หมี่เคยทำเหมือนกันนะคะที่เป็นแบบพัดเนี่ย ทำทีไรเละทุกที เลยได้แค่ธรรมดา ๆ ไป แต่พี่โอ๋ทำเนี่ย เหมือนง่ายเลยนะคะ เก่งจังค่ะ สงสัยต้องลองทำใหม่ซะแล้ว อาทิตย์นี้มีขนมที่ต้องแต่งด้วยช๊อคซะด้วยซิ

ว้าวเก่งจัง

ไปเรียนคอร์สทำช็อคโกแลทมาเหมือนกันครับ ได้ความรู้มากมายเลยครับ เห็นลายแล้วก็ดันเหมือนๆกันอีกไม่รู้ว่าเรียนที่เดียวกันอะป่าว โลกกลมจังครับ

สุดยอดของตกแต่งขนมแล้วค่า
น่ารัก น่ากินสุดๆ เลยค่า
ไว้วันหลังแวะมาสอนตูนบ้างนะจ๊ะ
เยี่ยมๆๆ

เยี่ยมมาก ๆ เลยนะคะ

ฝีมือจริงๆค่ะ..

เก่งจัง

ผมก็ไม่เคยทำหรอกนะครับ ได้แต่ทฤษฎี แต่ไม่เคยลองซักทีเลย เป็นอะไรที่ผมอยากทำแต่รู้สึกไม่พร้อมซักกะที ขอบคุณที่เอามาลงครับ

ดูแล้วยากหง่ะพี่โอ๋ แบบว่าเค้าขี้เกียจทำ อิอิ ไม่มีปัญญาพอค่า

กำลังอยากทำอยู่เหมือนกันเลยค่ะ แต่อุปกรณ์ยังไม่พร้อมเลย

แล้วพวกลาย ๆ นั่น ทำยังไงเหรอคะ คือสงสัยมานานแล้วค่ะ

ขอบคุนสำหรับความรุ้ดีๆค่ะ อิอิ
มาดูไว้เปงบุญตา

เคยลองทำเหมือนกันคะ แต่มันไม่ง่ายเลยอ่ะ ทั้งอ่อนทั้งแข็งตัวไว เลอะตุ้มเป๊ะหมดเลยคะ

ทำออกมาไดเสวยมากๆเลยค่ะ อยากทำเป็นบ้างจังแต่กลัวว่าทำออกมาแล้ว หัก& เละ ซะก่อนอ่ะค่ะ อิ อิ

3. และที่ขาดเสียมิได้เลย ถ้าไม่มีลูกกวนตัว ปั๋วกวนทรีน จะดียิ่ง

เพราะต้องใช้สมาธิอย่างแรง อยู่ไกลๆ เข้าไว้

และอย่าได้เล่นช๊อกโกแลตเวลาใกล้เที่ยง

เพราะเป็นเวลาหิวของครอบครัว จำเป็นต้องแปลงกายจากคุณนายไปเป็นคนใช้ในบัดดล
..... ..



ถูกต้องนะคร้าาาาาาาาา

อยากทำเหมือนกันค่ะ

แต่ความขี้เกียจมันบังตาอยู่

ท่าจะยากนะคะ ถึงลูก-ผัวไม่กวนก็คงทำไม่ได้อยู่ดี

เคยลองทำเหมือนกันค่ะ.... แต่ทำออกมาแล้วมันหนา ไม่พริ้วแบบนี้เลยค่ะ

เก่งจัง

ดีมาก ๆ เลยค่ะ อุ้มชอบทำชอคด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันเทคนิคดี ๆ ค่ะ

ขอบคุณที่เอามาลงให้เป็นความรู้นะคะ
คงมีีโอกาสได้ประลองฝีมือสักวัน ถ้าไม่ขี้เกียจ อิอิ

ทำพัดได้สวยมากค่ะ ...คุณ Azizan ทำเหมือนง่ายเลยนะคะวันหลังจะเอาไปลองค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาฝากนะ
คะ ...

สวยจัง ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

เยี่ยมค่ะ

ตอนรูดนี่ซิทำไงอะค่ะ นึกไม่ออกเลยคุณโอ๋ แต่ยังไงของคุณโอ๋ก็สวยมากมายเลยค่ะ

ขออนุญาติพี่เจ้าของกระทู้ช่วยตอบคำถามพี่หญิงแม่ก่อนนะครับ ถ้าไม่ถูกต้องอย่างไร ขออภัยด้วยนะครับ

ตอนที่ไปเรียนทำช็อกโกแลท ข้ามไปตอนรูดเลยนะครับ ให้ใช้มือข้างที่ถนัดจับเกียง แล้วใช้นิ้วชี้ของมืออีกข้างวางทาบไปบนเกียงให้ปลายนิ้วยื่นออกไปสักครึ่งข้อนิ้ว จากนั้นก็ใช้มือข้างที่ถนัดที่จับเกียงอยู่ดันออกไปอย่างรวดเร็วจนสุดแผ่นช็อกโกแลทที่ทาอยู่บนหินอ่อนครับ

