Bloggang.com : fnhero125 :

สารอาหารจากอาหารเสริมของลูกที่ทำเองจะรู้ได้อย่างไรว่าได้รับเพียงพอ

ลูกน้อยของท่านที่เป็นเด็กทารกควรได้รับสารอาหารครบถ้วนเพียงพอและไม่มีสารที่อันตรายต่อสุขภาพ
อาหารเสริมสำหรับทารกที่ต้องการให้มีพัฒนาตามวัย ควรมีสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามิน ปริมาณเพียงพอกับความต้องการของทารก ซึ่งได้จากการกินอาหารที่หลากหลาย ได้แก่ ข้าว แป้ง เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว น้ำมัน ผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน

หลายประเทศได้มีการสำรวจพบว่า สารอาหารที่ทารกได้รับจากอาหารเสริมตามวัย ไม่เพียงพอ (problem nutrients) ได้แก่สารอาหารจำพวก เหล็ก สังกะสี และแคลเซียม รวมทั้งยังมีปัญหาการ ขาดวิตามินเอในหลายประเทศ เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารเหล่านี้จึงแนะนำให้กิน อาหารต่อไปนี้อย่างสม่ำเสมอ ได้แก่
     อาหารที่ประกอบด้วยเหล็กสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตับ เลือด ไข่แดง
     อาหารที่ประกอบด้วยสังกะสีสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ ตับ อาหารทะเล
     อาหารที่ประกอบด้วยแคลเซียมสูง ได้แก่ นมรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม เต้าหู้ ผักใบเขียว
     อาหารที่ประกอบด้วยวิตามินเอสูง ได้แก่ ไข่แดง ตับ นม ผักและผลไม้สีเหลืองส้มอย่าง ฟักทอง แครอท มะละกอสุก

     โดยการสำรวจการบริโภคอาหารของเด็กทารกและเด็กเล็กถึงอายุ 3 ปี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการสำรวจการบริโภคอาหารของคนไทย ดำเนินการโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับทุนสนับสนุนในการสำรวจจากสำนักมาตรฐานสินค้าเกษตร และอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และได้รับทุนสนับสนุนในการวิเคราะห์ข้อมูล เพิ่มเติมจากโครงการ “การจัดทำข้อปฏิบัติการให้อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี (Food-Based Dietary Guidelines, FBDG) ของทารกและเด็กวัยก่อนเรียน” พบว่าทารกในกลุ่มอายุ 6-8 เดือน ได้รับพลังงาน ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินซี ไม่เพียงพอ ส่วนทารกในกลุ่มอายุ 9-11 เดือนได้รับพลังงานและธาตุเหล็กไม่เพียงพอ

     แม่พ่อผู้ปกครองควรใสใจเรื่องอาหารเสริมของลูกโดยเลือกอาหารที่หลากหลาย ครบ 5 หมู่ และเสริมด้วยผลไม้เอให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนการและเพียงพอต่อความต้องการพลังงานของลูกน้อย

Create Date : 30 กรกฎาคม 2556

0 comments

Last Update : 30 กรกฎาคม 2556 20:12:58 น.

Counter : 2157 Pageviews.