>

226. น้ำพริกขี้กา

น้ำพริกขี้กา ใช่เค้าเรียกกันแบบนี้หรือเปล่า แม่ใบตองก็ไม่ทราบคะ

เห็นแม่ค้าตลาดนัดเค้าจะตำขายกันสด ๆ บางทีก็ใส่ปลาทูทอดด้ว บางทีก็ใส่น้ำปลาร้าด้วย

แม่ใบตองไม่เคยทำมาก่อน ก็เลียนแบบมาอีกคะ






พอดีได้พริกหยวกจากบ้านแม่มา เลยลองทำดู ผลออกมารสชาติซี๊ดซ๊าดด ถูกปากดีแท้เลยคะ

วันนี้ทานกับสะเดา ปลาดุกย่าง และผักอื่น ๆ คะ




ส่วนผสม..

พริกหยก หรือพริกขี้ฟ้าเขียว เม็ดยาว ๆ ใหญ่ ๆ

กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู

มะนาว น้ำปลา ผงคนอร์ปรุงรส

น้ำปลาร้า (ถ้ามี)





วิธีทำ....

นำพริกหยวก หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูไปย่างให้สุกหอม

แม่ใบตองใช้วิธี เอาทั้งหมดนี้เข้าเตาอบคะ รอดูสักพักให้พริกสุก หอมกระเทียมสุกคะ





แล้วเอาออกมา จากนั้น ก็ลอกเปลือกพริกออก ร้อน ๆ จะลอกง่ายดีคะ

หอมแดง กระเทียม ก็ปอกเปลือกออกเช่นกัน




นำกระเทียมใส่ครกตำพอหยาบ ๆ กระเทียมสุกเนื้อใสตำง่ายคะ




ตามด้วย หอมแดง พริกขี้หนู





พอหยาบ ๆ แล้ว ก็ใส่พริกหยวกเผาลงไป ตำ ๆ โขลก ๆ ให้พอดี ไม่ละเอียดไม่หยาบเกินไป




ตักใส่ถ้วย แม่ใบตองไม่มีน้ำปลาร้าเลยใส่น้ำต้มสุกแทนคะ   แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า มะนาว ผงปรุงรส









เสร็จแล้วคะ พร้อมรับประทานกับผักสด ปลาทูทอด พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ นะคะ

















มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ









 

Create Date : 22 ตุลาคม 2556
13 comments
Last Update : 22 ตุลาคม 2556 16:01:01 น.
Counter : 27982 Pageviews.

 

เจิมจ้่า...
เมนูนี้น่าจะเปลืองข้าวนะคะน้องกุ๊ก
ได้ไข่ต้มสักฟองน่ะ สุดยอดเลยค่ะ
สุขสันต์วันหยุดล่วงหน้านะคะ
พรุ่งนี้ไปเที่ยวไหนเอ่ย..

 

โดย: เนินน้ำ 22 ตุลาคม 2556 19:43:41 น.  

 

ชื่อน้ำพริกแปลกจัง แต่หน้าตาก็น่าทานดีนะคะ อยากได้ผักมาจิ้มจังอ่ะ

 

โดย: hi hacky 22 ตุลาคม 2556 21:50:46 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
ร่มไม้เย็น Book Blog ดู Blog
kuky Food Blog ดู Blog


Like ให้เป็นคนที่ 1
ไม่ได้ทานน้ำพริกขี้กานานมากกกกกเลยค่ะ
น่าทานนะคะเนี่ย

 

โดย: อุ้มสี 23 ตุลาคม 2556 0:16:00 น.  

 

น้ำพริกน่ากินมากค่ะ
เครื่องเคียงข้าง ๆ ก็น่าอร่อยสุด ๆ

 

โดย: ALDI 23 ตุลาคม 2556 1:35:14 น.  

 

เอาข้าวสวยมาแร๊วคราบบบบบ ขอยืมน้ำพริกหน่อยนะคราบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 24 ตุลาคม 2556 10:51:34 น.  

 

อ่านวิธีทำแล้วก็คล้ายๆน้ำพริกหนุ่มอยู่เหมือนกันนะคะ
เห็นแล้วหิวค่ะ อยากได้ข้าวเหนียวร้อนๆสักกระติ๊บ ^_^

 

โดย: ฝากเธอ 24 ตุลาคม 2556 22:47:58 น.  

 

เคยเห็นตามตลาดขายเหมือนกันค่ะ กินคู่กับไข่ต้มยางมะตูม ไม่ได้กินนานจนลืมไปแล้ว ยังไม่เคยทำเองเลย แม่ใบตองมาทำให้พิมหิวอีกแล้วนะเนี่ย

 

โดย: พิม (lennon forever ) 25 ตุลาคม 2556 8:49:36 น.  

 

น้ำพริกขี้กาเป็น้พริกคลาสสิคนะพี่ว่า เพราะมันดูเหมือนเครื่องเครามาตรฐานที่ทุกบ้านมี จับมาย่าง ๆ ตำรวมกันก็อร่อยเหาะ

เป็นอาหารสุขภาพด้วย

สำหรับตะโก้สาคู ต้องนับมาเป็นของจิ๊บๆ สำหรับน้องกุ๊กค่ะ เมื่อเทียบกับขนมต่าง ๆ นานาที่พี่เห็นหนูทำแล้วอ่ะค่า

 

โดย: secreate 25 ตุลาคม 2556 15:51:47 น.  

 

ยกข้าวสวยร้อนๆมาวางตรงหน้าแระ
ตักน้ำพริกใส่มาเลยค่า
ขอไข่ต้มยางมะตูมสักฟองด้วยนะคะ(ขอเยอะจัง)อิอิ

 

โดย: phunsud 25 ตุลาคม 2556 17:47:52 น.  

 

ดูชุ่มฉ่ำน่าคลุกข้าวร้อนๆ จังครับ

 

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 26 ตุลาคม 2556 16:33:51 น.  

 


น้ำพริกน่าทานมากค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog

kuky Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


newyorknurse

 

โดย: newyorknurse 27 ตุลาคม 2556 4:55:29 น.  

 

หน้าตาคล้ายๆ น้ำพริกหนุ่มเลยคะ
น่าทานมักมาก

 

โดย: kanyong1 27 ตุลาคม 2556 12:39:26 น.  

 

เห็นแล้วเปรี้ยวปากจังค่ะ แม่ใบตอง

เคยทำเจ้าน้ำพริกแบบนี้กินเหมือนกันค่ะ แต่เปลืองข้าวจังเลย เพราะมันกินแล้วหยุดไม่ได้ค่ะ

เดี๋ยวลองแบบอบมั่งดูกว่า ที่เคยทำ เอามาคั่วในกะทะค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 28 ตุลาคม 2556 2:59:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









New Comments
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2556
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 ตุลาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.