยู่แล้วทั้ง foccacia, ทูน่ามายองเนส และยังแฮมรมควัน เห็นแล้วอดใจไม่ไหว อยากหม่ำมากเลยอ่ะก้อย ยิ่งได้ผักสลัดสด ๆ อีกด้วย โอ้ยไม่ไหวแล้ว ส่งด่วนจ้า 3 คู่ แต่ขอไม่ใส่มะเขือเทศ 2 คู่น๊า
โดย: vanillaorchid วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:19:31:19 น.
  

"ยังไงก็ติดตามขนมปังนานาชาติของลูกไก่จนจบซีรี่ส์นะคะ"
ติดตามเกาะขอบจออยู่ค่ะ

สวัสดีค่ะคุณก้อย bake aholic
โดย: Dingos วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:21:58:40 น.
  
น่ากินจังเยยอ๊าาาา
ชอบซีรีย์ chicken farm bakers' project มากๆเลยค่ะ สร้างสรรค์มากๆ
โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 21 มีนาคม 2552 เวลา:0:24:24 น.
  
อะโห พี่ก้อย เหมือนในร้านที่อิตาลีเลยนะ
ไม่บอกนึกว่าต้นฉบับมาเองเลยนะเนี่ย อิ อิ
น่าหม่ำมากๆ เลยจ้า พี่ก้อยทำตั้งเยอะ
คงจะหม่ำไม่หมดใช่มะล่ะ ส่งมาให้แก้มช่วยได้นะ
แก้มรับเหมาค่ะ อิ อิ
โดย: its_gemmi วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:21:11:49 น.
  
หึหึ .. เอามาให้กัด 1 คำซะดีๆ
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:22:27:06 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะ คุณก้อย วันหลังพี่ต้องทำให้ชาลีกินแบบนี้บ้างแล้ว...
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 27 มีนาคม 2552 เวลา:6:29:35 น.
  
โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 1 เมษายน 2552 เวลา:17:27:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

bake-aholic
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]



ชอบทำขนมค่ะ แม้ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ ขอให้ได้อ่านตำราทำขนมหรือได้เข้ามา bloggang เพื่อดูขนมที่เพื่อน ๆโพสต์ก็แฮปปี้แล้วค่ะ
ความสุขของคนเราหาไม่ยากค่ะ มันอยู่ที่ใจ พยายามทำทุกวันให้สุขแล้วเราจะสุขทุก ๆ วัน ค่ะ
อีเมล์มาคุยกันได้ที่ supraneekoy@yahoo.com จ้า