ระวังอย่าให้เศษเค้กรอบขอบถาดตกลงไปขณที่เทแบทเทอร์ชั้นถัดไปนะคะ
9. นำชั้นที่ 1 เข้าอบ อบได้ที่แล้ว ให้นำมาปาดด้วยน้ำมัน และเทชั้นต่อไป ทำอย่างนี้
สลับกันไปเรื่อยๆ จนแบทเทอร์หมด รูปนี้ปาดหน้าเค้ก
ด้วยน้ำมันคะ
10. การใส่ลูกพรุน / ไรซิน/ เชอรรี่อบแห้ง ให้ทำได้ในทุกชั้นที่ 3 ขึ้นไปคะ
11. ในชั้นสุดท้ายถ้าต้องการใส่ลูกพรุน หรือผลไม้แห้ง ให้แบ่งใส่แค่ครึ่งส่วนของพิมพ์
เพราะเราจะนำเค้กที่ได้มาตัดครึ่งและวางซ้อนกัน จึงไม่จำเป็นต้องใส่ลูกพรุนให้เต็มหน้า
เค้กคะ เพราะถ้าใส่เต็มหน้าเดี๋ยวจะเป็นชั้นไม่สวย อาจเกิดช่องว่าง ทำให้ดูไม่เป็นเลเยอร์ต่อกัน
12. เมื่อเค้กชั้นสุดท้ายสุกแล้ว ให้นำเค้กออกวางบนตะแกรง ตัดเค้กขณะที่ยังร้อน
ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเท่ากันได้ 2 ชิ้น นำชั้นที่ไม่ได้วางลูกพรุนไว้ด้านล่าง นำมา
ประกบด้วยการโรยนมข้นหวาน เพื่อให้นมข้นหวานเป็นกาวยึด จากนั้นนำไปซีลด้วย
พลาสติกแร๊ปแล้วพักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จึงค่อยแกะซีลออก และตัดแบ่งชิ้น
หากใครทำสูตรนี้โดยนำส่วนผสม x2 ก็ไม่จำเป็นต้องแบ่งเค้กเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าคะ
แต่จะเสียเวลาต่ออบชั้นต่อไปออกไปอีก ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันคะ
Create Date : 01 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 8 มีนาคม 2555 22:41:37 น. |
|
34 comments
|
Counter : 9070 Pageviews. |
|