Bloggang.com : เจ้าแม่แฟชั่น - อาหารสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

อาหารสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน


	อาหารที่ลดการดื้ออินซูลิน สำหรับท่านที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานเช่นมีบิดา มารดาเป็นเบาหวาน หรือมีน้ำหนักเกินแต่น้ำตาลในเลือดยังไม่ผิดปกติอาจอยู่ในภาวะฟักตัวก่อนเป็นเบาหวาน แนะนำอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะเสี่ยงคือ 1. โปรตีนจากปลาน้ำทะเล เช่นปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาอินทรี (สด) ปลาน้ำจืด ไข่จากไก่บ้าน หรือเป็ดไล่ทุ่ง แนะนำให้นึ่ง ย่าง หรือต้มเท่านั้น 2. คาร์โบไฮเดรต จากผักสด ผลไม้ที่ไม่หวานมาก ข้าวกล้อง ขนมปังโฮสวีต 3. ไขมันจากน้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง 4. เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ จากฝรั่ง แอปเปิล สาลี่ต่างๆ แก้วมังกร ถั่วต่างๆ ข้าวโอ๊ด เม็ดแมงลัก เมล็ดสำรอง (ดูปริมาณน้ำตาลด้วย) ถ้ากินฝรั่งครึ่งผล ให้ตัดโควต้าข้าวออก 1 ส่วน (1 ทัพพี) 5. ธาตุโปรตัสเซียม จากแป้งถั่วเหลือง ผลแอบปริคอต มะเขือเทศ ลูกเกด กล้วย มันฝรั่งอบพร้อมเปลือก 6. พืชผักที่ช่วยลดน้ำตาลในกระแสเลือด ได้แก่หอมหัวใหญ่ ผลมะระ และชาอบเชย ที่มา รศ.ดร.สุธาทิพ ภมรประวัติ, 2550 จากหมอชาวบ้าน ปีที่ 29 ฉบับที่ 344