น้ำตาลเทียมตัวการอ้วน
ลอนดอน : ผลการศึกษาของนักวิจัยอังกฤษพบว่า สารชดเชยความหวานแทนน้ำตาล ไม่ช่วยทำให้ผู้รับประทานมีน้ำหนักลดลงแต่อย่างใด แถมผลที่ออกมายังไปในทิศทางตรงกันข้ามอีกด้วย เนื่องจากร่างกายมนุษย์ ไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสารชดเชยความหวานกับน้ำตาลแท้ๆ ได้
โซรายา ชิราซี บีชีย์ แห่งมหาวิทยาลัยลิเวอร์พูล เจ้าของผลการศึกษาในครั้งนี้ เปิดเผยว่า สารสังเคราะห์ที่ผลิตขึ้นแทนน้ำตาล มีผลต่อร่างกายเช่นเดียวกับน้ำตาล ด้วยการเข้าไปกระตุ้นเซ็นเซอร์ในลำไส้ ซึ่งเป็นอวัยวะที่มีบทบาทสำคัญอย่างมากต่อการดูดซึมกลูโคส หากร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป จะส่งผลให้มีน้ำหนักตัวเพิ่ม
ด้วยเหตุนี้ความเชื่อที่ว่า สารชดเชยความหวานช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว จึงเป็นแนวคิดที่ผิดโดยสิ้นเชิง จึงได้ออกมาเรียกร้องให้ผู้บริโภคปรับทัศนคติเสียใหม่
ผลการศึกษานี้ได้มาจากการศึกษากระบวนการในลำไส้เล็ก ซึ่งเป็นบริเวณที่น้ำตาลหรือกลูโคสจากอาหาร จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด จากการสังเกตพบว่า ไม่มีความแตกต่างทางด้านกระบวนการระหว่างน้ำตาลแท้กับน้ำตาลเทียม เพราะสารประกอบทั้ง 2 ชนิด สามารถถูกดูดซึมและเปลี่ยนสภาพ จากน้ำตาลเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้ทั้งนั้น
ทั้งนี้ บีชีย์กล่าวว่า หากต้องการลดน้ำหนัก เธอไม่คิดว่าสารชดเชยความหวานหรือน้ำตาลเทียมจะช่วยอะไรได้ คำแนะนำของเธอ ได้แก่ การรับประทานอาหารตามธรรมชาติ เพียงแต่จำกัดปริมาณให้น้อยลง
ที่มา : //www.dailyworldtoday.com
สารบัญลดอ้วน ลดน้ำหนัก
Create Date : 23 มิถุนายน 2553 |
Last Update : 23 มิถุนายน 2553 16:56:44 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1604 Pageviews. |
|
|
|
ตอนนี้ก็กินน้ำตาลดีๆ นี่เอง แต่ลดปริมาณค่ะ
อ่านฉลากให้ละเอียดยิบเลยค่ะ