@kitchen: ข้าวผัดทะเลใต้...ง่ายนิดเดียว
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ช่วงนี้ผีแม่บ้านเข้าสิงห์ เลยทยอยถ่ายภาพไว้มากมาย...ค่อยๆปล่อยของ (ดี) ออกมา...อิๆๆๆๆ
วันนี้ขอนำเสนอ....."ข้าวผัดทะเลใต้"....รสชาติจัดจ้านค่ะ
เครื่องปรุง....
- หนวดหมึกยักษ์และกุ้งน้อย (เหลือจากทำต้มยำถ้วยโต)
- แครอท (ก็เหลือจากผัดผัก)
- เห็ดหอมสด (เหลือจากทำเห็ดหอมทอด)
- เครื่องปรุงต้มยำ (พริก, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด....ชุดเดียวกับต้มยำ)
- มะนาว, น้ำปลา, ซุปต้มยำก้อน, น้ำพริกเผา....คุ้ยๆเอาในตู้เย็น
- ไข่ (สำหรับทอดไข่ดาว)
อย่างที่บอกค่ะ...มันทำกับข้าวหลายอย่าง แล้วเหลือ....เลยเกิดอาการเสียดาย....นึกไป นึกมา ได้ไอเดียจากร้านอาหารที่เคยไปกิน...ร้านนั้นเราสั่งเมนูนี้ทานประจำ...เอาล่ะ...ลองทำดู
ประกอบร่าง
1) นำซุปต้มยำก้อนมาละลายน้ำร้อนก่อนค่ะ...เตรียมไว้เป็นน้ำสต็อกแบบขลุกขลิกๆๆๆ ละลายได้สีหน้าตาแบบนี้ค่ะ....
2) เตรียมหั่นของเหลือทุกอย่างไว้ให้พร้อม....คั้นมะนาวด้วยนะคะ อิๆๆๆ
3) เริ่มมาผัดกันดีกว่าเนอะ.....
- เริ่มจากคุณกระเทียม ผัดให้หอมกรุ่นเลยค่ะ
- ตามด้วยเครื่องที่หั่นไว้.....ผัดชู่ๆๆๆๆๆ
- เพิ่มความมีสีสัน...ใส่น้ำพริกเผาสักนิด.....ชอบสีสันค่ะ...
- ตามด้วยเครื่องเคียงต้มยำที่หั่นไว้ค่ะ
- จากนั้นก็เอาคุณหมึกและคุณกุ้งตามลงไปเลยค่ะ
- ผัดชู่วๆๆๆๆ สีเริ่มดี ปรุงรสตามใจชอบ....เราชอบเปรี้ยวเผ็ด จัดไป...
เสร็จแล้วค่ะ ยกลงเสริฟประกอบร่างกับคุณไข่ดาว.......หน้าตาดีไหมคะ
เสริฟกับน้ำผลไม้...เข้ากันมากมาย (เอาไว้ดับเผ็ดต่างหาก).....
ฝากเมนูน้อยๆ ง่ายๆ ไว้ในใจเพื่อนๆด้วยนะคะ
มีความสุขทุกๆวันค่ะ
| Create Date : 15 มิถุนายน 2554 |
| Last Update : 15 มิถุนายน 2554 12:57:25 น. |
|
14 comments
|
| Counter : 1930 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [
ปล ถ่ายรูปสวยจังค่ะ