|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
วันนี้อยากกินฟักตุ๋น
แหมวันนี้เป็นอีกวันที่อยากกิน โฮ่ๆ
วันนี้ เป็นเมนูที่ชื่อว่า ฟักตุ๋น เปิด ๆ เน็ตค้นหา ได้สูตรมาว่าจะลองทำดูอีกซักเมนูนึง อิอิ แบบว่าชอบอีกแล้วอ่ะ
มาดูเครื่องปรุงกันดีกว่า
เครื่องปรุง
1. ฟักเขียวแก่ 1 ลูก
2. กุ้งแห้งอย่างดี 20 ตัว
3. เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 6-8 ดอกเล็ก
4. ซี่โครงไก่ 2 ตัว
5. ซีอิ๊วขาวอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยเม็ดห่อผ้าขาวบาง 10 เม็ด
7. ผักชี
วิธีทำ
1.เลือกฟักเขียวแก่ๆทั้งลูก ล้างให้สะอาด ตัดกลาง ควักเอาไส้ออก ฝานก้นบางๆเพื่อให้ตั้งได้ในหม้อตุ๋น
2.ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน แล้วลวกกระดูกไก่ในน้ำร้อน เทน้ำหนแรกทิ้งไปเพื่อล้างคราบเลือดและไขมันที่จะทำให้น้ำสต็อกขุ่น ตั้งน้ำใหม่อีกหม้อเพื่อทำน้ำสต็อกไก่ ใส่ห่อพริกไทยเม็ดในน้ำต้มกระดูกไก่ เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 30 นาที และหมั่นช้อนฟองทิ้ง น้ำจะมีรสหวานจากธรรมชาติ
3.ตักกระดูกไก่ทิ้ง ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ใส่ลงไปในฟัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เห็ดหอมและกุ้งแห้ง นึ่งในลังถึงจนฟักสุก
4.โรยผักชี พริกไทย เสิร์ฟ
5.ตักกินกับข้าวร้อนๆ
**น้ำซุปที่มีรสหวานตามธรรมชาติและมีคุณค่าแก่ร่างกายอย่างแท้จริง คือน้ำต้มจากกระดูกวัว ไก่ และปลา ข้อสำคัญต้องใช้กระดูกที่สดจริงๆไม่อย่างนั้นจะเสียรส
**น้ำต้องต้มให้เดือดพล่านจึงจะใส่กระดูกลงไป มิฉะนั้นจะเหม็นคาว และระวังอย่าปรุงค้างหลายวัน รสน้ำซุปจะเปลี่ยนไป
**กระดูกไก่หรือกระดูกหมูต้องทุบบนเขียงพอแตกก่อน แล้วค่อยใส่หม้อ เพื่อเอาน้ำหวานจากไขกระดูก
อ้างอิงจากเว็บ //www.thaigoodview.com นะคะ ขอบคุณที่ให้ข้อมูลค่า
| Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2550 |
| Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2550 15:49:15 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 673 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: fairy_tells  วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:40:31 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
เมื่อความผิดหวังมาเยือน เราก็ต้อง ก้าวข้ามความผิดหวังนั้นไปให้ได้ ไม่ว่าจะเป็นยังไง ก็ต้อง ผ่านพ้นไปให้ได้
|
|
|
|
|
|
|
|
|
