น่ากินมากๆเลยค่ะ แต่ถ้าให้ทำต้องยอมแพ้เพราะท้อตอนที่ทอดนี่แหละ ไม่รู้จะไปหาหม้อที่ไหนมาใส่ขาหมูทอดได้เพราะมันใหญ่มากๆ555

ขาหมู ที่ขายๆ ตามร้าน โดยเฉพาะโรงเบียร์ดัง ร้านดังหลายแหล่ มันคือ ขาหมูพะโล้ทอด จ้า ของแท้ทำยากเคยไปกินที่ในโรงเบียร์ต้นตำรับที่บ้านเขา เมืองไทยเรานาทีนี้ไปที่ โรงเบียร์หน้าโฮมโปรสุวรรณภูมิ ครับ หร่อยแท้ๆ บางนา-ตราด กม.สิบสาม แพงหน่อยครับ เท่าทีทราบหม้อทอดขาหมูหลายตังค์ครับ

ขอบคุณมาก

ขาหมูสูตรเยอรมันจริงๆ ต้องเข้าเตาอบค่ะ ไม่ได้ทอด เข้าไปที่ลิ้งนี้ก็ได้ค่ะ

//www.liverpoolthailand.com:80/forum/index.php?showtopic=2824

สูตรขาหมูเยอรมันแบบอบค่ะ สามีเป็นคนเยอรมันไม่เคยกินแบบทอดเลย เค้าตกใจมากที่รู้ว่าบ้านเราเอาไปทอดกัน เพราะว่ายิ่งเพิ่มไขมัน ต้องอบค่ะ //www.liverpoolthailand.com:80/forum/index.php?showtopic=2824

ขาหมู 800 กรัม
เห็ดหอมเล็ก 10 กรัม
หมูแก้ว 15 กรัม
น้ำจิ้มแบบไทย 10 กรัม
กะหล่ำปลี 150 กรัม
มันฝรั่ง 100 กรัม
เนย 10 กรัม
นมสด 10 กรัม
ลูกจันทน์ป่น (Nut meg powder) 3 กรัม
เครื่องเทศรวม 15 กรัม
วิธีทำ :

หมักหมูกับเครื่องเทศที่ผสมไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วนำไปอบไฟจนกระทั่งขาหมูสุกและกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด และสลัดกะหล่ำปลี
เคล็ดไม่ลับจากเชฟ : เลือกขาหมูขาหน้าที่ดูสมบูรณ์ ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป น้ำหนักในราว 800 กรัม เป็นส่วนขาที่ติดกับข้ออยู่ใต้หัวเข่าลงมา ล้างทำความสะอาดแล้วหมักหมูกับเครื่องเทศป่น ได้แก่ กระเทียมผง หัวหอมผง โรสแมรี่ ใบไทม์ หมักในน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำสะอาดอย่างละครึ่ง ต้องหมักให้ท่วมขาหมู ทิ้งไว้มากกว่า 4 ชั่วโมง
จากนั้นนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบนาน 90 นาที อบครั้งแรกเพื่อทำให้สุก เมื่อมีลูกค้าสั่งจึงนำมาอบอีกครั้งหนึ่ง อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที ความร้อนครั้งที่สองต้องเพิ่มขึ้น เพื่อทำให้หนังหมูด้านนอกกรอบ เนื้อในนุ่มหอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟกับน้ำเกรวี่ และน้ำจิ้มสามรสแบบไทย
ควรดื่ม น้ำชาจีนแก่ๆ ร้อนๆ ตามนะคะ เพื่อล้างไขมันจากขาหมูด้วย
มีแค่นี้ครับ พอช่วยได้มั๊ย..

ขาหมูเยอรมัน(สูตรอิตาลี) อยู่ที่ร้านTuscany Thai Cuisine ซอยพหลโยธิน 23 อร่อยโดน โดน ลองเข้าไปชมทีี่ //www.tuscanythai.com ได้จ้า

ดีคร่า

แม่บ้านเยอรมัน เวอร์จิงๆ ...แหม่ คุณสามีหล่อนตกใจมากฮ่าใครจะประยุกต์สูตรไหนก็ได้ตามใจชอบ หล่อนยังประยุกต์สามีเป็นเยอรมันเลย งั้นใครๆเห็นคงตกใจเห็นสาวเอเซียมีสามีเยอรมันหัวแดง 555555

เห็นด้วยแม่บ้านเยอรมันเวอร์เกินจริง ที่ต่างประเทศก็ทอดค่ะ สงสัยไม่เคยไปเมืองนอกเลยไม่ทราบ แต่ละสูตรสามารถประยุกต์ได้ค่ะ ไม่มีสูตรไหนตายตัว แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล แต่ที่บ้ายชอบมากทานขาหมูกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ได้รสชาติไทยๆดีค่ะ

เคยทานที่เยอรมัน เป็นแบบอบ อร่อยมาก ยังสงสัยว่าที่บ้านเราเรียกว่าขาหมูเยอรมันได้เหรอ รสชาติต่างมาก โดยส่วนตัวชอบเรียกขาหมูเยอรมันของบ้านเราว่า" ขาหมูทอด "เพราะเทียบไม่ได้กับแบบอบที่เคยกินที่เยอรมันค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ แม่ชอบทานค่ะแต่เราว่าเค้ามันไป ได้แบบอบมาน่าจะok นะ

ทอดก็อร่อย แบบ ทอด, อบ ก็ อร่อย แบบ อบ, ย่างก็อร่อยแบบ ย่าง น่ะ ครับ ผู้หญิงไทย ก็สวยแบบ หญิงไทย, ผู้หญิงเยอรมันก็สวยแบบ เยอรมัน, ผู้ชายไทยก็ เท่แบบ ชายไทย ผู้ชายเยอรมัน ก็เท่แบบเยอรมัน โลกนี้ มีทุกอย่าง มากกว่า หนึ่ง เสมอ