เมนูประจำบ้าน (ข้าวอบเผือกและบัวลอยไข่หวาน) 31 ต.ค. 53 ระหว่างที่รอช่างไฟเข้า งานฉาบภายในเลยเดินหน้าไม่ได้ งานมุงหลังคาก็ต้องรอฉาบภายนอกให้เสร็จหมดก่อนจึงจะมุงหลังคาระดับอื่นๆได้ เหตุเพราะกลัวเปื้อนเศษปูนหล่นใส่หลังคา วันอาทิตย์นี้เรามาทำอาหารอร่อยๆเสริมแคลอรี่กันดีกว่า 2 เมนูนี้ทำทีไรลูกน้องที่บ้านจะต้องบอกว่าหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน (ตอนหุงข้าว) ทานกันคนละ 2 จาน ส่วนตัวเราแค่จานเดียวแต่ตักหลายทีฮิๆ ข้าวอบเผือก ส่วนผสม เผือกหั่นสี่หเลี่ยมขนาด 1 คูณ 1 นิ้ว (เลือกเผือกที่มีน้ำหนักเบาจะร่วนซุยดี) เห็ดหอมแช่่น้ำให้นิ่ม 5 ดอกใหญ่ กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 1 กำมือ ต้นกระเทียม หรือต้นหอมก็ได้ กระเทียมสับ 1 หัว หมูสามชั้นหมักซอสหอยนางรม รากผักชี พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำซุป หรือซุปก้อน 1 ก้อน ข้าวสารซาวข้าวแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง 4 ถ้วย เริ่มทำกันได้แล้วจ้า เีจียวเห็ดหอมก่อน เจียวกระเทียม เจียวกุ้งแห้ง ตักพักไว้รวมกับเผือก เอาหมูผัดกับน้ำมันก่อน ผัดหมูพอสุกแล้วเอาข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัดสักพักแล้วเติมของที่เราเจียวไว้ก่อนหน้านี้และเผือลงไปผัดพร้อมกับข้าว เติมซอสภูเขา ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยป่น ชิมดูว่ารสชาติพอดีหรือยัง (ควรคายทิ้งเพราะข้าวยังแข็งกินไม่ได้นะจ๊ะ) ผัดพอให้แห้ง (ประมาณ 10 นาที) นำข้าวที่ผัดแล้วใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุป (เทคนิคแนะนำให้เติมน้ำสำหรับหุงข้าวเอาไว้ตั้งแต่ตอนที่ซาวข้าวในหม้อหุงข้าวแล้วเทน้ำออกมาพักไว้ มิฉะนั้นเราจะกะปริมาณน้ำยาก แล้วเพิ่มน้ำแช่เห็ดหอมอีกประมาณ 1 ถ้วยลงไป) หุงสุกแล้วใส่ต้นกระเทียมหรือต้นหอมลงไป เอาทัพพีคลุกเบาๆให้ข้าวผสมกับต้นกระเทียมให้ทั่วๆ ทิ้งไว้ให้ระอุสักพัก ตักใส่จานเสริฟ หม่ำๆๆๆ ต่อด้วยบัวลอยไข่หวาน อากาศเข้าหน้าหนาวทีไรเราจะนึกอยากทำเมนูนี้มาทันที เมื่อก่อนจะต้มในหม้อดินเล็กๆ ชวนลูกปั้นบัวลอยเป็นที่สนุกสนาน ทำให้เราระลึกถึงวัยเด็กที่จะช่วยแม่ทำบัวลอยไหว้เจ้าช่วงก่อนสิ้นปีตามธรรมเนียมจีน ตอนนั้นพี่น้องเยอะแยะ ก็จะปั้นไปเล่นซนไป ปั้นแป้งเป็นรูปตลกปนทะลึ่ง (คงนึกออกนะว่าปั้นเป็นรูปอะไร) แม่ก็ด่าว่า บางทีก็เล่นเอาแป้งมาป้ายพี่ๆน้อง สนุกมากๆเลยตอนนั้น เราก็เลยอยากให้ลูกมีความทรงจำเหมือนกับเราบ้าง ใครเคยมีความทรงจำแบบนี้บ้างเอ่ย ส่วนผสมมีดังนี้ แป้งข้าวเหนียว ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปึก หัวกะทิต้มให้สุกเติมเกลือเล็กน้อย ใช้แป้งข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำ นวดให้เข้ากันจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ ถ้าต้องการใส่สีต่างก็แบ่งแป้งที่นวดแล้วเป็นส่วนๆ ใช้สีผสมอาหารผสมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดให้สีกระจายทั่ว เตรียมป้นได้เลยค่ะ เอาใบเตยต้มกับน้ำเปล่าหรือหางกะทิให้กลิ่นออกมาก่อน เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลปึก พอละลายแล้วชิมให้หวานพอประมาณ (พอเย็นลงแล้วมันจะหวานกว่าที่เราชิมตอนร้อนๆ) ใส่ไข่ไก่ต้มไม่ต้องสุกมาก (แต่ไข่แตกซะแล้ว) ตักใส่ถ้วยไว้ ปั้นแป้งลงไปต้ม พอสุกมันจะลอยขึ้นมา เติมหัวกะทิที่เตรียมไว้ชิมรสดูอีกที ตักเสริฟได้จ้า ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้น ใส่เนื้อมะพร้าวน้ำหอมลงไปด้วย แต่วันนี้หามะพร้าวไม่ได้เลยจ้า จบแล้วเมนูวันอาทิตย์ ข้าวอบเผือกกินตอนกลางวัน บัวลอยไข่หวานกินตอนกลางคืนที่อากาศหนาวๆ ได้บรรยากาศดีแท้ เมนูหน้าคือขนมปังสังขยา (ติดตามตอนต่อไป)   Create Date : 01 พฤศจิกายน 2553 18 comments Last Update : 1 พฤศจิกายน 2553 21:41:53 น. Counter : 2176 Pageviews. Share Tweet

