บล๊อกสำหรับคนรักเบเกอรี่
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรดอกการะเวก

แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ นำไปนึ่งในน้ำเดือดสัก 5 นาที
หมูสับ ครึ่งกิโล
หมูยอหั่น 1 ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่น 1 ถ้วย
กุ้งแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย


ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย ไม่ต้องมาก ใส่หมูลงไปรวน
ใส่เห็ดหอม หมูยอ กุ้งแห้ง ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ผัดจนหมูสุกและส่วนผสมแห้ง อย่าผัดนานเกินไป เดี๋ยวหมูจะแข็งไม่อร่อย

ผักที่ใช้ห่อจะมี ใบโหระพา สะระแหน่ ผักชี และผักแพว หรือ ผักไผ่



แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ตัดแบ่งเป็นสี่ส่วน วางแผ่นแป้งบนจาน ใส่ผักและไส้







น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรดอกการะเวก
สูตรนี้ค่อนข้างเผ็ดทีเดียวค่ะ สะจายยยยยยย!!!!!!!

1 น้ำตาลทราย 100 กรัม
2 น้ำปลา 80 ML
3 น้ำมะนาวคั้นสด 100 ML
4 รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
5 พริกขี้หนูสวน 50 กรัม
6 กระเทียมกลีบเล็กสีแดง 10 กรัม
7 ผักชี และราก 3 ต้น
8 สะระแหน่
9 ใบโหระพา
10 ผักชีฝรั่ง

นำ 1-4 ปั่นจนน้ำตาลละลายหมด
ใส่ 5-10 ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ชิมรสได้ตามใจชอบ





ส่วนน้ำจิ้มนี้ ถ้าไม่ทานเผ็ดควรจะลดพริกขี้หนูลงมากหน่อยค่ะ สูตรน้ำจิ้มที่ทำๆกัน เค้าใช้น้ำส้มสายชูกันนะคะ แต่ปู้ไม่ชอบทานน่ะค่ะ ทำให้ท้องเสีย และคุ้นมือที่จะปรุงน้ำจิ้มทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวคั้นสด



Create Date : 11 มกราคม 2551
Last Update : 11 มกราคม 2551 15:02:38 น. 13 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินมากๆ ขอ 1ที่ครับ


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:15:16:52 น.  

 
แวะมาทักทาย
ชอบมากเลยค่ะ แต่ทำเองไม่เป็น
ปกติก็ซื้อป้าที่หน้าประตู ม.ธรรมศาสตร์ค่ะ


โดย: CindyD วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:15:51:27 น.  

 
กินด้วยค้าบ


โดย: K_chang วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:16:39:30 น.  

 


ขอชิมสักคำสิครับ

ยิ่งน้ำจิ้มแซ่บๆ นะ อืมมมมม เยี่ยม

ว่างๆ อย่าลืมตามมาเที่ยวฮานอยด้วยกันนะครับ

Mr.hong in Hanoi

สามารถคลิกที่ภาพเพื่อมาเที่ยวฮานอยด้วยกันครับ




โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:18:11:06 น.  

 
เป็นเมนูที่ชอบมากกก ๆๆๆๆๆ เลยค่ะ

ที่จ. ชลบุรี เรียกว่า "เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว" ค่ะ

ทานมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้ว

สูตรดั้งเดิมของเมืองชลจะใส่ผักแค่ถั่วงอกลวก กับใบกุ้ยช่ายค่ะ
ส่วนผสมอย่างอื่นจะเป็นกุ้งแห้งถั่วลิสง ใข่เจียวบาง ๆ แล้วซอยละเอียดค่ะ

แต่สูตรของคุณการะเวกก็ดูน่าทานดีนะคะ

~ เฮ้อ.....เห็นแล้วน้ำยายไหย ~


โดย: mrsdevil วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:19:23:59 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:4:59:45 น.  

 
น่ากินสุดๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:5:12:39 น.  

 
พยายามนึกว่ามันเหมือนก๋วยเตี๋ยวอะไรที่เคยกิน นึกไม่ออกอ่ะ....อ้อ...นึกออกแล้ว คล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยวหลอดนะคะ ใส่เครื่องแบบนี้หมูที่บ้านต้องชอบแน่ๆ ค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:7:51:31 น.  

