Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
9 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
เค้กครีมสดมะพร้าวอ่อน







เวลานี้เศรษฐกิจย่ำแย่ลงทุกวัน คนตกงานมากมายบ้านเมืองก็ไม่ปกติแบ่งฝ่ายชิงอำนาจประชาชนอย่างเราก็เครียด คนจนที่ลำบากอยู่แล้วก็ลำบากยิ่งขึ้น ก็ได้แต่หวังพึ่งคนที่มีหรือพอจะมีแบ่งปันหยิบยื่นน้ำใจให้แก่กันในเวลายากลำบากแบบนี้นะคะ ช่วยเหลือใครได้แม้เพียงน้อยนิดก็ช่วยกันไป แล้วก็ต้องดูแลสุขภาพของตัวเองและครอบครัวกันให้ดี ช่วยดูแลกันทั้งสุขภาพกายสุขภาพใจ เฮ้อ!!เครียดมาก บ่นมาก ไม่เอาแล้วๆ ทำขนมกินแก้เครียดดีกว่า วันก่อนขับรถผ่านชาวสวนเอามะพร้าวน้ำหอมมาขายเลยซื้อมา10ลูก 100บาท เคยอ่านเจอว่าการดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคอัลไซเมอร์ ช่วยสมานแผลที่โดนของมีคมไม่ให้เกิดแผลเป็น แล้วยังทำให้หน้าใสขึ้นด้วย ตอนนี้เลยกระหน่ำดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนเยอะๆเพราะเริ่มหลงๆลืมๆ ที่สำคัญอยากหน้าใสด้วย ไม่รู้จะทันรึเปล่าเน้อ...เอามะพร้าวมาทำเค้กกันดีกว่า สูตรเอามาจากหนังสือ Bakery in my heart ของณชนกช์ ปัญญาหิตานนท์ค่ะ


Smileyส่วนผสม
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลป่น 80 กรัม (ลดเองเหลือ 70 กรัม)
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 
น้ำมันพืช 60 กรัม
ไข่แดงเบอร์2  5 ฟอง (ที่บ้านมีแต่เบอร์0 เลยใช้4ฟองค่ะ)
กะทิ  30 กรัม
น้ำมะพร้าวน้ำหอม  70 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเล็ก   50 กรัม
ไข่ขาวเบอร์2  5 ฟอง (เหมือนข้างบน)
ครีมออฟทาร์ทาร์  1/4 ช้อนชา 
น้ำตาลทราย  100 กรัม (ลดเหลือ 90 กรัม)
เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้า
Smileyวิธีทำ
-อุ่นเตาอบ 180องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 9นิ้ว 2พิมพ์รองด้วยกระดาษไขไม่ทาเนย
-ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลป่น และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำเป็นบ่อตรงกลาง
-อีกชามผสมน้ำมันพืช ไข่แดง กะทิ และน้ำมะพร้าว เข้าด้วยกัน แล้วเทไปในอ่างแป้งคนให้เข้ากันอย่างเบามือ เติมเนื้อมะพร้าวลงไปผสมให้เข้ากันพักไว้
-ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์  ให้เป็นฟองหยาบ แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายจนหมด ตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆแบ่งไข่ขาวผสมไปกับแป้งอย่างเบามือจนหมด
-เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แบ่งให้เท่ากัน ปาดให้เรียบแล้วอบ 15 นาที เช็คสุกโดยการแตะที่หน้าเค้กเบาๆถ้าเนื้อเค้กสปริงตัวกลับก็ใช้ได้แล้วค่ะ





Smileyหน้าเค้กครีมสดมะพร้าวอ่อน
ครีมสดชนิดวิปปิ้งครีม 350 กรัม
น้ำมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง  50 กรัม (ลดเองอีกแล้วเหลือ 35 กรัม)
วิธีทำ
นำครีมสดผสมน้ำมะพร้าวที่แช่เย็นจัดเทลงในอ่างที่แช่เย็น ผสมน้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน ตีจนตั้งยอดอ่อนแล้วจึงหยุดตีใช้พายยางค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ


Smileyวิธีประกอบเค้ก
-นำเค้กชิ้นที่ 1 วางลงบนกระดาษรองเค้ก ปาดครีมให้ทั่วและนำเค้กอีกชิ้นวางทับด้านบน
-ตกแต่งด้วยครีมสดให้ทั่วทั้งก้อน โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อนให้สวยงาม แช่ตู้เย็นประมาณ1ชั่วโมงก่อนตัดแบ่ง





Toola&Tips
-ควรรับประทานให้หมดในวันเดียวเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวซึ่งบูดเสียได้ง่าย
-ข้อควรระวังเวลาตีครีมเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวอยู่มาก ครีมที่ได้จึงค่อนข้างเหลวอาจลดน้ำมะพร้าวลงเหลือ70กรัมและเติมกลิ่นมะพร้าวเพื่อช่วยเพิ่มความหอม


Smileyเนื่องจากเหตุผล2ข้อตามที่หนังสือบอก แหม่มเลยไม่ใส่น้ำมะพร้าวอ่อนเลยค่ะแต่ใช้กลิ่นมะพร้าวแทน เพราะอากาศร้อนมากถ้าครีมเหลวคงไม่ต้องปาดแล้วใช้วิธีราดหน้าแทนแน่เลย อิอิ







Happy Holiday นะคะ






Create Date : 09 เมษายน 2552
Last Update : 9 เมษายน 2552 23:35:45 น. 22 comments
Counter : 3956 Pageviews.

