231. ผัดดอกหอมกับหมู กุ้ง ผัดดอกหอม กับหมู + กุ้ง เมนูง่าย ๆ ในเวลาที่รีบเร่ง ช่วงนี้ในท้องตลาดมีดอกหอมออกมาวางขายเยอะ แม่ใบตองเลยจัดเมนูผัด ทานตอนเช้า ๆ เบา ๆ ไม่เผ็ดคะ  ดอกหอม เป็นส่วนดอกของต้นหอม เอามาแกงส้ม หรือผัดก็อร่อย ส่วนใหญ๋ที่เห็นจะผัดกับตับ แต่ที่บ้านไม่ค่อยกินตับ กันเลยเปลี่ยนเป็นหมูกับกุ้งแทนคะ ดอกหอม จะขึ้นจากต้นหอมแบบนี้คะ เวลาบานจะสวยงามมาก ส่วนผสม.... ดอกหอม หมู หรือกุ้ง กระเทียม น้ำมันพืช  ซอสปรุงรส  น้ำมันหอย น้ำตาลทรายนิดหน่อย วิธีทำ.... นำดอกหอม มาหั่นเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำให้สะอาด หมูหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างให้สะอาด พักรอไว้ กระเทียมแกะเปลือก บุบพอหยาบ ๆ ตั้งกระะใส่น้ำมันพืช ให้ร้อน ใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม ตามด้วยหมู และกุ้ง ผัดพอสุก ใส่ดอกหอม  ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ถ้าจะใส่ไข่ก็ตอกไข่ลงไปตอนนี้ กะพอไข่สุก แล้วค่อย ๆ ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน รอจนไข่สุก ปิดไฟตักใส่จานได้เลยคะ หมูหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างให้สะอาด พักรอไว้ กระเทียมแกะเปลือก บุบพอหยาบ ๆ ตั้งกระะใส่น้ำมันพืช ให้ร้อน ใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม ตามด้วยหมู และกุ้ง ผัดพอสุก ใส่ดอกหอม  ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ถ้าจะใส่ไข่ก็ตอกไข่ลงไปตอนนี้ กะพอไข่สุก แล้วค่อย ๆ ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน  รอจนไข่สุก ปิดไฟตักใส่จานได้เลยคะ พร้อมรับประทานคะ ที่มาของดอกหอมที่หลาย ๆ คนไม่รู้ว่ามาจากไหนคะ.... ดอกหอมแดงหัวใหญ่ ต้นหอมแดงหัวใหญ่ เป็นพืชล้มลุกมีหัวอยู่ใต้ดิน ขยายพันธุ์โดยใช้หัว ต้นหอมแดงหัวใหญ่ มีใบสีเขียว กลมยาว  ภายในกลวง ปลายเรียวแหลม ดอกสีขาวออกเป็นช่อ มีดอกย่อยจำนวนมาก ก้านช่อดอกยาว  หัวมีลักษณะกลม หรือ กลมรี มีกลิ่นฉุนและมีรสเฉพาะตัว ใช้แต่งกลิ่นอาหาร  หัวนำไปประกอบอาหารประเภทต้ม ผัด นึ่ง ยำและกินเป็นผักสด ส่วนดอกมักนำไปผัดกับหมู หรือ ไก่ ปล. ยืมภาพดอกหอมที่บานแล้ว จากใน google มาให้ดูเป็นตัวอย่างคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 27 มกราคม 2557 7 comments Last Update : 28 มกราคม 2557 13:36:03 น. Counter : 21702 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีตอนค่ำๆค่ะ แวะมาชิมผัดดอกหอมค่ะ วันก่อนเพิ่งทำกินไปเอง วันนี้อยากกินขึ้นมาอีกแล้วสิ เดี๋ยวต้องไปหาซื้อดอกหอมก่อน...   โดย: phunsud 27 มกราคม 2557 18:54:00 น.

เมนูโปรดเลยค่ะ ชอบผัดเป็นของทานเล่นค่ะ   โดย: NENE77 IP: 125.24.183.67 27 มกราคม 2557 19:03:13 น.

ดอกหอม เวลาเอามาผัดจะหวานอร่อยนะคะ พี่ชอบกินแต่ไม่ค่อยได้ทำ .. ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน ผัดเปล่าๆ ใส่เกลือกับกระเทียมก็ยังอร่อยเลย แต่คงไม่สวยเท่าใส่กุ้งแบบนี้เนาะ สีสวยค่ะ   โดย: secreate 27 มกราคม 2557 22:47:41 น.

ไม่เคยกินดอกหอมเลยค่ะ ผัดแล้วน่ากินมาก ๆ   โดย: ALDI 28 มกราคม 2557 1:27:51 น.

หน้านี้ดอกหอมล้นตลาด น่าซื้อเอามาผัดจริงๆ เลยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 28 มกราคม 2557 5:05:59 น.

น่าทานเชียวค่ะ เมนูนี้ชอบจัง   โดย: auau_py 28 มกราคม 2557 14:11:49 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 19 กันยายน 2562 12:43:48 น.