เว็บเพื่อการเลี้ยงลูก,เว็บท่องเที่ยววังน้ำเขียว,สื่อสุขภาพ,ครอบครัวการเลี้ยงลูก,ทิปคอมพิวเตอร์
Group Blog
 
<<
เมษายน 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
15 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
เมนูข้าวอาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเด็กทารก

เมื่อจะกล่าวถึงเมนูข้าวอาหารเสริมสำหรับเด็กวัย 6-12 เดือน ต้องยอมรับกันนะว่า บ้านเราเป็นบ้านเมืองที่กินข้าวเป็นอาหารหลัก เมนูอาหารเสริมของเด็กส่วนใหญ่ก็มักเริ่มต้นด้วยข้าว ข้าวมีคุณค่าทางอาหารและเหมาะเป็นอาหารเด็กวัย 6-12 เดือน ข้าวบ้านเราก็มัด้วยกันหลายชนิด และคุณสมบัติก็ต่างกัน ทำไมต้องข้าว ข้าวจัดเป็นกลุ่มอาหารธัญพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกน้อย โดยเฉพาะข้าวไทยที่มีโปรตีนชนิดที่ทำให้ลูกน้อยเกิดอาการแพ้ได้น้อยกว่าธัญพืชที่นิยมในประเทศแถบตะวันตก เช่น กลุ่มข้าวสาลี ข้าวโพด และถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ


ทำไมผมถึงบอกว่าข้าวมีความเหมาะสมนั้นเพราะว่า สารอาหารที่อยู่ในข้าวนั้นจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex Carbohydrate) ที่มีการย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับสมดุล โดยเฉพาะหากเป็นข้าวที่มีใยอาหารสูงอย่าง ข้าวกล้องจะดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะกับคนที่เป็นโรคเบาหวาน มีสารอาหารหลากชนิด กับข้าวปัจจุบันที่มีหลากชนิดเช่นนี้ คุณพ่อคุณแม่ไม่ต้องปฏิเสธเกรงว่าลูกน้อยจะกินไม่ได้ค่ะ เพราะเด็กสามารถกินได้ทุกชนิด เพียงแต่ต้องคำนึงถึงลักษณะความหยาบ ความละเอียดของข้าวที่จะนำมาทำเป็นอาหารเสริมให้ลูกเพื่อให้สอดคล้องและเหมาะสมกับพัฒนาของระบบลำใส้ลูกน้อยเท่านั้น แล้วข้าวที่เรามักจะเห็นกันบ่อยตามท้องตลาด มี 5 ชนิดด้วยกัน

1. ข้าวมันปู ด้วยลักษณะที่เป็นเอกลักษณะของข้าวที่มีสีน้ำตาลแดง ชาวบ้านมักเรียกข้าวแดง และจะมีสีแดงไม่ว่าจะผ่านการขัดสีหรือไม่ก็ตาม คุณแม่อาจจะเข้าใจผิดว่าเป็นข้าวกล้อง ดังนั้นหากต้องการได้รับคุณค่าที่มากกว่า ควรเลือกข้าวที่ระบุว่าเป็นข้าวกล้องมันปู จะทำให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เพราะจะมีจมูกข้าวติดอยู่ รวมถึงมีสารแคโรทีนที่เมื่อรับประทานแล้วจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย

2. ข้าวหอมมะลิแดง อันนี้แดงจากเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงและเจ้าเยื่อหุ้มสีแดงนี้เอง เมื่อรับรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้ได้รับประโยชน์จากสารแอนโทไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ซึ่งหากเป็นข้าวกล้องหอมมะลิแดงจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นเดียวกันค่ะ

3. ข้าวสีนิล เป็นข้าวสีออกม่วงดำ หรือบางพื้นที่เรียกข้าวเจ้าหอมนิล เมล็ดข้าวมีธาตุเหล็กสูง และจัดเป็นข้าวที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แต่ถ้าต้องการให้มีคุณค่าทางโภชนาการเต็มที่ก็ควรเป็นข้าวกล้อง สีม่วงเข้ม (cyanidin) สีชมพูอ่อน (peodinin) และสีน้ำตาล (procyanidin) ในข้าวนั้น คือสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) จัดเป็นสารที่อยู่ในกลุ่มของแอนตี้ออกซิเดนท์มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ

4. ข้าวกล้อง หรือว่าข้าวซ้อมมือ ตัวเมล็ดข้าวมีสีน้ำตาลอ่อนหรือเข้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของข้าว ด้วยการสีที่เอาเพียงเปลือกที่เป็นแกลบออกโดยที่ยังมีจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ จึงทำให้มีวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารที่เป็นประโยชน์สูงกว่าข้าวขัดสีธรรมดา

ข้าวกล้องงอก หากนำข้าวกล้องธรรมดามาผ่านกรรมวิธีจนกลายเป็นข้าวกล้องงอก (Germinated Brown Rice หรือ “GABA-Rice”) เมล็ดขาวสีขาวขุ่น นั้นเพราะกระบวนการที่นำข้าวกล้องมาผ่านกระบวนการงอก ช่วงกระบวนการนี้เองที่จะมีสารอาหารที่ดีเกิดขึ้นมาโดยเฉพาะสารกาบา (GABA) ซึ่งในข้าวกล้องงอกมีมากกว่าข้าวกล้องปกติ 15 เท่า ความสำคัญของสารกาบานั้น ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาททำหน้าที่รักษาสมดุลในสมอง ป้องกันอาการนอนไม่หลับ ช่วยรักษาความดันของเลือด ให้ร่างกายสะสมไขมันน้อยลงจากการกระตุ้นฮอร์โมนที่ช่วยในการเจริญเติบโต รวมถึงมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน

คงจะเลือกไม่ยาก หรือเลือกซื้อมาไว้อย่างละน้อย เมื่อทราบถึงคุณค่าของข้าวแต่ละชนิดกับไปแล้ว วันหน้าจะมีเมนูที่ทำจากข้าวมาฝากโดยเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามาถทำตามได้เลย ไม่ยากครับรับลอง แต่ได้ประโยชน์แน่นอน อย่าลืมรอติดตามกันนะครับ




Create Date : 15 เมษายน 2557
Last Update : 15 เมษายน 2557 15:53:02 น. 3 comments
Counter : 725 Pageviews.

 
happy birthday


โดย: cyberlifenlearn วันที่: 16 เมษายน 2557 เวลา:13:13:32 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนา
มีความก้าวหน้าทั้งในชีวิตและหน้าที่การงาน
สุขภาพแข็งแรงตลอดปี และตลอดไปค่ะ



โดย: pantawan วันที่: 16 เมษายน 2557 เวลา:13:45:46 น.  

 
สุขสันต์วันเกิดครับ


โดย: **mp5** วันที่: 16 เมษายน 2557 เวลา:20:49:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

fnhero125
Location :
นครราชสีมา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]




New Comments
Friends' blogs
[Add fnhero125's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.