หวัดดีค่ะเจ้มิว เข้ามาชมตอนเที่ยงคืนกว่าๆ สงสัยจะเป็นเมนูรอบดึกซะนี่ ชมไป กลืนน้ำลายไป เห็นเมนูข้าวอบเผือกแล้วน่าทานม๊ากกกกกกกกกก ขอเก็บเป็นเมนูไว้ทำมัดใจคนที่บ้านนะคะ   โดย: love@rayong 2 พฤศจิกายน 2553 0:41:28 น.

สุดยอดเลยครับ เห็นที ต้องให้คุณแฟน ของผม ดูเป็นตัวอย่างซะแล้ว ......น่าทานมากๆ ครับ   โดย: ก้อปศักดิ์ 2 พฤศจิกายน 2553 9:50:18 น.

ข้าวอบเผือก ของโปรดแฟนผมเลยครับ เห็นรูปแล้วผมก็เริ่มอยากทานบ้างแล้ว ส่วนเรื่องบ้านตอนนี้เรียบร้อยหมดแล้วครับ ทาสีรั้ว ปูหญ้ามาแล้วเกือบเดือน ตอนนี้หญ้าก็รอดแล้ว ฝนตกเยอะหญ้ายาวเร็วมาก แต่ยังไม่มีเวลาไปซื้อรถตัดหญ้าครับ เพราะอยากจะตัดเอง พื้นที่มันเล็กๆ หลังจากได้เตียงได้ที่นอนก็เริ่มเข้าไปอยู่เลยครับ แต่เพราะซื้อทีวีใหม่มา ก็เลยเริ่มๆหายเห่อบ้านแล้ว ตอนนี้มีเวลาว่าง เป็นต้องมานอนดูหนังแทน เรื่องแต่งบ้านก็ยังไม่ได้คิดครับ มันสงบๆไปพร้อมๆกับเงินในกระเป๋าอ่ะครับ   โดย: CL 2 พฤศจิกายน 2553 10:08:13 น.

หิวแต่เช้าเลยเจ้ เจ้จ๋า หนูชอบข้าวอบเผือกมั๊กๆ เป็นเมนูความหลัง ชอบหม่ำ แต่ทำไม่เป็น เจ้มาบอกกรรมวิธีอย่างนี้ เดี่ยวหนูจะสำเนาไปลองทำให้2 แสบชิม แล้วจะมาส่งการบ้านวันหลังน่ะขอให้บ้านเสร็จก่อน ส่วนเจ้าบัวไม่จม ยาย2แสบทำบ่อย 2 แสบปั้นปั้นทีไรเม็ดบัวไม่จมดำปริดปี้ กินแล้วเค้มแปลว่าฝีมือเจ้าตัวแสบ หนูรู้สึกว้า "เจ้น่ารัก ชมัดเลย"   โดย: boublekao 2 พฤศจิกายน 2553 10:12:37 น.

