บาหลีฯ 8: พระลอตามไก่ ในบักโซ อะยัม
(ต่อจากตอนที่แล้ว)
อากาศเช้าวันใหม่บนเกาะบาหลี เริ่มต้นโมงยามของมันด้วยความสดชื่น เพราะอุณหภูมิเย็นสบายตลอดคืนทำให้แกงค์แต่ช้าแต่ของเราหลับยาวรวดเดียวถึงเช้า ซึ่งยานอนหลับชั้นดีอาจเนื่องมาจากซี่โครงบานจานเปลยักษ์เมื่อมื้อค่ำก่อนนี้ด้วย
ฉันตื่นเช้าก่อนใครเลยมีเวลาเอ้อระเหยลงไปเล่นในสวนเหมือนเคย เวลาฉันเดินทางไปต่างถิ่นที่มีภาษาเฉพาะของเขา ฉันชอบเรียนศัพท์พื้นฐานไว้สื่อสารเสมอ อย่างเช้านี้ ฉันเรียนศัพท์ภาษาบาหลีใหม่ๆจากคนสวนประจำโฮมสเตย์ได้หลายคำ เช่น
*ซาลามัตปากี - อรุณสวัสดิ์ *สุข ซามะ - ขอบคุณ ( คำนี้ฉันเรียนครั้งแรกก็จำขึ้นใจเพราะออกเสียงคล้ายกับชื่อหลานรัก - สุขเสมอ - นั่นเอง) *ซาลามาติงกัล - ไปก่อนนะ แล้วเจอกัน *บากู๊ดส์ - มันเยี่ยมเลย จอร์จ *แอนนั้ก - อร่อยบรรเจิด รสเลิศซะแมนแตนอะไรอย่างนี้เนี่ย *กูลา ปาเซล - อ้อย ( คนบาหลีไม่รู้จักและไม่เคยดื่มน้ำอ้อย เลยสอนฉันได้แต่คำว่า กูล่า ปาเซลที่แปลว่า ต้นอ้อย )
>> เรื่องของเรื่อง ฉันมักเรียนศัพท์คำว่า น้ำอ้อย จากภาษาต่างๆ ไว้แนะนำตัวเองให้คนชาตินั้นๆ มันทำให้พวกเขาจำฉันได้ทันที และศัพท์แปลกๆที่หมายถึงชื่อของเราในแต่ละภาษามันน่ารักดีออก ไม่เชื่อลองเรียนรู้ดีสิคะ <<
นอกจากนี้ยังได้คำเด็ดอีกสองคำคือ กั๋นเติ้ง - พ่อรูปหล่อ และ จั๋นติ้ก - แม่คนสวย สองคำนี้เป็นวิทยายุทธ์ส่วนตัวที่ฉันมักเรียนรู้ไว้ใช้เรียกใครยามคับขัน โดยเฉพาะเวลาต้องการถามทาง
ลองนึกในทางกลับกัน ถ้ามีคนต่างชาติสักคนมาเรียกเราว่า รูปหล่อก๊ะ where to go to Siam ? หรือ คนสวย โตรกเข้าสานเลี้ยวซ๋ายช่ายไหมคับ เราคงอมยิ้มและอยากช่วยเหลือเขาในทันทีใช่ไหม
ถนนจากอุบุดสู่นอกเมือง
จบมื้อเช้า พี่สาววางโปรแกรมพาฉันไปเที่ยววัดเมงวีที่อยู่ไกลออกไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ การเที่ยวแบบขับรถเองในบาหลีค่อนข้างตื่นเต้นอยู่สักหน่อย เพราะแม้ว่าเราจะมีแผนที่ละเอียดแค่ไหนก็ต้องหลง เพราะขับไปอยู่ดีๆ ป้ายบอกทางหายไปเสียอย่างนั้น แผนที่ที่แม่นที่สุดจึงอยู่ที่ปากนั่นเอง
