O r a n g e C h e e s e c a k e B r o w n i e เค้กตัวนี้ทำง่าย ใช้เวลาแค่ 30 นาที รสชาดก็เต็มไปด้วย Cheese กาแฟ โกโก้ และ เนื้อของผิวส้ม มันเข้ากันได้ดีทีเดียวสูตรมาจากหนังสือ 10 best Brownies ของคุณปริสนา บุญสินสุข คุณปริสนาบอกว่าเวลาเสิร์ฟอย่าเพิ่งบอกให้แขกรู้จนกว่าเค้าจะได้ชิม และจะเดาไม่ถูกว่ามันเป็นชีสเค้ก บราวนี่ หรือ Coffer Brownie กันแน่ แนะมาเยี่ยงนี้ต้องพิสูจน์ ไปให้เหยื่อรายแรก ผู้ชายคนนั้นอีกแล้วคะ ทัพหน้าท่านเดิม เค้าไม่รู้จริงๆ คะว่าโอ๋ใส่ชีส และส้ม นึกว่าทำลายตกแต่งธรรมดา หลังจากได้ชิม เค้าว่าทำไม่บราวนี่มันเปรี้ยวๆ บูดๆ เป็นงั้นไป พวกลิ้นไม่ถึง.... แต่ฟาดไปแค่ 2 ชิ้นเอง ส่วนผสม 80 กรัม เนยจืด 170 กรัม น้ำตาล 2 ฟอง ไข่ 140 กรัม ช๊อกโกแลตละลาย แบบ Double boiled 3 ช้อนโต๊ะ กาแฟ + น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ ชงพักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ รัม หรือ บรั่นดี (ไม่มีไม่ต้องใส่) ----------------------------------------- 110 กรัม แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1/4 ช้อนชา เกลือ ----------------------------------------- ส่วนผสมชีสเค้ก 225 กรัม ครีมชีส 35 กรัม น้ำตาล 1 ฟอง ไข่แดง 20 กรัม แป้งเอนกประสงค์ 1 ลูก ผิวส้มขูด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้น ----------------------------------------- วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส พิมพ์ 8" x 8" ปูด้วยฟอยล์ นำอบประมาณ 30-40 นาที How to 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้ 2. ตีเนย กับน้ำตาลจนฟู สีอ่อน ตอกไข่ใส่ทีละฟอง แล้วเติมช๊อกโกแลตละลาย ตีให้เข้ากัน เติมกาแฟ จากนั้นนำส่วนผสมแป้งในข้อ (1) ตะล่อมให้เข้ากัน จะได้เป็นส่วนผสมของบราวนี่ 3. ส่วนผสมของครีมชีส ตีชีสกับน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน เติมไข่แดง จากนั้นเติมแป้ง ผิวส้ม น้ำส้ม ตีให้เข้ากันพักไว้ ตัวเค้ก และ ตัวชีสจะมีปริมาณเกือบเท่ากัน การผสม แบ่งส่วนของบราวนี่เป็น 3 ส่วน และตัวชีส 2 ส่วน วางส่วนของบราวนี่ลงไปเป็นฐานในส่วนแรก ตักส่วนของชีสเค้กใส่เป็นหย่อม เหยาะลงไป เหยาะจริงนะคะ เดี๋ยวทำลายไม่สวย สลับกันไปจนปิดทับหน้าด้วยส่วนของบราวนี่ นำปลายมีด หรือไม้เสียบลูกชิ้นมาทำ Swirl ทำลายเค้กด้วยไม้ปลายแหลม Tips 1. ส่วนผสมของตัวบราวนี่ และชีส จะได้ในปริมาณเท่า ๆ กัน 2. พักแค้กให้เย็น ก่อนนำเข้าตู้เย็น แช่จนเย็นสนิท แล้วตัดเสิร์ฟ   Create Date : 26 สิงหาคม 2551 4 comments Last Update : 26 สิงหาคม 2551 14:57:21 น. Counter : 1109 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆ วาดลายสวยจัง   โดย: ka-o-jung 26 สิงหาคม 2551 16:37:57 น.

น่ากินสุดๆๆเลย ลายสวยด้วยค่ะ   โดย: dew_monamoji 26 สิงหาคม 2551 17:29:04 น.

น่าทานจังค่ะ... เห็นด้วยว่าวาดลายได้สวยมาก ๆ นะคะ   โดย: Pastel pied 26 สิงหาคม 2551 18:35:15 น.

อ๊ะ น่ากินมากค่ะ สวยจังๆ   โดย: puppadoowab 26 สิงหาคม 2551 22:27:06 น.