Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : แซนด์วิชร้อน 6 สูตร

แซนด์วิชร้อน 6 สูตร

แซนด์วิชเนยแข็งทอด

ส่วนผสม สำหรับ 4 ชิ้น
ขนมปังแซนด์วิช 8 ชิ้น
เนยแข็ง Morzzarella
หั่นแผ่นบาง 4 แผ่น
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ตัดขอบขนมปังออกทั้งสี่ด้าน ประกบเป็นคู่ๆ 4 คู่ ใส่ไส้ตรงกลางด้วยเนยแข็งกดเบาๆ
2. ผสมไข่ไก่กับแป้งให้เข้ากันจุ่มแซนด์วิชลงไปให้ทั่ว
ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตักขึ้นซับน้ำมันเสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับน้ำชา

แซนด์วิชทอด

ส่วนผสม สำหรับ 20 ชิ้น
ขนมปังแซนด์วิช ตัดขอบออก 10 แผ่น
ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋อง
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ผสมปลาซาร์ดีนรวมกับซอสพริกและหอมหัวใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว
2.ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับนมสด 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน เจียวบางๆพักไว้ให้อุ่นแล้วหั่นฝอย
3.นำปลาซาร์ดีนทาบนขนมปังให้ทั่ว โรยด้วยไข่เจียวหั่นฝอยเอาขนมปังอีกแผ่นหนึ่ง
ทามายองเนสมาประกบ ตัดทแยงมุมเป็น 2 ชิ้น
4.ตีไข่ 2 ฟองรวมกับนมสดและเนย ตีให้เข้ากันนำแซนด์วิชจุ่มลงในไข่แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลตัดขึ้นซับน้ำมัน
เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับ ซอสพริกและผักสด

แซนด์วิชกุ้งทอด

ส่วนผสม สำหรับ 16 ชิ้น
ขนมปังแซนด์วิช 16 แผ่น
กุ้ง 16 ตัว
เกลิอป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูบดละเอียด 3/4 ถ้วย
ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง 8 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเหลือส่วนหางไว้ ผ่าหลังเอาไส้ออกหมักกับเกลือ 10 นาที
2.ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ไข่ไก่และน้ำคนให้เข้ากัน
3.นำส่วนผสมในข้อ 2 ทาลงบนขนมปังให้ทั่วแผ่น
ใส่หมูบดเกลี่ยให้ทั่วทาส่วนผสมในข้อ 2 อีกครั้ง ทำอย่างนี้จนขนมปังหมด
4.เอาขนมปังสองมาประกบกัน โดยใส่ไข่แดง 1 ฟอง และกุ้ง 2 ตัว ไว้ตรงกลางกดเบาๆให้ติดกัน
5.ทอดในน้ำมัน โดยใช้ไฟอ่อนๆจนกระทั่งเหลือง
ตักขึ้นซับน้ำมัน ตัดเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับแตงกวาและซอสมะเขือเทศ

แซนด์วิชไก่อบ

ส่วนผสม สำหรับ 4-6 ชิ้น
ขนมปังนุ่มก้อนกลม 4-6 ก้อน
ไก่อบหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1+1/2 ช้อนชา
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 1/3 ถ้วย
น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
ใบผักกาดแก้ว 5-6 ใบ

วิธีทำ
1.เอาเห็ดหอมใส่ในชามผสมใส่น้ำร้อนลงไป แช่ไว้จนกระทั่งน้ำเย็นเทน้ำลงไปในกระทะ
หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่รวมลงไปพร้อมกับขิงซับละเอียด น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือดจนกระทั่งเป็นของเหลวและลดลงไป 1/2 หนึ่ง
ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ลงไป ผสมให้เข้ากันดีจนข้นยกลงพักไว้ให้อุ่นๆ

2.จัดเสิร์ฟโดยผ่าขนมปังตรงกลางไม่ให้ขาดออกจากกัน
วางใบผักกาดแก้วลงไปพร้อมทั้งเนื้อไก่ และเห็ดหอมในข้อ 1 ตกแต่งให้น่ารับประทาน

แซนด์วิชจานบิน

ส่วนผสม สำหรับ 3 ชิ้น
ขนมปังแซนด์วิช 6 แผ่น
แฮมนึ่งสุก 3 แผ่น
เนยแข็งหั่นแผ่นบาง 3 แผ่น
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำขนมปังมาทาด้วยมายองเนส 3 แผ่น แต่ละแผ่นให้วางแฮม เนยแข็งลงไป
ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นหนึ่งซึ่งทาด้วยมายองเนสเช่นกัน ประกบเป็นคู่ๆจะได้ 3คู่

2.ใส่ลงในพิมพ์สำหรับปิ้งปิดฝาพิมพ์ให้สนิท ปิ้งให้เหลืองเอาออกจากพิมพ์
เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับผักกาดหอม มะเขือเทศ

แซนด์วิชย่าง

ส่วนผสม สำหรับ 4 ชิ้น
ขนมปังแซนด์วิช 8 ชิ้น
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เนยแข็งกรูแยรหรือเชดดา
หั่นแผ่นบาง 8 แผ่น
แฮมนึ่งสุก 4 แผ่น
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเด็ดเป็นช่อๆ

วิธีทำ
1.เอาเนยทาบนขนมปังทั้งสี่แผ่น แต่ละแผ่นวางเนยแข็งลงไป
ชั้นต่อไปเป็นแฮมและเนยแข็ง ปิดท้ายด้วยขนมปังทำอย่างนี้ทั้งสี่แผ่น
2.นำไปย่างจนเป็นสีน้ำตาลและเนยแข็งละลาย ยกลงตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อนๆ

โดย Sathid Srikumdoingam

Create Date : 29 ธันวาคม 2551

Last Update : 29 ธันวาคม 2551 7:51:08 น.

5 comments

Counter : 3149 Pageviews.