 
น่ากินจังคะ ดึกๆเยี่ยงนี้ด้วยย หุหุ


โดย: ป้าเรย์ วันที่: 9 เมษายน 2552 เวลา:23:04:23 น.  

 
อูว์ เนื้อชิฟฟ่อนเนียนมาก ๆ หน้ามะพร้าวก็ขาวจั๊วเลย อบเค้กได้สวยมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: jeen_cute วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:1:29:55 น.  

 
ท่าทางจะนุ่ม หอม มากมายเลยนะคะ

อยากกิ๊นนนนนนน


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:2:14:16 น.  

 
สูตรนี้เคยทำเหมือนกัน นุ่ม ฟู แล้วก็หอมดีนะคะ
เนื้อเค้กของคุณแหม่มดูละเอียดมากๆ น่าทานมากค่า


โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:7:48:08 น.  

 
เนื้อเค้กแนวนี้ชอบมากเลยค่ะคุณแหม่ม นิ่มๆละเอียดๆเนี่ย แล้วก็ชอบมะพร้าวอ่อนด้วยค่ะ ยิ่งอ่านสรรพคุณของมะพร้าวแล้วอยากจะออกไปซื้อมาทำดูจังเลย


โดย: Beebie วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:9:00:29 น.  

 
..น่ากิน น่ากิน..


โดย: fatty pigky วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:13:19:41 น.  

 
น่ากินสุด ๆ กำลังอยากกินอยู่พอดีเลยค่ะ


โดย: Lady Cherry วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:14:00:27 น.  

 
เค้กสวย น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: kaajibjib วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:15:42:14 น.  

 
แต่งเค้กน่ารักจังเลยค่ะ ชอบทานมะพร้าวมากๆเลย ขอชิมด้วยคนนะค้า


โดย: puppadoowab วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:21:17:03 น.  

 
สวยน่าทานจริง ๆ นะคะเนี่ยะ เจ๊หลียืนยัน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 11 เมษายน 2552 เวลา:19:17:03 น.  

 
สีสวย น่ากินเนอะ ๆ


โดย: wiyada_susi วันที่: 11 เมษายน 2552 เวลา:19:49:15 น.  

 
ทำเก่งจังเลยค่ะ สวยน่ารักน่าทานมากๆเลย


โดย: tiktoth วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:2:29:09 น.  

 
wow!หรูหราซะ น่าหม่ำจังเลยยยยย.....


โดย: lemon cake IP: 118.172.137.50 วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:18:12:59 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ ขอให้มีความสุขมากๆน่ะค่ะ แม่ติ๊กฝากเล่นน้ำเผื่อด้วยนะคะ


โดย: tiktoth วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:21:52:45 น.  

 
HAPPY SONGKRAN DAY 6 Pictures, Images and Photos

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ

เค้กน่ากินจังเลย

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ ตอนนี้แจกภาพใหม่แล้วค่ะ เชิญนะคะ


โดย: fleuri วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:3:38:47 น.  

 
แวะมาสวัสดีวันปีใหม่ไทยคุณแหม่มค่ะ ขอให้คุณแหม่มและครอบครัวมีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรงทั้งกายใจ ตลอดปีนี้และตลอดไปนะคะ Happy Easter ด้วยค่า



โดย: Beebie วันที่: 13 เมษายน 2552 เวลา:7:00:27 น.  

 
เค้กน่าทานมากค่ะ น่าตาดี

และคิดว่าต้องอร่อยแน่ๆ^^


แต่เป็นศัตรูกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

อย่างเราสุดๆ เลย กำลังคิดว่าไปหา

น้ำมะพร้าวมาดื่มแก้อัลไซเมอร์จะดีกว่า

ช่วงนี้ขี้ลืมมากๆ


มีความสุขในวันปีใหม่ไทยนะคะ


โดย: มังกรเขียวหัวยุ่ง (cruduslife ) วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:18:55:12 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 125.24.183.254 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:17:54:15 น.  

 
อยากเรียนทำเค้กค่ะ มีสอนมั้ยค๊ะช่วยตอบด้วย


โดย: จุ๊บ IP: 183.89.76.188 วันที่: 1 กันยายน 2553 เวลา:10:28:06 น.  

 
ขอบคุณมากนะค่ะ สำหรับสูตรรักสูตรอร่อย กำลังอยากทานอยู่พอดีเลย ของโปรดมาก เคยทานของ Dao Coffee เลยอยากทานมาก ๆ ๆ ๆ ขอขอบคุณมากนะค่ะ


โดย: cake.2517 IP: 58.11.30.129 วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:19:14:19 น.  

 
น่ากินมากมากกกกกกกกกกกกกกก


โดย: น้องเล็ก IP: 110.49.166.178 วันที่: 22 มีนาคม 2554 เวลา:11:00:07 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ...อยากรู้ว่าทำงัยให้ครีมสดอยู่ตัวได้ตลอด เพราะเคยทำแล้วปรากฎว่า อยู่ข้างนอกได้ไม่นานก็เหลวอ่ะค่ะ


โดย: ศิ IP: 125.24.214.120 วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:23:05:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

mma_mmi
Location :
สมุทรสาคร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




ทำทุกวันให้เหมือนเป็นวันสุดท้ายของชีวิต

: Users Online
Friends' blogs
[Add mma_mmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.