+-+ Banoffie pie (บานอฟฟี่พาย )+-+

นานมากแล้วค่ะที่ไม่ได้ เข้ามาอัพ Blog เลย 

ครั้งนี้มีโอกาสที่ ได้ลองทำขนม บานอฟฟี่พาย ซึ่งเป็นขนมที่ตัวเองยังไม่เคยได้กินมาก่อน 

ก็แอบตื่นเต้นนิสสสนึงว่า รสชาติจะออกมาเป็นยังไงน้าา

จะหวานมากไป เลี่ยนไปหรือเปล่า 

ที่สำคัญเห็นเพื่อนๆ พี่ๆหลายๆคนก็ชอบกินกัน ก็เลยต้องลองซะหน่อย 

และถือโอกาสส่งการบ้าน แม่เนื้ออุ่น หลับอุตุ ไปด้วยเลยนะคะ

ส่วนมีอะไรมั่ง ไปดูสูตรกันเลยค่ะ 

หรือสามารถดูต้นฉบับ ได้ที่นี่ 

*~กับข้าวชาวคอนโดขอเสนอเมนูไม่้ง้อเตาอบ "Banoffee Pie" จ้า~*   

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D10311885/D10311885.html

+-+ Banoffee Pie +-+

ส่วนผสม ฐานพาย

1.โอริโอ้คุกกี้บดละเอียด 150 กรัม

2.เนยจืดละลาย 75 กรัม

วิธีทำ

ผสมโอริโอ้บดกับเนยละลายให้เข้ากัน นำไปกรุเป็นฐานพิมพ์ แช่ช่องแข็งรอไว้

ส่วนผสม ตัวพาย

- น้ำตาลทราย 150 กรัม

- น้ำเปล่า 1 ช้อนชา

- วิปปิ้งครีม (1) 1 ถ้วยตวง

- ช็อกโกแลต 50 กรัม 

- กล้วยหอม 3-4 ลูก

- วิปปิ้งครีม (2) 1 ถ้วยตวง+ไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับแต่งหน้าพาย

- วานิลา 1ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลายเป็นสีทอง

2. นำวิปปิ้งครีมใส่ถ้วยทนความร้อน อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที

3. ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมอุ่นๆ ลงในคาราเมล ใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา เมื่อเข้ากันดีแล้ว เทใส่ภาชนะอื่น พักไว้ให้เย็น

4. ละลายช็อกโกแลตแล้วนำไปทาตรงฐานพายที่เราแช่แข็งไว้  

5. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แช่เย็นไว้

6. เมื่อคาราเมลเย็นสนิท หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นๆ คลุกคาราเมล (เหลือคาราเมลไว้ส่วนหนึ่งสำหรับแต่งหน้า) เทใส่พายที่เราเตรียมไว้   

7. ปิดหน้าพายด้วยวิปปิ้งครีม แต่งหน้าด้วยคาราเมลที่เหลือ

+-+ มาเริ่มกันเลยดีกว่า เนอะ +-+

1.เริ่มจาก เอาโอริโอ้คุกกี้มาบดแล้วผสมกับเนยที่ละลายไว้ กรุลงไปบนถาดพาย หรือใครจะใช้เป็นพิมถอดก้นก็ได้ค่ะ เสร็จแล้วนำไปแช่ช่องแข็งรอไว้ หรือใครจะอบก่อนก็ได้ค่ะ 

2. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาทำคาราเมลกันค่ะ จริงๆแล้วตามเดิมต้องเป็นนมข้นหวานตุ๋นไปทั้งกระป๋องใช่มั้ยคะ แต่ด้วยความที่คิดว่ามันต้องหวานมากแน่ๆเลย

ก็เลย ใช้เป็นคาราเมลดีกว่า  อีกอย่างจะได้เป็นการลองทำคาราเมลเป็นครั้งแรกด้วยไหนๆก็ไหนๆและ 555

เตรียมน้ำตาลทราย+น้ำ ตวงใส่หม้อไว้ เตรียมวิปปิ้งตวงและอุ่นไว้ให้พร้อม 

3.นำหม้อขึ้นไปตั้งไฟอ่อนๆจนน้ำตาลละลายเป็นสีทอง  ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา แล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ

4.ระหว่างรอคาราเมลเย็น เราก็นำชอคโกแลต เข้าไมโครเวฟละลายแล้วปาดลงบนฐานพายให้ทั่วค่ะ

5.หั่นกล้วยหอม เป็นแว่นๆๆเตรียมไว้ 

6. นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับคาราเมลที่เย็นแล้วค่ะ ปริมาณมากน้อย ตามความชอบได้เลยค่ะ แต่เปิ้ลชอบไม่หวานมาก ปริมาณที่ใส่อาจดูน้อยไม่สะใจสำหรับคนชอบหวานนะคะ อิอิ

7.นำกล้วยที่คลุกไว้มาใส่ลงไปเลยค่ะ 

8. เสร็จแล้วปาดหน้าพายด้วยวิปปิ้งครีมตามชอบเลยค่ะ 

ตามสูตรวิปปิ้งครีม พอดีเป๊ะมากๆๆ ใครชอบหนาๆหรือเยอะกว่านี้ แนะนำให้เพิ่มอีกนะคะ

แต่สำหรับเปิ้ลคิดว่ากำลังดีเลย ไม่หนา ไม่บางจนเกินไป เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นซักแว๊บบ 

9.หลังจากเอาเข้าตู้เย็นไปได้ซักแป๊บเดียว เน้นว่าแป๊บเดียวจริงๆ เพราะคนทำใจร้อน 555 

นำออกมาโรย ด้วยผงโกโก้ ให้ทั่ว หรือจะเป็นคาราเมลที่เหลือก็ได้ค่ะ ตามชอบได้เลยค่ะ  

10. แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็น ให้วิบปิ้งครีมเซ็ตตัว แต่คนทำใจร้อนอยากเอาออกมาตัดเร็วๆๆๆ เลยเอาไปแช่ช่องฟรีสสส อีกและ 

แช่อยู่ได้ซัประมาณ ครึ่ง- 1 ชม ก็เอาออกมาตัดกินซะ 555 

หน้าตาที่ได้ก็โอเคพอถูไถ แอบมั่วเล็กๆน้อยๆมาตลอดทาง  อิอิ

เสร็จแล้วค่ะ Banoffie pie  ของข้าน้อย  ลองลิ้มชิมรสชาติเรียบร้อย อย่างรวดเร็ว 

โอ้ววๆๆ ก็โอเคเลยนะ ไม่หวานมาก ไม่เลี่ยนอย่างที่คิดเลยค่ะ ต้องมีการทำครั้งหน้าเกิดขึ้นอีกแน่นอน ..

ปล.

เสร็จสิ้น การส่งการบ้านแม่เนื้ออุ่นแล้วนะคะ (อร่อยมากๆๆๆค่ะ) ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆๆ 

Create Date : 25 มีนาคม 2554		5 comments
Last Update : 25 มีนาคม 2554 18:23:16 น.
Counter : 23156 Pageviews.
Share Tweet