การบูชาเจ้าแม่โพสพตามวิถีชาวนาบาหลี
ระหว่างทางไปเมงวี ต้องหาเส้นทางไปเมือง Sangeh ให้ได้เสียก่อน ค่อยจับทางหลักมุ่งสู่เมงวี เราช่วยกันอ่านชื่อเมืองนี้ว่า ซันเกบ้าง ซาเง บ้าง พอจอดรถถามชาวบ้านก็ไม่มีใครรู้จักสักคน สุดท้ายเราเอาแผนที่ยื่นให้ และเอามือจิ้มไปที่คำว่า Sangeh
ชาวบ้านร้องเสียงดัง โอ้ ซะ แงะ !!!!! แล้วก็บุ้ยใบ้บอกทางพวกเราอย่างแข็งขันเหมือนกำลังรำงิ้ว ผสมท่าโยนโบลิ่งให้ดู น่าตื่นตาตื่นใจมาก
เสียง ซะ แงะ ยังติดหูฉันจนบัดนี้ เวลาเรียกชื่อเมืองนี้ ต้องบังคับลมในปากให้มากองรวมที่กระพุ้งแก้ม เพื่อพูดคำว่า ซะ
และพอถึงคำว่า แงะ ต้องเบะปากสุดชีวิตเหมือนหน่ายโลกอย่างที่สุดแล้วค่อยเอ่ยเสียงขึ้นจมูกสูงๆว่า แงะ.... ตามไป
มันเป็นเมืองที่เรียกยากที่สุดในบาหลี แต่ก็เรียกสนุกที่สุด ขำที่สุดในบาหลีเช่นกัน ไม่เชื่อลองพูดตามวิธีที่ฉันแนะสิ ซะ.... แงะ....
เราหลงกันมาเรื่อยเปื่อย จนถึงเส้นทางสายเกษตรกรรมที่มีสวนผัก แปลงดอกไม้ และทุ่งข้าวเรียงรายสลับกันให้ฉันตื่นเต้นต่อเนื่อง
จนรถเช่าเล็กๆของเราแล่นผ่านรถเข็นคันจิ๋วริมทาง บนรถเขียนว่า BAKSO Ayam แปลว่า ก๋วยเตี๋ยวไก่
เหมือนรู้ใจน้องสาว พี่ฉันจอดรถพรืดและชวนกันทำวิจัยก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นตามระเบียบ
เบื้องหลังความอร่อย
'กั๋นเติ้ง บักโซ อยัม เย๋ ' ( รูปหล่อคะ ก๋วยเตี๋ยวไก่ชามนึงค่ะ ) ฉันพูดภาษาบาหลีงูๆปลาๆ พร้อมเลียนสำเนียงลงท้ายด้วย เย๋ ...ให้เหมือนคนบาหลีเขาพูดกัน คนขายยิ้มแฉ่งเมื่อได้ยินฉันเรียกเขาว่าพ่อรูปหล่อ
ฉันดูกรรมวิธีการทำอย่างใกล้ชิด และเมื่อถึงตอนใส่ลูกชิ้น พี่ท่านโปะลูกชิ้นให้เต็มชามจนมองไม่เห็นเส้น และจนฉันไม่แน่ใจว่าเป็นมาตรฐานร้านนี้หรือเพราะอานุภาพของคำว่า กันเติ้ง กันแน่
ที่แน่ๆ แม้ได้ชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ แต่สาบานว่าฉันไม่เห็นเนื้อไก่สักชิ้น หรือกลิ่นอายความเป็นไก่ในลูกชิ้นเขาสักลูก ถ้าพระลอในวรรณคดีไทยจะมาตามไก่อะยัมถึงเกาะบาหลี อาจต้องผิดหวัง...