 
เค้า จากินง้า..


โดย: pumorg วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:12:43:59 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:8:22:38 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ
ทำไม่ยากด้วยขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำให้แฟนทานดูบ้างนะค่ะ


โดย: สาวพิษณุโลก** วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:13:04:49 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ
ทำไม่ยากด้วยขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำให้แฟนทานดูบ้างนะค่ะ


โดย: สาวพิษณุโลก** วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:13:04:50 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ
ทำไม่ยากด้วยขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำให้แฟนทานดูบ้างนะค่ะ


โดย: สาวพิษณุโลก** วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:13:04:56 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
ดอกการะเวก
Location :
อุบลราชธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




สวัสดีค๊า ชื่อปูปู้นะคะ หรือเรียกสั้นๆว่าปู้ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคน

บลอกนี้ปู้เขียนขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตรและประสบการณ์ในการทำอาหารและขนมของตัวเอง และเป็นงานอดิเรกที่พยายามจะมาอัพให้ได้บ่อยๆ แต่บางทีก็จัดสรรเวลามาทำไม่ได้ ใครที่ติดตามบลอกอยู่ อย่างอนกันน๊า


สูตรทุกสูตร เป็นความชอบส่วนตัวนะคะ รสชาติอาจจะไม่ได้เลิศเลอหรือถูกปากถูกใจใครทุกคน ใครทำแล้วไม่ถูกใจก็ขออภัยด้วยนะคะ งุิงิงุงิ

และหากท่านใดนำส่วนหนึ่งส่วนใดในบลอกนี้ไปใช้ประโยชน์ ขอความกรุณาอ้างอิงถึงจขบ.ด้วยค่ะ ขอบพระคุณมากค่า

ประวัติส่วนตัวเล็กน้อย พอเป็นพิธี หุหุหุ

ปู้เคยเปิดร้านอาหารและเบเกอรี่ ในปี2546-2550

ปี2550 ไปทำงานที่ร้านอาหารใน California, USA และเรียนทำอาหารอิตาเลียนและขนมที่ Tante Marie Cooking School , San Francisco, USA

เดือนเมษา ปี55 ลงคลาสเรียนทำอาหารฝรั่งเศสและขนมที่ CIA : The Culinary Institute of America สถาบันสอนทำอาหารชื่อดังที่ผลิตเชฟระดับโลก

นอกจากนี้แล้ว ยังได้ลงคลาสเรียนกับเชฟเก่งๆอีกหลายคนใน San Francisco และ Bay Area ด้วยค่ะ เช่น เรียนทำMacarons ที่เมืองSan Francisco และเรียนทำแยมแบบโฮมเมด กับเชฟสามคน ที่เมืองOakland และเมือง Santa Cruz



ใครที่สนใจอยากเรียนกับครูปู้ก็เข้าไปติดตามรายละเอียดได้ใน
http://www.facebook.com/ArisaraHomeCooking
หรือแอดเฟซบุดเป็นเพื่อนกัน "อริศรา สุวรรณราช คุณนายปูปู้ รวยไม่จำกัด"

หนังสือทำเค้กวางแผงแล้วนะคะ
ชื่อหนังสือเค้กอร่อย
มีวางจำหน่ายที่ร้านซีเอ็ดทุกสาขา ใครสนใจไปหาซื้อกันได้นะคะ ช่วยกันอุดหนุนเยอะๆ จะได้พิมพ์ซ้ำค่ะ อิอิอิ

และนอกจากนี้ กำลังจะมีผลงาน Cook Book เป็นสูตรอาหารอร่อยๆค่ะ

สุดท้ายนี้ อยากบอกว่าขอขอบคุณที่ติดตามและให้กำลังใจกันนะคะ ฝากติดตามผลงานด้วยค่า


Script Language="VBScript"> Sub Window_onUnLoad() alert("ข้อความที่ต้องการ") End Sub
Group Blog
 
 
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
11 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ดอกการะเวก's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.