Bloggang.com : cadeau : ข้าวมันไก่ (ที่ไม่ติดมัน)

ข้าวมันไก่ (ที่ไม่ติดมัน)

จริงๆ แล้วอยากกินข้าวมันไก่ทอดง่ะ..

แต่ว่าความขี้เกียจมันมาบดบังค่ะ เลยทำให้ข้าวมันไก่ทอดถูกลดทอน กลาย

เป็นข้าวมันไก่ธรรมดาไป ซะงั้น...

คราวนี้ทำเยอะค่ะ กะเก็บไว้ทานได้สองวัน...และแล้ว

เมื่อเช้าแอ้ก็จับข้าวมันและไก่เข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ แล้วก็ทานอย่างอย่าง

สบายอกสบายใจ...สักพักหย่ายๆ (ปาเข้าไปสี่โมงเย็นแล้ว) ก็นึกขึ้นได้ว่า

"ตายแล้ว...วันนี้กินเจ! แล้วกินข้าวมันไก่ไปได้ไงละเนี่ย!!!"

เฮ้อ..ไม่ทันแล้วล่ะ... คือปกติแอ้จะกินเจ (เรียกว่ามังสวิรัติดีกว่า เพราะขอ

อนุญาตให้ทานไข่ไก่ได้ด้วย) ทุกวันอาทิตย์ค่ะ แต่เมื่อเช้านี้ คงเบลอมากไป

หน่อย เพราะเมื่อคืนอยู่ทำรายงานจนเกือบเช้า ก็เลยแตก "มัง" ซะแร้วววว...

มะเปงไร พรุ่งนี้แก้ตัวใหม่ คิคิ...

ไหนๆ ก็จัดการซะเรียบแล้ว ขอเอารูปมาลงไว้เป็นอุทาหรณ์ดีก่า

(ว่าจะไม่แตก "มัง" อีกแล้ววววว)..จะบาปมั้ยคะนี่?

ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนอกหรือสะโพก (chicken breast/thigh fillets) 3 - 5 ชิ้น

(แอ้ใช้แบบเนื้อล้วนไม่ติดมันค่ะ)

น้ำเปล่า (สำหรับต้มไก่) 1.3 ลิตร (อยากได้น้ำซุปเยอะๆ ค่ะ อิอิ)

ซุปคนอร์ก้อนรสไก่/เห็ดหอม 1 ก้อน

รากผักชีทุบ 2 ราก (แต่วันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะ เพราะไม่มีเหลือติดตู้เย็นเรย)

เกลือป่น 1 ชช.

ข้าวสาร 3 ถ้วย

น้ำมัน 3 ชต.

แตงกวา ปริมาณตามใจชอบค่ะ

(แอ้ซื้อมาแค่ 1 ลูกเอง แต่ลูกใหญ่พอสมควรนะ)

กระเทียมทุบพอแตก 10 กลีบ

(หาซื้อกระเทียมถูกๆ ไม่ได้มาหลายเดือนแล้ว ก็เลยใช้กระเทียมสำเร็จรูปซึ่งที่นี่เรียกว่า Garlic mince ค่ะ)

วิธีทำ

1. เทน้ำเดือด 1.3 ลิตรลงในหม้อ นำไก่ลงไปต้ม (ใช้ไฟอ่อน) ใส่คนอร์ก้อน

+รากผักชี+เกลือลงไป แล้วคอยหมั่นช้อนฟองทิ้ง น้ำซุปจะได้ใสค่ะ

2. เมื่อต้มจนไก่สุกพอประมาณแล้ว ก็ตักไก่ขึ้นมาพักไว้ แล้วกรองน้ำต้มไก่เก็บไว้สำหรับหุงข้าว (อย่าลืมเก็บส่วนนึงไว้สำหรับ “น้ำซุป” ด้วยนะคะ)

3. ซาวข้าว พักไว้ เจียวกระเทียมในน้ำมันให้พอหอม (อย่าให้เหลืองมาก) เทข้าวที่ซาวไว้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมให้ทั่ว (ประมาณ 3 นาที)

4. ตักข้าวใส่หม้อข้าว ตามด้วยน้ำต้มไก่ (กะปริมาณเอาค่ะ แล้วแต่ข้าวและหม้อของใครของมันนะจ๊ะ) หุงโลดดด

5. ข้าวสุกแล้ว (แต่ก็มืดแล้วเช่นกัน ถ่ายรูปไม่ชัดเลย)...ตักข้าวและเรียงไก่พร้อมแตงกวาใส่จานรอไว้

กว่าจะได้จัดการเจ้าข้าวมันไก่จานนี้ก็หิวจนน้ำย่อยกัดกร่อนกระเพาะไปหมด

แล้ว..แต่ว่ายังทานไม่ได้ค่ะ เพราะขาดพระเอกสำคัญ นั่นคือ “น้ำจิ้ม”!!

