อันที่จริง เป็นการเข้าใจผิดนะครับว่า มันฝรั่งมีแต่แป้งอันที่จริงแล้ว มันฝรั่งมีสารอาหารมากมายกว่านั้นเยอะ จริงอยู่ว่าส่วนประกอบหลักของมันฝรั่งเป็นแป้ง แต่ก็สารอาหารมากมาย ทั้งโปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม กรดโฟลิก และวิตามินซี บี1 และบี2 แต่วิตตามินซี คุณประโยชน์ไม่น่าจะเหลือเพราะว่าเมื่อโดนความร้อนก็จะสูญเสียคุณค่าไป เมื่อรู้ว่ามันฝรั่งประกอบด้วยสารอาหารมากมายแล้วมาดูกันว่าจะนำมาประกอบเป็นอาหารเสริมให้กับลูกน้อยได้ในเมนูอะไรบ้าง

วันนี้เสนอเมนู มันฝรั่งกับผองเพื่อน เมนูอาหารสำหรับเด็ก 4-6 เดือน
มีอะไรเป็นส่วนประกอบมั่ง ก็จะมี
มันฝรั่ง นม ผักโขม แครอท ไข่ แต่ไม่ได้นำมาผสมกันหมดนะ แต่ใครจะประยุกต์ก็ไม่น่าจะเสียหาย

วิธีทำก็แสนจะง่ายตามเดิม ต้มมันฝรั่ง กันส่วยผสมอื่นที่จะผสมให้นิ่ม จนบดเป็นเนื้อเดียวกันได้ มันฝรั่งจะต้มนานนิดหนึ่ง วันไหนวุ่นๆ แค่มีมันฝรั่งสักหัวสองหัว ต้มสุกแล้วบดเนื้อจนละเอียดก่อน ก็สามารถดัดแปลงทำอาหารให้ลูกได้หลากหลายเมนูไม่ซ้ำกันแล้ว โดยผสมกับ
มันฝรั่ง กับ นมใช้เป็นนมแม่จะได้ประโยชน์มากกว่า รสชาติจะกลมกล่อมขึ้น
มันฝรั่ง กับ ผักโขม  มันฝรั่งบดเข้าคู่กับผักโขมต้มสุกบดละเอียด จะได้สารอาหารที่หลากหลายขึ้น
มันฝรั่ง กับ แครอท มันฝรั่งบดเข้าคู่กับแครอตต้มสุกบดละเอียด นอกจากสีจะน่ากินแล้ว แครอทก็มีประโยชน์
มันฝรั่ง กับ ไข่แดง มันฝรั่งบดเข้าคู่กับไข่แดงต้มสุกบดรวมกัน อันนี้ง่าย ได้ประโยชน์จากไข่แดงเพิ่มด้วย

เมนูมันฝรั่งเหมาะกับอาการลูกน้อยเบื่อข้าว ได้รับสารอาหารที่ไม่แตกต่าง เพราะอาหารจำพวกแป้งที่กินแล้วอิ่มท้อง แต่แคลอรีต่ำ แถมมีวิตามินซี บี1 บี 6 และโพแทสเซียมช่วยบำรุงสมองอีกด้วย จึงเหมาะมากๆ ลูกน้อยกินแล้วชอบไม่ชอบยังไง โพสบอกกับมั่งนะครับ

ที่มาบทความ อาหารเสริมลูกน้อยนี้ //www.ihealthbaby.com/