ก๋วยเตี๋ยวที่นี่ใส่ซอสพริกโรยหน้า ฉันเดาว่าผักชีที่บาหลีคงแพง หรือคนบาหลี'สงสารผักชีโรยหน้า' เหมือนเพลงพี่ป้อม อัสนี เลยโรยซอสพริกแทนดีกว่า
ฉันและพี่สาวผจญบักโซ อะยัมชามร่วมสาบานด้วยกัน แม้รสชาติจะสู้ก๋วยเตี๋ยวไก่ในวิชาคหกรรมของเด็กประถมบ้านเราไม่ได้ แต่รอยยิ้มซื่อๆของคนขาย และทัศนียภาพงดงามริมทางไปเมือง ซะ แงะ ทำให้บักโซวิญญาณอะยัมชามนั้นมีเสน่ห์ขึ้นอีกอักโข
ถึงแล้ว วัดเมงวี
ซุ้มประตูเข้าวัด สไตล์บาหลี
ฉันถ่ายภาพนี้แล้วนึกถึงฉลากยาหอมตราห้าเจดีย์
เมื่อออกมาจากวัดเมงวี เราเตรียมเดินทางต่อไปยังทะเลสาบบราตัน แต่ออกจากวัดเมงวีไปไม่เท่าไร ก็เจอคนมุงกันหนาตาหน้าคูหาชั้นเดียวที่อยู่ริมทางนั้น
กลิ่นและไฟขโมงคลุ้งไปทั้งย่าน จนพวกเราสามสาวอ้าปากค้าง มุ่งมองคูหาในหมอกหนาตาและควันนั้นด้วยใจระทึก...
( โปรดติดตามต่อตอนหน้า)
Create Date : 01 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 1 ตุลาคม 2553 14:45:19 น. |
|
41 comments
|
Counter : 2276 Pageviews. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:15:24:53 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:15:28:31 น. |
|
|
|
โดย: addsiripun วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:15:37:28 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:15:58:35 น. |
|
|
|
โดย: cengorn วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:19:11:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:19:17:32 น. |
|
|
|
โดย: หน่อยอิง วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:20:28:19 น. |
|
|
|
โดย: กลิ่นดอย วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:23:20:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:7:11:40 น. |
|
|
|
โดย: DAN_KRAB วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:11:54:13 น. |
|
|
|
โดย: 1 IP: 27.130.63.36 วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:15:33:14 น. |
|
|
|
โดย: ดาวส่องทาง วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:17:03:14 น. |
|
|
|
โดย: กลิ่นดอย วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:7:55:06 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:16:17:50 น. |
|
|
|
โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:16:35:22 น. |
|
|
|
โดย: BeachBum IP: 122.104.122.56 วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:21:13:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:6:48:00 น. |
|
|
|
โดย: ภูเพยีย วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:7:53:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:14:13:02 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:14:42:40 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:14:49:00 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:18:21:08 น. |
|
|
|
โดย: cengorn วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:2:42:55 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:17:46:25 น. |
|
|
|
โดย: cengorn วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:3:53:31 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:7:31:32 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:25:34 น. |
|
|
|
โดย: กลิ่นดอย วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:29:06 น. |
|
|
|
โดย: ภูเพยีย วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:47:18 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:10:52:49 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:13:33:18 น. |
|
|
|
โดย: กลิ่นดอย วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:20:28:32 น. |
|
|
|
โดย: กั๋นเติ้ง กาลุง (ปะการัง) IP: 1.46.40.236 วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:4:30:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:6:32:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:6:23:15 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:6:58:09 น. |
|
|
|
โดย: BeachBum IP: 122.104.122.56 วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:9:16:50 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ตามมาหม่ำบักโซ อยัม คะพี่น้ำอ้อย
คนขายคงยิ้มแฉ่งไม่หุบเลยนะค่ะ เล่นยอเค๊าว่าพ่อรูปหล่อแบบนั้น เป็นปลื้มแน่ๆ อิอิ
วัดวาอารามสวยงามไปหมด ชอบจริงๆเลยบาหลีที่รัก
ชอบชื่อแก๊งค์สามสาวมากๆคะพี่น้ำอ้อย
หนูจะรอชมตอนต่อไปนะค่ะ