^_^ งั้นเรามาทำน้ำเต้าเจี้ยวกันน้า... ^_^

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยว 1 ชต.

ซีอิ๊วดำ 1 ชช.

น้ำซุปจากน้ำต้มไก่ 1 ชช.

น้ำส้มสายชู 3 ชต.

ขิงแก่สับหรือหั่นฝอย 1 - 2 ชช.

พริกแดง 1 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ชช. (แอ้ใช้น้ำตาลทรายป่นค่ะ ละลายง่ายดี)

วิธีทำ

1. โขลกพริกแดงและขิงให้ละเอียด

2. เทน้ำเต้าเจี้ยวลงในถ้วยใบเล็กๆ

3. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไปคลุกเคล้ากับน้ำเต้าเจี้ยว ชิมรสและปรุงให้พอดี

เย้...น้ำจิ้มพร้อม น้ำซุปก็พร้อม :)

^_^

...ถ้างั้นก็...ทานล่ะค่า... (ราดน้ำจิ้มไว้ด้วย อิอิ)

^_^

ขออีกมุมนึงนะคะ (ก่อนหมดจาน)

ป.ล. ไก่ค่อนข้างแห้งไปหน่อย เพราะว่าทำไว้ตั้งแต่เมื่อวาน แล้วแอ้ก็ใช้

เฉพาะเนื้อไก่อย่างเดียว ถ้าเป็นส่วนสะโพกแบบมีหนังด้วยก็จะเพิ่มความ

อร่อย (และความมัน) ได้ไม่น้อยค่ะ

Create Date : 04 พฤษภาคม 2551

Last Update : 4 พฤษภาคม 2551 13:36:41 น.

10 comments

Counter : 1159 Pageviews.

สวัสดีครับ คุณcadeau

แวะเข้ามาบอกว่า ถ้าพอมีเวลาว่างก็ขอเชิญไปร่วมสนุกด้วยการทายโจ๊กปริศนากับตาเชยได้นะครับ

โดย: ตาเชย

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:59:00 น.

โดย: สายของพิณ

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:09:24 น.

น่ากินชะมัดเร้ยยยยย

โดย: Gigg (Gigg_Pat

) วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:09:32 น.

โดย: wildbirds

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:03:46 น.

น่าดูและน่ากินค่ะ
อร่อยแน่เลยเนี่ย...

โดย: a_Qi

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:25:27 น.

แบบนี้ค่ะดี แฟนแอนน์ชอบแบบนี้ค่ะ เค้าระวังมาก ส่วนแอนน์ชอบไก่ส่วนติดมันค่ะ มันนิ่มดี อิๆ ชอบซอสเยอะๆค่ะ

โดย: ClayAnn

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:44:14 น.

น่ากินจัง ค่ะ

โดย: fuku

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:54:36 น.

เหอเหอ วันนี้วันพระกินมังสวิรัติอยู่ พรุ่งนี้จะแวะมากินแต่เช้า น้ำลายมันสอ เกือบตะบะแตกแล้ววววววว

โดย: Gigg_Pat IP: 124.157.147.96 วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:54:37 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:49:38 น.

++ขอบคุณทุกๆ คนที่แวะเข้ามาทักทายและ comment นะคะ ++

++คิคิ คนทำพูดเองไม่ได้หรอกค่ะคุณ a_Qi ว่าอร่อยรึป่าว ต้องหาคนชิมเนาะๆๆ++

++คุณแอนน์...ถ้าอย่างนั้นคุณแอนน์ก็ต้องใช้ไก่ส่วนที่มีหนังแล้วล่ะ จะได้มันๆ ดีเนาะ สมกับชื่อข้าวมันไก่ค่ะ เพราะข้าวมันอย่างเดียวก็ไม่อร่อยถ้าไม่มีไก่ที่มันๆ จริงมั้ยเอ่ย...อิอิ++

++นู๋กิ๊กมาหา 2 รอบเลย ดีใจจัง..อิอิ..ว่าแต่ นู่กิ๊กก็กินมังเหมือนกันเลยเหรอ ปกติแอ้ก็กินวันอาทิตย์นะ แต่อย่างที่แอ้บอกไปล่ะว่า แตกมัง ซะแร้ววว เพราะเจ้าข้าวมันไก่นี่แหละ พอดีมันเหลือจากเมื่อวันเสาร์ ก็เลยจัดการซะเรย...พอมาวันนี้ (วันจันทร์) แอ้ก็เลยต้องกินมังชดเชยง่ะ ฮือๆๆ++

โดย: cadeau

วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:13:13 น.