สวัสดีค่ะเจ้มิว ผู้รอบรู้นามรอบรั้ว แวะเข้ามานึกว่าเข้ามาผิดที่ผิดทาง เห็นเป็นรายการอาหาร เล็กไม่นึกว่าเจ้ จะทำกับข้าวเป็นด้วยนะนี่ เห็นแลดูบุคลิกลุยๆ แต่พอเห็นเมนูอาหารแล้ว ชอบมาก โดยเฉพาะข้าวอบเผือก ขอปรินท์ไปทำกินให้ที่บ้านมั่งนะคะ น่าทานมาก และบัวลอยเดิมทีเข้าใจว่ามันจะยุ่งยากตอนนวดแป้ง จริงๆแล้วมันมีแป้งสำเร็จหรือคะ แค่มาผสมน้ำผสมสี ก็ปั้นได้แล้วนี่เอง โอยแบบนี้ง่ายน่าจะทำได้ตามขั้นตอนที่เจ้สอน เจ้มิวเล็กส่งเมลล์ไปหานะคะที่ HOT MAIL เรื่องฝ้าหลุม ฝากเปิดดูด้วยค่ะ อ้อเจ้ เมื่อวานประตูไม้สักจากแพร่ มาส่งน้องแล้วนา เปิดดูชิ้นงานก็โอเคหมด อาจจะติบ้างก็ตรงประตูคู่หน้าบ้าน ที่สั่งทำสีพ่นรถยนต์สีขาว มังกรคู่สีทอง ที่เก็บงานตรงลายมังกรไม่เนี๊ยบนักถ้าดูใกล้ๆ สงสัยรีบทำส่งให้ทันสิ้นเดือนตามที่ตกลงมั๊ง สุดท้ายขอบคุณนะคะสำหรับทุกคำแนะนำ และความใจดีของเจ้ที่มีให้ทุกๆคนค่ะ   โดย: หญิงแก่น 2 พฤศจิกายน 2553 10:15:12 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ต้องไปลองทำบ้างแล้ว   โดย: ฟ้าประทานให้ 2 พฤศจิกายน 2553 15:40:59 น.

สวัสดีค่ะเจ้มิวคนสวย เมื่อไหร่จะมีเมนูใหม่มานำเสนอคะ   โดย: หญิงแก่น 3 พฤศจิกายน 2553 12:31:41 น.

จำได้เป็นอย่างดีครับท่านพี่ เพราะผมก็คนหนึ่งล่ะที่ปั้นเป็นรูป...?   โดย: โซ๊ยตี๋ IP: 110.164.169.240 4 พฤศจิกายน 2553 9:02:55 น.

เที่ยงนี้กินข้าวกับอะไรคะ   โดย: หญิงแก่น 4 พฤศจิกายน 2553 12:41:06 น.

เจ้มิว บานห้องนอน ไม้สักจากแพร่ บานละ 6,500 ค่ะ ประตูไม้สักคู่หน้าบ้าน คู่ละ 15,000 รวมทำสี ส่วนค่าส่งบานละ 300 บาทค่ะมาส่งเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมานี่เองจ้า ไปเที่ยวแล้วมีอะไรดีๆอย่าลืมเอามาอวดน้องด้วยนะค่ะ ช็อปให้สนุกนะคะ วันนี้น้องก็ไปช็อปงานสหพัฒน์ แฟร์มาค่ะ หมดไปหลายเลย ตั้งแต่ 10.30-บ่าย 3.30 เดินจนจุกท้องเลยค่ะ ส่วนพรุ่งนี้ก็มีโปรแกรมไปเลือกกระเบื้อง ปูพื้นด้วยเหมือนกันค่ะ good night   โดย: หญิงแก่น 5 พฤศจิกายน 2553 22:38:14 น.

หวัดดีจ๊ะเจ้มิวคนสวย เอารูปมาอวดเลย เมื่อวานช็อปกระจายได้ไรมามั้ง คิดถึงนะค่ะ แต่ช่วงนี้ยุ่งเรื่องงานกับเรียน หัวจะระเบิดแล้ว เจ้หนูไปลาวใต้ ปากเซ ช่วงวันที่ 4-6 ธ.ค. ควรหิ้วอะไรกลับไทย ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ ผ้า ไม้ อะไรดี   โดย: boublekao 8 พฤศจิกายน 2553 9:43:41 น.

สวัสดีค่ะเจ้มิว ลงมากรุงเทพ ช็อปปิ้งสนุกไหมเอ่ย มีอะไรดีดีมาอวดบ้างคะ ขอดูด้วยคนนะจ๊ะ.......   โดย: หญิงแก่น 8 พฤศจิกายน 2553 10:46:52 น.

