175. น้ำพริกมะม่วง ตะลิงปลิง มะนาว ...3 เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด     วันนี้ แม่ใบตองนำเสนอ อาหารประจำครัว ของแทบทุกบ้าน น้ำพริก ผักลวก ปลาทูทอด... ทำทีไร ทานกันหม้อข้าวแตก อร่อยไปสามบ้านแปดบ้าน แต่วันนี้ น้ำพริกของแม่ใบตองไม่เปรี้ยวแบบธรรมดา แต่เป็นน้ำพริก 3 เปรี้ยว..จี๊ดจ๊าด ด้วย มะม่วงดิบ ตะลิงปลิง และมะนาว     เมนูนี้ได้มาจากเฟชบุ๊คที่ ป้าติ๋ว ที่ใจดีและน่ารัก เอามาโชว์ แม่ใบตองเห็นแล้ว น้ำหมากน้ำลายท่วมปากไปหมด...มองภาพแล้วแอบกลืนน้ำลาย เอื้อกๆๆๆๆ นึกได้ว่า เรามีวัตถุดิบครบนี่นา  เพราะมีพี่ที่ออฟฟิศเอาตะลิงปลิงมาทานเล่น ๆ ยามบ่าย ได้การละ จิ๊กตะลิงปลิงไว้ และไปสอยมะม่วงน้ำดอกไม้ข้างบ้านมา ... พริกขี้หนูก็เก็บจากข้างบ้านสด ๆ ..ฮิฮิ...อารายจะไม่ลงทุนเลยนะเนี่ย       ตะลิงปลิงจานนี้ ทานเล่นกับน้ำปลาหวาน แล้วแอบจิ๊กไว้ 4-5 ลูก เอาไปตำน้ำพริก...   นำผักสดมาต้ม ผักสด ๆ เพิ่งไปซื้อจากตลาดนัด  แม่ค้ามาจากอัมพวา ได้กระเจี๊ยบเขียวอ่อน ๆ มาเยอะ ผักบางอย่างเช่น ถั่วพู ก็เก็บก้นตู้เย็นมา ทำให้หมด   ส่วนผสม.. กะปิ 1 ช้อนพูน ๆ มะม่วงดิบซอย ตะลิงปลิง หั่นหยาบ ๆ มะนาว 1 ซีก พริกขี้หนู 20 เม็ด (อย่างแซบ) กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ   ครก..อุปกรณ์สำหรับตำน้ำพริก แม่ใบตองใช้ครกเล็ก เพราะขี้เกียจงัดครกใบใหญ่ขึ้นมาคะ ตำกระเทียมพอหยาบ ๆ   ตามด้วยพริก แล้วตำให้ละเอียด ตามด้วยตะลิงปลิง ตำพอประมาณ ใส่กระปิ บด ๆ บี้ ๆ ให้เข้ากัน   ใส่น้ำตาลปี๊บ  ..ครกเริ่มเลอะเทอะแล้ว ใส่มะม่วงซอย   ปรุงรสด้วยมะนาว ชิมรสชาติตามต้องการ จัดใส่ถ้วย เสริฟ พร้อมผักสด และปลาทูทอด              มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์  ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ     Create Date : 24 มกราคม 2556 18 comments Last Update : 24 มกราคม 2556 17:35:46 น. Counter : 5495 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยมากเลยคะ ที่บ้านคุณยายออกเต็มเลย แต่ไม่รู้ทำอะไรทานดี เห็นมะระขี้นกแล้วท้องก็ร้อย ท่าจะแซบนะคะจานนี้   โดย: marzo 24 มกราคม 2556 18:25:27 น.

อร๊ายยยย มาไม่ทันเปิดบ้าน แงๆ โหยยยยยย จัดหนักแบบนี้ ก็ได้รสชาติจี๊ดจ๊าดถึงทรวงแน่ๆ เลยค่ะ กรี๊ดดดด น้ำพริก 3 สหาย เปรี้ยวโดนใจ ปอยขอยกน้ำพริกกะปลาทูก็พอค่ะ ปอยเห็นปลาทูแว๊บๆ นะเออ อิอิ ส่วนผักต่างๆ ปอยทานไม่เป็นเลย แห่ะๆ วิ่งราวน้ำพริกบ้านแม่ใบตองไปล่ะน๊าาาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 24 มกราคม 2556 19:09:43 น.

น้ำลายมันจี๊ดจ๊าดในปากเลยค่ะ เห็นแล้วเปรี้ยวปากอยากเอาผักจิ้มลงไปในถ้วยน้ำพริก   โดย: ALDI 24 มกราคม 2556 20:06:38 น.

ต้นนี้ที่บ้านมีค่ะ เพิ่งตัดให้แตกไปเมื่อหลายวันกอ่น ตอนนี้ออกดอกอีกแล้วค่ะ   โดย: ริมน้ำ_VOUฟ้า (rimnam_kobfa ) 24 มกราคม 2556 20:49:00 น.

ใจตรงกันอีกแล้ว วันนี้ที่บ้านก็น้ำพริกมะม่วงค่ะ แต่มาแบบเดี่ยว ๆ ค่ะไม่ครบสามเซียนแบบนี้ จริง ๆ เลยค่ะ กินข้าวกับน้ำพริกเนี่ยไม่ดีตรงที่เปลืองข้าวนี่แหละเนาะ ก็มันอร่อยนี่นา   โดย: เนินน้ำ 24 มกราคม 2556 21:41:09 น.

