เน้นการอยู่เฉยๆ
Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2550
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 
 
26 กุมภาพันธ์ 2550
 
All Blogs
 

วันนี้อยากกินฟักตุ๋น

แหมวันนี้เป็นอีกวันที่อยากกิน โฮ่ๆ

วันนี้ เป็นเมนูที่ชื่อว่า ฟักตุ๋น เปิด ๆ เน็ตค้นหา ได้สูตรมาว่าจะลองทำดูอีกซักเมนูนึง อิอิ แบบว่าชอบอีกแล้วอ่ะ

มาดูเครื่องปรุงกันดีกว่า
เครื่องปรุง

1. ฟักเขียวแก่ 1 ลูก


2. กุ้งแห้งอย่างดี 20 ตัว


3. เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 6-8 ดอกเล็ก


4. ซี่โครงไก่ 2 ตัว


5. ซีอิ๊วขาวอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ


6. พริกไทยเม็ดห่อผ้าขาวบาง 10 เม็ด


7. ผักชี


วิธีทำ

1.เลือกฟักเขียวแก่ๆทั้งลูก ล้างให้สะอาด ตัดกลาง ควักเอาไส้ออก ฝานก้นบางๆเพื่อให้ตั้งได้ในหม้อตุ๋น


2.ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน แล้วลวกกระดูกไก่ในน้ำร้อน เทน้ำหนแรกทิ้งไปเพื่อล้างคราบเลือดและไขมันที่จะทำให้น้ำสต็อกขุ่น ตั้งน้ำใหม่อีกหม้อเพื่อทำน้ำสต็อกไก่ ใส่ห่อพริกไทยเม็ดในน้ำต้มกระดูกไก่ เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 30 นาที และหมั่นช้อนฟองทิ้ง น้ำจะมีรสหวานจากธรรมชาติ


3.ตักกระดูกไก่ทิ้ง ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ใส่ลงไปในฟัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เห็ดหอมและกุ้งแห้ง นึ่งในลังถึงจนฟักสุก


4.โรยผักชี พริกไทย เสิร์ฟ


5.ตักกินกับข้าวร้อนๆ




**น้ำซุปที่มีรสหวานตามธรรมชาติและมีคุณค่าแก่ร่างกายอย่างแท้จริง คือน้ำต้มจากกระดูกวัว ไก่ และปลา ข้อสำคัญต้องใช้กระดูกที่สดจริงๆไม่อย่างนั้นจะเสียรส


**น้ำต้องต้มให้เดือดพล่านจึงจะใส่กระดูกลงไป มิฉะนั้นจะเหม็นคาว และระวังอย่าปรุงค้างหลายวัน รสน้ำซุปจะเปลี่ยนไป


**กระดูกไก่หรือกระดูกหมูต้องทุบบนเขียงพอแตกก่อน แล้วค่อยใส่หม้อ เพื่อเอาน้ำหวานจากไขกระดูก



อ้างอิงจากเว็บ http://www.thaigoodview.com นะคะ ขอบคุณที่ให้ข้อมูลค่า





 

Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2550
1 comments
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2550 15:49:15 น.
Counter : 356 Pageviews.

 

น่าทานเชียว ชอบแบบใส่เห็ดหอมและมะนาวดองด้วย

 

โดย: fairy_tells 27 กุมภาพันธ์ 2550 8:40:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


นายมะยม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เมื่อความผิดหวังมาเยือน เราก็ต้อง ก้าวข้ามความผิดหวังนั้นไปให้ได้ ไม่ว่าจะเป็นยังไง ก็ต้อง ผ่านพ้นไปให้ได้
คุณนายมะยมตัวอ้วนกลม
Friends' blogs
[Add นายมะยม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.