+-+ ใบเตยชิฟฟ่อนเค้ก บัตเตอร์ครีม +-+ +-+ ทำเค้กจ้า +-+ ช่วงนี้น้ำหนักเริ่มขึ้นไปกันใหญ่แล้ววุ้ย.. มัวแต่ทำขนม มากมายหลายชนิด ทำแล้วอร่อยก็เลยมาแบ่งปันกัน กว่าจะมาอัพได้ อะนะ  อย่าช้าเลยดีกว่า วันนี้ ขอนำเสนอ ใบเตยชิฟฟ่อนเค้ก บัตเตอร์ครีม    สูตรนี้ไม่หวานมากเท่าไหร่ ใครชอบเชิญทางนี้เลย มาเริ่มที่ขั้นตอนวัตถุดิบที่ต้องใช้กันดีกว่านะ ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก  125 กรัม ผงฟู  1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น  1/4 ช้อนชา วนิลา  1/2 ช้อนชา (ร่อนรวมกัน ซัก2-3 รอบนะคะ) ส่วนที่ 2 ไข่แดง  3 ฟอง น้ำมันพืช   62 กรัม นมข้นจืด 62 กรัม น้ำใบเตย 25 กรัม  น้ำตาลทราย  70 กรัม ส่วนที่ 3 ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย  40 กรัม  ครีมออฟทาทาร์  1/4 ช้อนชา พิมพ์ ขนาด 2-3 ปอนด์ตามสะดวกนะคะ ส่วนครั้งนี้เปิ้ลใช้  2 ปอนด์  ตัดกระดาษไขรองก้นไว้ ไม่ต้องทาไขมันใดๆค่ะ ในระหว่างเตรียมส่วนผสม วอมเตาไว้ได้เลยนะคะ ใช้ไฟ 175 ํc เวลาประมาณ 25-30นาที  หรือจนกว่าเค้กสุกค่ะ บัตเตอร์ครีม เนยสด  100 กรัม เนยขาว 80 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 80-100 กรัม เกลือป่น  1/2 ช้อนชา นมข้นจืด  1 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ช้อนชา วิธีทำ อันแสนจะง่ายดาย 555 1.ตีเนยสด เนย ขาว น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ จนเนื้อฟูเนียน 2.ใส่นมข้นจืด วนิลา ตีผสมจนเข้ากันดี (2 ขั้นตอนง่ายๆเท่านั้น หุหุ ก็ได้บัตเตอร์ครีม มาไว้แต่งหน้าเค้กกันแว้วๆๆๆ)    มาเริ่มที่ตัวเค้ก 1. ผสมส่วนที่ 2 (ไข่แดง+น้ำมัน+นมข้นจืด+น้ำใบเตย-น้ำตาล)ให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายค่ะ 2. จากนั้น ค่อยๆผสมส่วนของแป้ง กับส่วนที่ 2 ให้เข้ากันก็พอค่ะแล้วพักไว้ 3. มาตีส่วนที่ 3(ไข่ขาว+น้ำตาล+ครีมออฟทาทาร์)กันเลยดีกว่านะคะ   เริ่มจาก ใส่ใข่ขาวและครีมออฟทาทาร์ ลงไป  ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละนิดจนหมด ตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดค่ะ 4. แบ่งไข่ขาวครึ่งนึง ใส่ลงไปผสมกับส่วนของแป้งที่พักไว้ จนเข้ากันอย่างเบามือ แล้วเทใส่ลงไปผสมกับไข่ขาวส่วนที่เหลือค่ะ เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบได้เลยค่ะ 5. อบ 25-30 นาที เค้กสุก  นำเค้กจากพิมพ์ 6. แบ่งเค้ก เป็น 2-3 ชั้น ตามชอบค่ะ แล้วแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมตามชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย อิอิ แหะๆ ดูจากรูปฝีมือการปาดครีมกับตัดเค้กยังไม่ค่อยได้เรื่องเท่าไหร่เลย แต่ก็เอาเหอะ ดูๆก็พอได้น่าเนอะ   Create Date : 05 กันยายน 2551 7 comments Last Update : 5 กันยายน 2551 18:00:44 น. Counter : 3296 Pageviews. Share Tweet

เค้กสวยจังเลยค่ะ เรียบหรู ดูดีจริงๆ ปาดครีมได้คมกริบเลยค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 5 กันยายน 2551 20:43:09 น.

น่าหม่ำสุดๆไปเลยค่ะ ขอชิ้นนึงนะคะ   โดย: Complicatedgirl 5 กันยายน 2551 21:55:29 น.

สวยเลยล่ะครับฝีมือเท่านี้ก็ดีแล้ว สวยอีกตังหาก ผมห่วยมั่กๆเลยเรื่องเนี่ยะ 555 เค้กน่ากินมากเลยครับขอบอก เจ้าของวันเกิดดีใจชัวร์ (ถ้าผมเป็นเจ้าของวันเกิดนะ)   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 กันยายน 2551 22:37:24 น.

โดย: YuMmY_AuMmY 5 กันยายน 2551 22:54:26 น.

แง๊ววว ... ข้อความหาย แบบว่ามาแอบขอกินด้วยคนคัฟ   โดย: YuMmY_AuMmY 5 กันยายน 2551 22:54:56 น.

หิวอะ   โดย: บางส้มเปรี้ยว 6 กันยายน 2551 0:15:12 น.

น่าหม่ำอ่ะ ชอบ ๆ ขนมเค้าที่ซู้ดดดดด   โดย: wiyada_susi 8 กันยายน 2551 11:32:54 น.