181. แกงส้มฟักแม้ว ..ก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม        สวัสดีคะ พักนี้ห่างหายไปนิดนึง ไม่ค่อยได้อัพบล็อก อย่าเพิ่งลืมกันนะคะ แม่ใบตองชวนทำอาหารบ้าน ๆ แบบง่ายแสนง่าย สำหรับคนที่ไม่มีเวลาในการทำอาหารมากนัก แต่อย่าทานฝีมือตัวเอง ซึ่งได้ทั้งประโยชน์ จากที่เราเลือกวัตถุดิบที่ชอบเอง ได้ทั้งความสะอาดด้วยคะ แต่แม่ใบตองเดินทางลัดใช้ผงปรุงสำเร็จ ซึ่งเมื่อทำสำเร็จออกมารสชาติใกล้เคียงกับที่เราชอบ เพียงแค่เติมรสชาติให้เข้มตามที่เราต้องการอีกนิดหน่อย สำหรับผงปรุงแกงส้มนี้ แม่ใบตองแค่เติมกะปิเพิ่มความเข้ม ที่ตอนแรกเตรียมมะขามเปียกไว้เผื่อใส่ด้วย แต่สุดท้ายก็ไม่ได้ใส่ เพราะรสชาติได้ที่แล้ว มาคะ.... มาอร่อยแบบง่าย ๆ และสะดวกสบาย กับแม่ใบตองนะคะ แกงส้มฟักแม้ว กับผักกาดขาว น้ำพริกแกงใช้ผงปรุงแกงส้ม แบบสำเร็จรูป  จากคนอร์ ..แกงส้ม ที่ได้รับมาจากงาน เมื่อวันที่ 16 ก.พ. คะ ทำแกงส้มทานไปแล้วหนึ่งถ้วย แต่ยังเหลืออยู่เก็บใส่ตู้เย็นไว้ วันต่อมาเห็นพี่บี้ บ่งบ๊ง...ทำก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม ..ได้ใจม๊าก มาก กลับบ้านจัดการงัดเส้นเล็กที่ไว้ผัดก๋วยเตี๋ยวโคราช ออกมาจากตู้ ลวกด้วยน้ำร้อนให้นิ่ม ๆ แล้วตักแกงส้มราดไป...จัดไข่เจียวโปะหน้า แค่นี้ก็ เอร็ดอร่อย ไปอีกมื้อคะ... ผงปรุงซองนี้ ช่วยอำนวยความสะดวกได้ดีทีเดียว เพราะถ้าชอบรสชาติกลาง ๆ ก็ใช้ได้ทันที ลูกฟักแม้ว สด ๆ จากเขาค้อ ...น้องที่ทำงานเอามาฝาก จัดการหั่น ฟักแม้วเป็นชิ้น ๆ ...ส่วนผักกาดขาว เหลือจากทำสุกี้มื้อกลางวัน โอ้...ได้แล้วคะ เมนูเด็ดอีกหนึ่งมื้อ เพื่อความสะดวก ซื้อปลานิลทอดจากร้านที่เค้าทอดไว้แล้ว มาแกะเอาแต่เนื้อปลา จัดการนำน้ำเปล่าใส่หม้อ รอให้เดือด แล้วฉีกซองผงแกงส้ม ใส่ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ปลาย่าง ปลาทอด ที่แกะแล้วลงไป พอเดือด ก็ตามด้วยผักที่สุกอยากลงไปก่อน ตามชอบ  รอให้เดือดอีกครั้ง ระหว่างนี้ชิมน้ำแกงดู แม่ใบตองเติมกะปิอีกนิดหน่อยคะ น้ำแกงส้ม ได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ก็ใส่ผักใบ ที่สุกง่ายลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ น้ำแกงมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานนิด ๆ อยู่ในตัว แล้วคะ ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แนมด้วยไข่เจียวนุ่ม  ๆ ทานคู่กับไข่เจียวนุ่ม ๆ ฟู ๆ อร่อยเหาะอีกแล้วคะ หรือจะดัดแปลงเป็นก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม  ก็อร่อยไม่แพ้กัน ไข่เจียวโปะ ก๋วยเตี๋ยวแกงส้ม อีกหนึ่งไอเดีย ที่อร๊อย อร่อยคะ มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์  ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ       Create Date : 04 มีนาคม 2556 9 comments Last Update : 4 มีนาคม 2556 17:07:23 น. Counter : 6529 Pageviews. Share Tweet

เจิมๆๆๆ เจิมไว้ก่อน พ่อสอนไว้ 555   โดย: โกตฤณ ปลายแ้ป้นพิมพ์ IP: 171.5.18.33 4 มีนาคม 2556 18:44:13 น.

แวะมาขอสักชามค่า ^__^   โดย: พิม Enya IP: 223.204.207.175 4 มีนาคม 2556 19:38:11 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ฟักแม้วยังไม่เคยชิมเลยค่ะ เห็นอย่างนี้แล้วน่าลอง แต่คงหมดโอกาสแน่นอนเลย เอานะ ขอน้ำลายไหลแถวนี้ก่อนก้ได้นะ   โดย: chon CH 4 มีนาคม 2556 19:47:52 น.

เตี๋ยวแกงส้ม ขอจดจำไว้ในใจเลยแม่ตองจ๋า มันน่าหร่อยจริงแฮะ   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 4 มีนาคม 2556 22:22:58 น.

พักนี้เห็นแกงส้มหลายบ้านแล้ว ชักจะอยู่เฉยไม่ไหว ต้องไปทำแกงส้มมากินบ้างแล้วค่ะ   โดย: ALDI 5 มีนาคม 2556 2:12:02 น.

แกงส้มสีสวยจังเลยค่ะแม่ใบตอง เห็นแล้วอยากจะวิ่งไปตักข้าวสวยร้อนๆ มาล้อมวงด้วยจัง กรี๊ดดดด มีไข่เจียวด้วยแน่ะ เอิ๊กๆๆ ทรมานจิตใจปอยจังเลยคร๊าาา เด่วต้องไปหาซื้อคนอร์สูตรแกงส้มไว้ติดบ้านบ้างแล้วค่ะ ปอยกำลังหาเวลาลองทำแกงส้มอยู่เหมือนกัน แต่หากให้มานั่งโขลกน้ำพริกเอง คงจะยากค่ะ เหอๆ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 5 มีนาคม 2556 11:21:45 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: ภัทราพร IP: 101.51.247.209 5 มีนาคม 2556 13:25:20 น.

~ วันหลังถ้าเจอ ต้องจับมาหั่นใส่แกงส้ม อยากรู้รสชาดค่ะ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 5 มีนาคม 2556 23:30:01 น.

พี่ยังเบื่อฟักแม้วไม่หายเลยค่ะน้องกุ๊ก ตั้งแต่ปีที่แล้ว 555 แต่พี่ชอบก๋วยเตี๋ยวแกงส้มค่ะ วันก่อนพี่ทำใส่กุ้งกับผักกะเฉด แค่นี้ก็อร่อยโฮกแล้วเนาะ   โดย: เนินน้ำ 7 มีนาคม 2556 17:33:17 น.