ที่ทำงานไม่ให้ใช้เรามาเล่นที่บ้านก็ได้ (ต้องตอน ผบ.ไม่อยู่ใช่ป่ะ) พรุ่งนี้ก็ได้หยุดแล้ว เล่นให้ชุ่มปอดไปเลยค่ะแม่ใบตอง อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 25 มกราคม 2556 22:40:30 น.

สวัสดียามดึกค่ะแม่ใบตอง แหม คิดว่าแม่ใบตองจะเซอร์ไพร้มีของหม่ำๆ ยามดึกเสียอีก อุตส่าห์ย่องมายามวิกาลนะเนี่ย ฮี่ๆ โหยยยยยย ที่ทำงานบล็อก .... ก็เซ็งเลยสิค่ะเนี่ย ยังไงก็เป็นกำลังใจให้เป็นที่ระบบเน็ตเน้อออ หากบริษัทบล็อก ... งานเข้าเลยนะเนี่ย หุหุ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ พรุ่งนี้วันหยุด สดใส เบิกบาน นะคะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 26 มกราคม 2556 0:08:04 น.

โอ้ววววววววววววววววววววว แค่เห็นรูปก็น้ำลายสอเลยค่ะ คือเห็นแล้วรู้เลยว่ารสชาติน่าจะเป็นยังไง แบบว่าเปรี้ยวปาก อยากกินทันทีค่ะ   โดย: Close To Heaven 26 มกราคม 2556 5:13:12 น.

ตักข้าวมาก่อนนะค่า แม่ตอง   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 มกราคม 2556 7:48:06 น.

อ่านแล้ว อมยิ้มกับคำว่า --หม้อข้าวแตก-- เพราะน้ำพริกก็เป็นของโปรดที่บ้านเหมือนกัน ถ้ามื้อไหนมีน้ำพริก ต้องหุงข้าวเยอะหน่อย เห็นน้ำพริกของแม่ใบตองแล้ว หิวจังค่ะ   โดย: 3K-guy 26 มกราคม 2556 14:14:15 น.

อ่านไปน้ำลายไหลไปค่ะแม่ใบตอง ชอบมากๆน้ำพริกกะปิกับปลาทูทอดเนี่ย แต่ที่บ้านหม้อไม่แตกค่ะแค่บุบๆเท่านั้นเอง ฮาาาาาาาาาา หืมม ตะลิงปลิงเปรี้ยวมากๆ กินจิ้มน้ำปลาหวานยามบ่ายแก้ง่วงหรอค่ะ คงตาสว่าง ตาค้างแน่ๆ 555 ไม่ไหวแล้ว รีบออกจากบ้านนี้ดีกว่า น้ำลายสอนะคะ   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 27 มกราคม 2556 16:15:48 น.

สวัสดีจ้ะแม่ใบตอง เข้ามาต่อมน้ำลายร้าวเลยอ่ะจิ น้ำพริกน่ากินมากๆๆๆๆ อยากกินจัง ของชอบ ชอบตะลิงปิงมากถึงมากที่สุด ตำน้ำพริกก็อร่อย จิ้มกะปิหวานก็สุดยอด ผักต้มก็ลวกได้เขียวสวย โอย น่ากินๆๆ กลไล้ค์โลดจ้า   โดย: mambymam 27 มกราคม 2556 17:08:02 น.

โห...แม่ใบตองค่ะ ก็น้ำพริกจี๊ดจ๊าดแบบนี้ เข้าใจร่ะว่าทำไมหม้อข้าวแตก ก็ดูจิส่วนผสมทั้งมะม่วง ตลิงปลิง มะนาว 3 แซ่บมาอยู่ถ้วยเดียวกับ เติมข้าวหลายจานไม่รู้ตัวเลยนะคะ ขอบคุณนะคะสำหรับคำแนะนำ เดี๊ยวคราวหน้าม้วนขนมปังแผ่นอีก จะเอาวิธีของแม่ใบตองมาใช้ทันทีเลยค่ะ กอดๆๆจุ๊บๆๆค่ะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 27 มกราคม 2556 17:18:10 น.

เห็นแล้วปวดกระพุ้งแก้มปริ๊ดดดดด น้ำหมากหกเลยค่ะ แม่ใบตอง เห็นน้ำพริกล้นๆ ครกแบบนี้ มันอยากจะยกข้าวทั้งหม้อลงไปนั่งร่วมแจมด้วยจริงๆ เลยค่ะ ใส่ส้มตั้ง 3 อย่างแบบนี้ กินข้าวกันแทบเสียชีวิตแน่ๆ เชียว อิอิ เย็นนี้ ต้องทำน้ำพริกกะปิมั่งแล้วค่ะ หิว หิว   โดย: Sai Eeuu 27 มกราคม 2556 21:02:09 น.

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง ป่านนี้แม่ใบตองคงหลับไปนานแล้ว แอบย่อง ๆ มาห่มผ้าให้นะคะ ฝันดีค่ะ   โดย: เนินน้ำ 28 มกราคม 2556 1:19:40 น.

น้ำพริกมะม่วงน่ากินมากๆเลยค้า น้ำลายไหล ขอบคุณนะคะที่แวะเข้าไปชิมปลาหมึกแซ่บๆ   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 28 มกราคม 2556 9:39:20 น.

น่ากินทั้งหมดเลย🎃🎃🎃✨   โดย: ญ IP: 125.26.165.10 21 พฤษภาคม 2561 16:54:16 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 25 กันยายน 2562 13:31:57 น.