คุกกี้เนยชอคชิพ (สูตรคุณตรี)
ช่วงนี้ลอกสูตรขนมคุณตรีบ่อยจัง ก็ของเค้าหร่อยดีนี่นะ อิอิ

ต้นฉบับตาม Link นี้นะคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/12/D4962196/D4962196.html





ส่วนผสม

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. เนยสด 180 กรัม
5. เนยสด 20 กรัม
เราใช้เนยสด แทน เนยขาว นะคะ ใช้เนยสด 200 กรัมเลยค่ะ
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย เราไม่ชอบลูกเกดก็เลยไม่ใส่ อิอิ ใส่เม็ดมะม่วงไปเลย 1 ถ้วยเต็มๆ
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้ ตามชอบค่ะ


วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือรวมกัน แล้วพักไว้
2. ตีเนยให้นุ่มนะคะ พอนุ่มแล้ว ทยอยใส่น้ำตาลกับวนิลาค่ะ ตีเนยกับน้ำตาลให้ฟูขาวนะคะ น้ำตาลอาจจะยังละลายไม่หมด แต่ไม่เป็นไรค่ะ



3. แบ่งแป้งเป็นสามส่วน แล้วค่อยๆ เอาลงไปผสมกับเนยที่ตีไว้ ห้ามกวนแป้งนานนะคะ ไม่งั้นเนื้อคุกกี้ก็จะเหนียวววว



4. เอาเม็ดมะม่วงลงไปคลุกค่ะ แล้วปั้นเป็นก้อน ใช้ส้อมกด แล้วแต่งหน้าด้วยชอคชิพค่ะ



5. พาเข้าเตาอบ 175 องศา ไฟบนล่าง 20 นาทีเลยค่ะ ในสูตรให้อบช้นล่าง 12-15 นาที แล้ว เปลี่ยนมาชั้นบน 8-10 นาทีนะคะ



หลังจากออกจากเตาอบแล้วต้องผึ่งบนตะแกรงนะคะ เอาไว้ที่ที่ไม่มีลมผ่านค่ะ ถ้าไม่ผึ่งก่อน คุกกี้จะไม่กรอบนะคะ

สูตรนี้เราทำได้ 54 ชิ้นใหญ่ค่ะ

ใส่กล่องเตรียมแจก ใส่ได้ 4 กล่องเลย




Create Date : 30 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 6 กันยายน 2555 14:37:04 น.
Counter : 5719 Pageviews.

6 comments
  
ขอแบ่งมากิน 1 กล่องนะคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:34:58 น.
  
ชาร้อนร้อนสักแก้ว อร่อยไม่รู้...ลืม
โดย: ฟองดาว IP: 223.207.98.157 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:13:51 น.
  
โดย: คนชอบเที่ยว (todsvuth1 ) วันที่: 30 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:58:08 น.
  
สูตรนี้อร่อย ขอแบ่งบ้างค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 1 ธันวาคม 2554 เวลา:20:27:10 น.
  
ขอรบกวนถามค่ะน้ำตาลใส่รวมกันหมดทั้ง2ส่วนเลยใช่ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: สุนัน IP: 94.23.252.21 วันที่: 8 ธันวาคม 2557 เวลา:3:50:06 น.
  
เพิ่งหัดทำคุกกี้คะ ทำออกมารชาติใช้ได้ กรอบอร่อย แต่ผ่านไปแค่วันเดียวคุกกี้ไม่กรอบแล้วคะเป็นเพราะอะไรคะพอดีที่บ้านไม่มีเตาอบคะเลยใช้หม้ออบลมร้อนคะ รบกวนหน่อยนะคะขอบคุณมากเลยคะ
โดย: แหม่ม IP: 94.23.252.21 วันที่: 28 ธันวาคม 2557 เวลา:0:21:12 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

เงือกสาวแสนสวย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



พฤศจิกายน 2554

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29