ก้อยชอบทานขิงค่ะ แต่ขนมหวานที่ทำจากขิงเนี่ย ที่เคยทานก็แค่ Gingersnap ขิงอบแห้ง และ มันต้มขิงเท่านั้น สิ่งที่อยากลองทานมาก ๆ คือ Stem Ginger in Syrup ซึ่งก็คือขิงในน้ำเชื่อมนั่นเอง แต่จนใจ เพราะหาซื้อไม่ได้ จะทำเอง ก็ยังไม่เจอสูตรที่ถูกใจ นอกจากขิงแล้ว ก้อยก็ชอบทานเปรี้ยวด้วยค่ะ พอมาเจอสูตรขนมที่ใช้ขิงอ่อนเป็นส่วนผสม ช่วยเพิ่มรสชาติให้ Lime Curd ธรรมดา กลายเป็น Ginger Lime Curd ก็ปิ๊งเลยทันทีค่ะ

ทีแรกกะจะทำโรลค่ะ แต่ด้วยความขยันเป็นการส่วนตัว เลยไม่ได้โชว์ฝีมือม้วนโรล (ที่ไม่เคยทำให้กลมได้เลย) หันมาหยิบแก้วออกมาจับขนมใส่ลงไปซะเลย ที่บ้านก้อยเนี่ย เวลาทำขนมที่ตัดเป็นชิ้น ๆ จะไม่ค่อยมีคนหยิบทานเท่าไหร่ แต่พอจัดลงแก้ว เนี่ยแป๊บเดียวหมดค่ะ

ครีมมะนาวหอมขิงอ่อน ทานเพลินมาก ๆ ค่ะ ตอนที่ทำเนี่ย สารภาพเลยว่า ครีมที่เหลือติดชามผสมอยู่เนี่ย ก้อยเอาสปันจ์เค้กปาดครีม ทานไปเยอะมาก ๆ กว่าจะรู้ตัว ก็สายเสียแล้ว กินซะอิ่มแปล้เลยค่ะ

 

อยากจะขอบคุณน้องบัว โฮสต์ประจำเดือนนี้มาก ๆ เลยนะจ๊ะ ที่ทำให้พี่ได้ลองทำขนมที่ใช้วัตถุดิบใหม่ ๆ และขอบคุณเพื่อน ๆ ฟาร์มไก่รวมถึงเพื่อนๆ ที่รักการทำขนมเหมือนกัน ที่ไม่หยุดที่จะเรียนรู้ และ ลองทำสิ่งใหม่ ๆ ไปด้วยกันค่ะ

 

สูตรอยู่ที่นี่จ้า

 

Mango Ginger Lime Cream Trifles