Group Blog
 
 
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
22 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
Macadamia Brownie













ใครที่ชื่นชอบบราวนี่แบบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แบบว่ากัดไปก็ยังเจอช็อคโกแลตเยิ้มๆซ่อนอยู่ข้างใน เพิ่มความกรอบหอมมันด้วยถั่วแมคคาเดเมียละก็ ต้องลองสูตรนี้ค่ะ สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรบราวนี่ English Toffee bits ของแม่ปูนะคะ


Smileyส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์   114 กรัม
ผงโกโก้   20 กรัม
เกลือ  1/4 ช้อนชา
ผงฟู  2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด  200 กรัม
ไข่ไก่   4 ฟอง
วานิลลา   2 ช้อนชา
กาแฟผง  2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดจืด   120 กรัม (หั่นชิ้นเล็ก)
Hershey's semi-sweet chocolate chips  200 กรัม
Lindt 85% chocolate  30 กรัม
Lindt Dark chocolateหั่นหยาบๆ  150 กรัม
แมคคาเดเมีย ผ่าครึ่ง  150 กรัม



Smileyวิธีทำ
-วอร์มเตาอบ 170องศาเซลเซียส เตรียมถาดขนาด13x9x1.5นิ้วปูด้วยกระดาษไขให้กระดาษเลยถาดออกมาจะได้ยกขนมออกได้ง่าย
-ร่อนแป้ง+ผงฟู+ผงโกโก้+เกลือ เข้าด้วยกัน2ครั้ง พักไว้
-ตุ๋นเนยจืดกับ semi-sweet chocolate และ 85%chocolate(อันนี้ชอบรสขมเป็นการส่วนตัวเลยใส่เพื่อความเข้มข้น) ใช้วิธีต้มน้ำเล็กน้อยให้เดือดแล้วใช้ภาชนะทนความร้อนใส่ช็อคโกแลตกับเนยวางซ้อนลงไปใส่ คนจนละลายเป็นมันเงา แล้วยกลงพักไว้ค่ะ
-หาชามใบใหญ่ตอกไข่4ฟองลงไป ใส่น้ำตาลทราย กาแฟผง วานิลลา แล้วใช้ตะกร้อมือ คนจนเข้ากันดีค่ะ
-รินส่วนผสมช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งคนให้เข้ากันอีกที
-ใส่ดาร์กช็อคโกแลตที่หั่นไว้ลงไปค่ะผสมอีกทีให้เข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษไขเอียงถาดให้ส่วนผสมเสมอกัน แล้วโรยด้วยแมคคาเดเมียจนทั่ว ที่จริงจะใส่ถั่วอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ หรือถ้าไม่ชอบถั่วจะโรยด้วยช็อคโกแลตชิพอีก หรือทำแบบ plain ไม่ใส่อะไรเลยก็ได้ค่ะ
-เอาเข้าเตาอบนานประมาณ 25-30นาที
-พอขนมสุก ยกมาวางพักบนตะแกรงให้เย็น แล้วยกขนมออกจาถาดมาตัดเป็นชิ้น ถ้าทานตอนอุ่นๆเวลากัดบราวนี่ไปจะมีช็อคโกแลตเยิ้มๆละลายในปากเลยค่ะSmiley









Create Date : 22 มีนาคม 2552
Last Update : 23 มีนาคม 2552 19:18:53 น. 7 comments
Counter : 3021 Pageviews.

 
น่าหม่ำมากๆค่ะ


โดย: never the last วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:8:13:05 น.  

 
พักนี้ดิฉันก็ทำบราวนี่ส์ค่อนข้างบ่อย แต่สูตรนี้น่ารับประทานมากค่ะ

จขบ.ขยันจัง


โดย: Daytime Lantern วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:10:49:28 น.  

 
เนื้อบราวนี่ของจขบ.ดูฉ่ำๆน่าทานมากเห็นแบบน้ำลายไหลเลยครับ


โดย: ลูกแพรร์น้อย IP: 125.25.119.115 วันที่: 23 มีนาคม 2552 เวลา:21:02:03 น.  

 
กรี๊ดๆๆๆ ไม่ไหวแล้ว ต้องรีบไปทำโดยด่วน บราวนี่ ใส่ถั่วแมคของชอบ ขอ กรี๊ดๆ อีกที ปลื้มมั่กๆ มากค่ะ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 29 ธันวาคม 2552 เวลา:12:53:49 น.  

