Sliced Almond Cookies
คุกกี้อัลมอนด์สไลด์




หลังจากที่แอบดูบลอกของหลายๆคนก็เกิดอยากทำคุกกี้สูตรนี้ดูบ้างค่ะ :))
เพราะแต่ละบ้านทำออกมาได้น่ากินทั้งนั้นเลย  และวิธีทำก็ดูง่ายดายเหลือเกิน
แต่พอลงมือทำเข้าจริงๆ มือใหม่อย่างเราก็เจอปัญหาซะแล้วค่ะ
เพราะยังด้อยประสบการณ์นัก ก็เลยต้องทำเสียของไปบ้าง อิอิ
แต่ก็ไม่เป็นไร ของแบบนี้ ผิดเป็นครู นะ :)) (ให้กำลังใจตัวเอง)


ส่วนผสม



1.  แป้งเค้ก  95  กรัม
2.  อัลมอนด์สไลด์  75  กรัม
3.  น้ำตาลทราย  75  กรัม
4.  เนยสด  75  กรัม
5.  ไข่ขาว  1  ฟอง
6.  วนิลลา  2  ช้อนชา


วิธีทำ
1.  อบอัลมอนด์สไลด์จนมีกลิ่นหอม~~
2.  ร่อนแป้ง รวมกับเกลือนิดหน่อย แล้วพักไว้ค่ะ



3.  ละลายเนยรวมกับน้ำตาล โดยตั้งไฟกลางๆ .....  แล้วปัญหาก็เกิดค่ะ!!!!!

ครั้งแรก  ด้วยความไม่มีประสบการณ์ของเรา ละลายเนยกับน้ำตาลยังไงมันก็ไม่เป็นเนื้อเดียวกันสักที เราก็คนๆๆๆๆๆๆ ดูเหมืนเนยกับน้ำตาลก็ยังแยกชั้นกันอยู่ เราเริ่มเร่งไฟแรงค่ะ 55555 สุดท้าย เราได้น้ำตาลกับเนยที่รวมตัวกันเป็นก้อนแข็งๆคล้ายน้ำตาลปี๊บ 5555555  แล้วจบลงด้วยการทิ้งลงถังขยะค่ะ :((

หลังจากนั้นก็มานั่งหาข้อมูลในอินเตอร์เนต เค้าบอกว่า  น้ำตาลกับเนย จะไม่มีวันละลายเป็นเนื้อเดียวกันเด็ดขาด เหตุผลอ้างอิงได้จากความเป็นขั้วของโมเลกุลของเนยและน้ำตาลค่ะ  เพราะฉะนั้น  ....

ครั้งที่สอง เราก็จัดการเอาเนยกับน้ำตาลตั้งไฟกลางๆ ไปทางเบานิดนึงค่ะ แล้วก็คนไปเรื่อยๆจนเนยละลายหมด  และส่วนผสมจะเป็นของเหลวใสๆ มีน้ำตาลนอนก้นอยู่ คล้ายเป็นเนื้อเดียวกัน แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ




4.  ปิดเตาแล้วรอสักพักจนส่วนผสมเริ่มอุ่นค่ะ  แต่อย่าทิ้งไว้จนเย็นสนิทนะคะ เพราะเดี๋ยวน้ำตาลจะเกาะตัวเป็นก้อนค่ะ  พออุ่นๆแล้ว  ก็เาวนิลลาผสมกันไข่ขาวแล้วผสมลงในเนยและน้ำตาลค่ะ  จังหวะนี้ต้องคนให้เร็วเลยค่ะ  ไม่งั้นไข่ขาวก็จะสุกแล้วจับตัวกันเป็นลิ่ม  พอใส่ไข่ลงไปแล้วส่วนผสมของเราก็จะดูเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นค่ะ

5.  ผสมแป้งเค้กที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ จะได้ส่วนผสมหนืดๆนะคะ



ตามด้วยอัลมอนด์ค่ะ




6.  จากนั้นก็เอาส่วนผสมมาเทลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไข  แล้วเกลี่ยให้บางที่สุดค่ะ ไม่งั้นคุกกี้จะออกมาแข็ง  (  เหมือนเรา :((  )




7.  เข้าเตาอบประมาณ  30  นาทีค่ะ  เราอบประมาณ  200 C  จากนั้นก็ตัดเปนชิ้นพอคำ

คุกกี้สูตรนี้รสชาติดีค่ะ  แต่สำหรับเราจะออกหวานไปหน่อย  เพราะไม่ชอบหวานนักครั้งหน้าคิดว่าต้องลดน้ำตาลลงบ้าง  
และเพราะเกลี่ยคุกกี้ไม่บางทำให้เนื้อออกมาแข็งเกินไป  เป็นประสบการณ์ใหม่ๆ  ที่ต้องไปปรับปรุงตัวเองอีกเยอะ :))))








Create Date : 12 มิถุนายน 2555
Last Update : 6 กันยายน 2555 14:35:22 น.
Counter : 761 Pageviews.

5 comments
  
ดูหน้าตา ท่าทางคงจะกรอบ หอม อร่อยน่าดูเลยนะค่ะ ^^
โดย: seasoncake IP: 110.171.37.110 วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:20:28:40 น.
  
เหมือนอัลมอนด์ดีไลท์เลย อิอิ
โดย: แฟนนนนนนนนนนน IP: 124.121.240.125 วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:20:33:55 น.
  
เป็นกำลังใจให้ค่ะ ทำบ่อยๆ ก็ดีขึ้นเองค่ะ เก็บเกี่ยวประสบการณ์จ้า
โดย: แม่ค้าขนมอบ IP: 125.27.210.180 วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:22:34:05 น.
  
บางกว่านี้จะกรอบมากขึ้นค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:3:33:18 น.
  
ใช่เลยคะ ยิ่งบางยิ่งกรอบ
โดย: kuky วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:15:55:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

เงือกสาวแสนสวย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



มิถุนายน 2555

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
12 มิถุนายน 2555