เท่านี้เองก็จะได้พัดแสนสวยครับ ตรงที่นิ้วชี้เรายื่นไปจะเป็นด้านของโคนของพัดนะครับ ไงลองจินตนาการดู แต่น้องกระชายคิดว่าถ้าได้ลองทำเองจะดีกว่าครับ ต้องอาศัยทักษะมากๆครับ ถึงจะทำออกมาได้สวย เพราะว่าไม่ได้อยู่แค่ตรงตอนรูดครับ มันสำคัญตั้งแต่ตุ๋น อุณหภูมิ ชนิดของช็อกโกแลต โกโก้บัตเตอร์ ฯลฯ เยอะทีเดียวเลยหละครับ

ขอบคุณน้องกระชายที่มาอธิบายให้ฟังนะจ๊ะ พยายามนึกภาพอยู่ในหัวเหมือนกันแต่ไม่รู้ถูกอะเปล่า ขอบคุณคุณโอ๋ด้วย ค่ะ ไว้เดี๋ยวหญิงแม่ลองเสิรช์พวก you tube เอาค่ะ
ขอบคุณๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆมากสำหรับคำอธิบายค่ะ

เริ่ดมั่กๆ คะ เก่งจัง...
แต่นู๋คงอีกนานกว่าจะทำได้แบบนี้คะ

ขำข้อเตือนเวลาทำ

เดี๋ยวถ้าทำคนเดียวจะเหงานะจ๊า

ไม่เป็นไรเลยครับพี่หญิงแม่ ด้วยความเต็มใจมากๆเลยครับ มีอะไรเราก็แบ่งปันกันครับ แต่ที่สำคัญคือเจ้าของกระทู้น่ารักมากๆ ที่เอาความรู้เรื่องการทำชอคโกแลทมาฝากกัน เพราะเป็นอีกศาสตร์หนึ่งเลยนะครับ ต้องเสียเงินไปร่ำไปเรียนจากผู้รู้กันเลยทีเดียว(น้องกระชายก็เป็นอีกคนที่เสียตังค์เรียนเหมือนกัน)

ตอนเรียน ก็เรียนกับเชฟเบกเกอรี่ จากโรงแรม The Zign ครับ เชฟเล่าว่าที่โรงแรมเขาทำช็อกโกแลทรูปพัด แล้วก็รูปต่างๆเตรียมไว้เยอะมาก ทำวางใส่ชั้นไว้สี่ห้าชั้นในห้องแอร์เผื่อเวลาจะใช้ก็เอามาใช้ได้เลย จะได้ไม่ต้องเสียเวลาทำครับ

เคยถามเชฟที่สอนเหมือนกันว่า เคยมีทำเสียไหมครับ แล้วเชฟก็เล่าว่ามีเสียเหมือนกัน มืออาชีพอย่างเชฟก็ยังเสีย แล้วบางทีก็บ่อยด้วย เสียทีก็เยอะด้วย เวลาเสียก็ต้องทิ้งหมดเลย เพราะถ้าตุ๋นไม่ได้อุณหภูมิแล้ว ทำออกมาไม่ได้เลยครับ แม้แต่อุณหภูมิห้องไม่ได้ ชอกโกแลทก็เซตตัวไม่ดีครับ ต้องใช้ชอกโกแลทตุ๋นใหม่เลยครับ หรือถ้าชอกโกแลตที่เอามาทำไม่ดีพอก็เสียได้อีก โอ้แม่เจ้า!

พี่ Azizan เยี่ยมมากๆเลยครับ ทำออกมาได้สวยมากๆเลยครับ ฝีมือเยี่ยมเข้าขั้นเชฟมืออาชีพเลยหละครับ อย่างนี้ทำออกมาแต่งหน้าเค้กขาย เพิ่มราคาได้อีกหลายตังค์เลยหละครับ เพราะที่แพงคือแพงฝีมือเลยหละครับ ไม่ได้ทำกันง่ายๆ เก่งมากๆเลยครับ

เด๋วบอลจะหัดทำมั่ง อยากทำมานานแระแหละพี่โอ๋

แต่ยังม่ะได้เริ่มซะที 55555

ขอบคุณสำหรับความรู้และของสวยๆค่ะ

เก่งจังเลยค่ะ ขอบคุณที่เอามาแบ่งปันกันนะคะ

สวยจังเลยค่ะพี่โอ๋ อยากลองทำมั่งจัง เดี๋ยวต้องเคลียสถานที่ก่อนตอนนี้บ้านร้ก รก หาที่ละเลงชอคไม่ได้เลย

ได้ความรู้เพิ่มอีกอย่าง มีประโยชน์มากๆ
ขอบคุณมากนะคะ

ตอบคำถามหน่อยได้ป่าวค่ะ อยากทำเป็นมั่ง เคยลองทำหลายครั้งแล้วไม่ได้ซักกะที

ดาร์กช็อกโกแลตที่ใช้ คือ บิเทอร์สวีทรึเปล่า หรือว่า แบบเ70% โกโก้คะ

ผมทำเจ๋งกว่านี้อีก

ขอบคุณมากค่ะ จะลองฝึกดูค่ะ ชอบสำนวนการเขียนจังค่ะอ่านแล้วเพลิน

อยากทราบยี่ห้อของช็อคโกแลตที่เอามาทำอ่ะคะ

ลืมถามยี่ห้ออะไรคะ หาซื้อได้ที่ไหน