ทำอะไรอยู่คะเจ้มิว งานยุ่งเหรอค่ะ หรือว่ายังหลงอยู่กรุงเทพเอ่ย ไม่มารายงานตัวซะที   โดย: หญิงแก่น 10 พฤศจิกายน 2553 12:01:10 น.

ไม่เป็นไรค่ะ ว่างแล้วมาอัพก็ได้ น้องรอชมอยู่นะคะ   โดย: หญิงแก่น 10 พฤศจิกายน 2553 14:29:44 น.

พูดถึงเรื่องงานฉาบผนังของเจ้มิว ผรม.ไม่พอใจเรื่องงานฉาบผนังอ่ะ งานมันออกมามีปัญหาอะไรเหรอคะ ของน้องก็มี ต้องให้เค้ารื้อ ทุบ และฉาบใหม่ เมื่อวันอาทิตย์แวะเข้าไปดูก็มาร์คไว้ให้แก้ตั้งหลายจุด มันมีรอยร้าวเป็นทางตรงชายผนังด้านล่าง เนื่องจากผนังของน้องฉาบหนา ช่างฉาบต้องมีฝีมือ เนี่ยก็ได้ช่างชุดใหม่มาทำ มีประสบการณ์มากกว่า เดิมน้องบอก ผรม.ไป เค้าว่าเดี๋ยวติดบัวก็มองไม่เห็นแล้ว แต่แฟนไม่ยอม บอกติดบัวก็ยังเห็น ก็เลยสงสัยว่าของเจ้เจอแบบไหนคะ จะได้แชร์ความรู้ให้น้องบ้าง   โดย: หญิงแก่น 10 พฤศจิกายน 2553 14:49:21 น.

ครบ 1 อาทิตย์แล้วเจ้มิวก็ยังคงยุ่งอยู่ใช่ไหมคะ งานผนังของเล็กรู้สาเหตุแล้วค่ะที่แท้ ตอนปรับเปลี่ยนแปลนบ้านสถาปนิกเค้าลืมเพิ่มเสาให้ในแบบแปลนบ้าน ปรากฏว่าคุณแฟนมุดเข้าไปดูตรงห้องนอน 2-3 เห็นคานเป็นรอยร้าว นึกไปนึกมาย้อนหลังเหตุการณ์ตั้งแต่เริ่มต้นจะสร้างบ้านเลยนึกออก กลับไปดูแปลนบ้านที่แท้ในแบบแปลนลืมเพิ่มเสารับน้ำหนัก ทำให้คานร้าว เชิญสถาปนิก+วิศวะมาดูก็เหมือนที่คุณแฟนคิดไว้คือต้องเพิ่มเสา ตอนนี้ก็ได้ดำเนินการแล้วปัญหาก็คงหมดไป โดยเล็กจ่ายเพิ่มค่าแรงเท่านั้นตรงส่วนนี้ ไว้คุยกันใหม่นะคะ   โดย: หญิงแก่น 12 พฤศจิกายน 2553 11:25:22 น.

ฟังเจ้เล่าแล้วเข้าใจเลย ยังไงก็ขอให้งานสร้างบ้านของเจ้ราบรื่นโดยเร็วพลันนะคะ ส่วนหัวหน้าช่างยังไงก็โดนพักงานแล้วก็สานต่อการทำรั้วให้แล้วเสร็จไปเลยก็ได้นี่นา เพราะไงก็ไม่เกี่ยวกันแล้วหรือเค้ากลัวเจอหน้าแล้วไม่สนิทใจกับเฮียเนาะ เจ้มิววันนี้ตัวครอบสี่ทางน้องมาส่งแล้วดีใจจังเดินทางมาถึงซะที เนี่ยทนุถนอมอย่างดีเลยไม่เก็บไว้ที่ไซด์งานด้วย คุณแฟนเอาเก็บไว้ในรถเลย ห่อกระดาษอย่างดี เพราะมีชิ้นเดียวในจังหวัด ถ้าแตกต้องสั่งผลิตใหม่อีก ว่าแต่เจ้จะมีอะไรมาอวดน้องซะทีล่ะคะ   โดย: หญิงแก่น 12 พฤศจิกายน 2553 15:55:39 น.

ดีคร่า กลิ่นหอมมาถึงนี่เรยอ่า   โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.155.247 7 ธันวาคม 2553 11:44:06 น.