 
Fudge brownies สำหรับ อลู (เพื่อนสมัยมัธยม) พิมพ์ให้เป็นพิเศษ สูตรนี้แหม่มทำบ่อยจ้ะ เป็นของ คุณณชนกช์ ปัญญาหิตานนท์อีกแล้ว
ส่วนผสม
ไข่ไก่เบอร์2 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 250 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ดาร์กช็อคโกแลตคุณภาพดี 250 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
วอลนัทหรือพีแคนหรือแมคคาเดเมีย(อย่างใดอย่างหนึ่ง) 100 กรัม
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ 180องศาC และเตรียมพิมพ์ขนาด 11x8x15 นิ้ว ทาเนยบางๆจนทั่ว วางกระดาษไขที่ก้นและด้านข้างพิมพ์
2. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลทรายให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วเติมกลิ่นวานิลลาลงไป
3. ละลายเนยจืดและดาร์กช็อกโกแลตโดยการตุ๋น (ระวังอย่าให้ช็อคโกแลตโดนน้ำ) จากนั้นเทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันดีพักไว้
4. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ ตะล่อมแป้งให้เข้ากับส่วนผสม เติมถั่วที่ต้องการลงไป ผสมให้เข้ากัน เทลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก สังเกตจากเมื่อแตะเบาๆ บนผิวหน้า ขนมจะสปริงตัว
6. พักให้เย็นบนตะแกรง แกะออกจากพิมพ์ แล้วตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ


โดย: mma_mmi วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:11:03:47 น.  

 
Fudge brownie สูตรของคูณป้อ just relax แต่ก๊อปมาจากคุณหน่อง wee_nong ค่ะ ขออนุญาตคุณหน่องมาโพสแปะไว้นะคะ
ส่วนผสม
ดาร์กชอค 170 กรัม
เนย 170 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 180-200 กรัม (ตามสูตรจริงๆ 250 แต่จะหวานมาก เลยลดให้คะ)
แป้งขนมปัง 120 กรัม
กลิ่นวนิลา นิดหน่อย หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
1 ละลายชอค หน่องทำในไมโครเวปหมดเลยค่ะ สะดวกดี
2 เนยที่ละลายแล้วเทรวมคนให้เข้ากันเลยค่ะ
3 หน่องหันมาใช้ กลิ่นนี้ค่ะ วนิลาบัตเตอร์หอมมากๆ หน่องเริ่มใช้ตอนทำมาม่อน เพื่อดับกลิ่นไข่ได้ผลค่ะ หอมมาก ๆ ลองหามาใช้ดูนะค่ะ ถูกเงินด้วย
4 น้ำตาลทรายตามมาเลย คนให้เข้ากันไม่ละลายหมดก็ไม่เป็นไรหรอกค่ะ เดี๋ยวก็ละลายเองตอนอบ หน่องทำครึ่งสูตร เลยใส่ไป 80- 90 กรัม กำลังหวานตัดขม พูดแล้วอยากกินอีก
5 ตามด้วยไข่เลยค่ะ
6 คนเข้ากันดีแล้วก็มาต่อที่แป้งขนมปังเลยค่ะ
7 ส่วนผสมที่ได้ จะข้นและเหนียวๆ ค่ะ
8 ตามด้วยแมคคาเดเมีย อบ แรงไปนิด แต่ไม่เป็นไรหอมดี
9 วันนี้หน่องขอเพิ่มรสเปรี้ยวของ แครนเบอรี่กล่องนี้ด้วยนะค่ะ แครนเบอรี่หน่องก็กะๆ เอาค่ะ กำมือนึง
10 เทใส่ถาด หน่องใช้ 5 * 9 ค่ะ ถ้ามีเล็กกว่านี้ก็จะได้หนาๆ แต่แค่นี้หน่องว่าก็โอนะค่ะ
11 หน่องใช้ไม้จิ้มฟันลากไปมา ไล่ฟองอากาศค่ะ
12 โรยแมคคาเดเมียอีกรอบ เพิ่มมูลค่าให้ขนมไฮๆๆ 555
13 พร้อมเข้าอบแล้วค่ะ ไฟบนล่าง 180 องศาซี 20 พอดีเลยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:20:32:09 น.  

 
อันนี้เป็นร็อคกี้โรดบราวนี่สูตรแม่ปู น่าทานมากๆเลย
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=10-2009&group=15&date=16&gblog=49


โดย: mma_mmi วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:21:26:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

mma_mmi
Location :
สมุทรสาคร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]




ทำทุกวันให้เหมือนเป็นวันสุดท้ายของชีวิต

: Users Online
Friends' blogs
[Add mma_mmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.