ผัดหมูกับซอสไทยเทริยากิ ซอสสัญชาติไทย ที่เราภาคภูมิใจมาก

เมนูวันนี้ เป็นเมนูง่าย ๆ ค่ะ แต่ความน่าสนใจวันนี้ที่เราอยากนำเสนอก็คือ เรื่องราวของซอสไทยเทริยากิของเรา อิอิ ที่นี่มีซอสสำเร็จรูปขายค่ะ ไม่ต้องทำเอง อร่อยด้วยค่ะ ราคาก็ไม่แพง แต่วันนี้ไม่มีค่ะ ซอสหมดมาสองสามวันแล้ว รอไปซื้อกับข้าวงวดหน้าถึงจะซื้อ คือบ้านเราเนี่ยวางแผนเรื่องซื้อกับข้าวกันไว้คือ จะซื้อมากหนึ่งครั้งในหนึ่งสัปดาห์ค่ะ จากนั้นขาดเหลืออะไรนิดหน่อยถ้ารอได้ ก็รอซื้องวดหน้า ถ้ารอไม่ได้กรณี ไม่มีนม น้ำมัน เนยหรือผลไม้ ถึงจะซื้อปลีกย่อยค่ะ อาหารที่นี่แพงค่ะ

เราเคยคิดจะทำเองเหมือนกันเสริชหาวิธีในพันทิปเนี่ยล่ะค่ะ แต่แหม่ หลายขั้นตอนจังค่ะ โครงการพับไป มาใช้วิธีของเรากับตัวช่วยตัวเก่งตัวเดิมของเราดีกว่า

มาเข้าเรื่องซอสของเราดีกว่าเนอะ คำเฉลยของเราก็คือ เรายังใช้ตัวช่วยตัวเดิมคือ น้ำซอสผัดไทยสำเร็จรูป (เข้าไปดูหน้าตาเค้าได้นะค่ะ ในหัวข้อ อเมซิ่งน้ำซอสผัดไทย ในกลุ่มสูตรทำอาหาร)
เหลืออยู่ครึ่งซองเลยเอามาทำซะเลย เราเอาน้ำซอสมาผสมกับน้ำนิดหน่อยเพราะว่ารสชาดเข็มข้นมากค่ะชิมรสแล้วยังเปรี้ยวอยู่ก็จะเติมน้ำตาลไปนิดค่ะ ไปตัดความเปรี้ยว คนให้เข้ากันรอไว้ก่อน เพราะว่าเวลาเอาไปใส่ในผัด รสชาดจะลงมาหน่อยนะค่ะไม่เหมือนกับตอนที่ชิมตอนนี้




๐๐ เครื่องปรุงวันนี้มีแค่หมู กระเทียม พริกปาปริกา และก็หอมใหญ่ เหลืออย่างละนิดละหน่อยเอามาผสมกันได้หนึ่งจานค่ะ



๐๐ เวลาเราผัด เราจะรวนหมูให้สุกก่อนค่ะ พักไว้ข้างหนึ่ง จากนั้นใส่กระเทียมพอเริ่มเหลืองหน่อย ก็ใส่ผักตามไปค่ะ ผัดให้ผักสุกหน่อย ชอบกินผักสุก ๆ นะค่ะ ก็เอาหมูมาผสมผัดให้เข้ากันแล้วก็เติมน้ำซอสไทยเทริยากิของเราเนี่ยหละลงไป คลุกให้เข้ากันชิมรส รสยังเข้มข้นอยู่เลย เติมน้ำลงไปอีกหน่อย ตามด้วยบีบมะนาวไปนิด ที่เราเพิ่มมะนาวลงไปเพราะว่าเราชิมแล้ว น้ำซอสเนี่ยยังเปรี้ยวรสมะขามอยู่นะค่ะ แต่หลังจากได้มะนาวลงไป มันลงตัวพอดีเลยว่าอร่อย อิอิ (เราว่าเราอร่อยคนเดียวอ่ะน่ะ)



๐๐ เราว่า บางอย่างที่อยู่ใกล้ ๆ ตัวเรา ก็ถูกมองข้ามไปนะ หรืออาจจะเป็นเพราะเราทำกับข้าวไทยไม่ค่อยเป็น ก็เลยมองวิธีทำอาหารหลาย ๆ อย่างเป็นเรื่องยากสำหรับเรา เดี๋ยวนี้เราจะทำกับข้าวก็จะมองหาตัวช่วย หรืออะไรแทนกันได้บ้าง ที่นี่ต่างจากเมืองไทย อยากกินอะไร หรือขาดเหลืออะไรก็นั่งมอเตอร์ไซด์ไปซื้อแป๊ปเดียวก็ได้กินแล้ว แต่ที่นี่เราต้องปรับตัว ปรับหลาย ๆ อย่างให้กินอยู่อย่างง่าย ๆ แต่ได้กินแบบที่เราอยากกินนะค่ะ

๐๐ หวังว่าจะเป็นไอเดียให้กับเพื่อน ๆ บ้างนะค่ะ ขอบคุณที่แวะมานะค่ะ

Create Date : 19 ตุลาคม 2555 Last Update : 19 ตุลาคม 2555 4:22:08 น. Counter : 2215 Pageviews.		7 comments
Share Tweet