มื้อเล็กๆ เพื่อการลดน้ำหนัก
หนทางใหม่ของการรับประทานอาหาร ที่ประกาศชัยชนะในสนามสงครามการลดน้ำหนัก คือ "การรับประทานมื้อเล็กๆ" ปริมาณไม่มาก แทนมื้อหลัก 3 มื้อต่อวัน ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยให้แต่ละคนบรรลุจุดมุ่งหมายในการลดน้ำหนัก
กุญแจสำคัญคือ เป็นการลดปริมาณแคลอรีรวมที่ได้รับแต่ละวัน โดยการรับประทานในปริมาณที่พอควร และหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจให้รับประทานมากเกินไป
มีเหตุผลสนับสนุนมากมายว่า วิธีการรับประทานอาหารลักษณะนี้ได้ผลจริง
ประการแรกคือ มื้ออาหารเล็กๆ ตลอดวันช่วยให้กระบวนการเผาผลาญอาหารทำงานอย่างสม่ำเสมอ จากการสังเกตพบว่า การรับประทานอาหารของเราแต่ละครั้ง ร่างกายจะเผาผลาญแคลอรี เพื่อย่อยอาหาร และนี่เป็นการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญพลังงาน
ประการที่สอง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ารับประทานอาหารในมื้อหลักมากเกินไป และจากงานศึกษา 2 งานวิจัยที่ต่างกันของ Dr.David P.Speechly แห่งมหาวิทยาลัย วอเตอร์สแรนด (University of the Witwatersrand) เมืองโยฮันเนสเบิร์ก, แอฟริกาใต้ พบว่า ผู้ชายที่รับประทานอาหารเช้าโดยแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ ตลอดช่วงเช้านั้น รับประทานอาหารกลางวันน้อยลง กว่าผู้ชายซึ่งรับประทานอาหารมื้อเช้ามื้อเดียวถึง 27%
ประการที่สาม นักวิจัยยังเชื่อว่าการได้รับอาหารบ่อยๆ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลและอินซูลินในกระแสเลือดให้คงที่ ระดับอินซูลินที่คงที่ จะหยุดยั้งร่างกายจากการเผาผลาญไขมันและชะลอการสะสมไขมัน
ประการสุดท้าย การปล่อยให้ตนเองใด้รับประทานอะไรเล็กๆ น้อยๆ ตลอดวัน จะช่วยกระตุ้นการสร้างนิสัยการรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ และรักษาน้ำหนักให้คงที่ตลอดชีวิต
เพื่อให้แผนการลดน้ำหนักที่รวมมื้ออาหารเล็กๆ ลงไปด้วย เพื่อบรรลุเป้าหมาย ควรทำตามกฎเหล็กดังนี้
รับประทานมื้อเล็กๆ ให้เป็นนิสัย : เพียงแค่ 5-6 มื้ออาหารต่อวัน อาจฟังดูมากจนเกินพอดี การเพิ่มจำนวนมื้อจะไม่ยาก หากคุณค่อยๆ เพิ่มเข้าไปทีละมื้อ จนกระทั่งกลายเป็นนิสัย คุณสามารถเริ่มต้นจากอาหารเช้า ถ้าหากยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารประจำวัน และแบ่งมื้อหลักใหญ่ๆ เป็นมื้อเล็กๆ ยกตัวอย่างเช่น รับประทานก๋วยเตี๋ยวครึ่งชามแรกในมื้อกลางวัน และอีกครึ่งที่เหลือรับประทานช่วงบ่ายหลังจากนั้น….
จัดระเบียบรายการซื้ออาหาร : อาหารที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้า ช่วยให้เราทำตามแผนการลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น จัดเมนูประจำอาทิตย์ และเขียนเป็นรายการของที่ต้องการซื้อทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ควรซื้อในปริมาณพอเหมาะ ยกตัวอย่างเช่น เนื้อหรือปลาดิบครึ่งกิโลกรัม เป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับสมาชิกครอบครัว จำนวน 4 คน และยังลดการล่อใจให้รับประทานเพิ่ม แต่ถ้ายังอดไม่ได้ ก็ให้เลือกของขบเคี้ยวที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนสูง และไขมันในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งช่วยรักษาระดับอินซูลินให้คงที่ และให้พลังงานยาวนาน อย่าลืม ผักและผลไม้ตัวเติมพลังงานที่ดีและให้พลังงานต่ำด้วย
เฝ้าระวังส่วนเกิน : ส่วนสำคัญที่สุดของการลดน้ำหนักคือ คุณต้องเผาผลาญแคลอรีให้ได้มากกว่าที่คุณบริโภคเข้าไป งานวิจัยเร็วๆ นี้ เปิดเผยว่า ปริมาณอาหารในแต่ละมื้อมักจะมีขนาดใหญ่ขึ้น และใหญ่ขึ้น เพราะฉะนั้น สิ่งสำคัญก็คือ เมื่ออยู่ที่บ้าน ควรลดความอยากอาหารเพื่อให้รับประทานน้อยลง โดยทำอาหารในสัดส่วนแค่เพียงพอกับจานของคุณ และห้ามใจไม่ให้ตักเติมจานที่สอง เมื่อต้องรับประทานอาหารนอกบ้าน ควรแบ่งอาหารมื้อใหญ่กับใครสักคน โดยใช้ภาชนะขนาดเล็ก การจัดอาหารเพียงสัดส่วนเล็กๆ จะช่วนให้คุณเฝ้าระวังการรับประทานของคุณได้ด้วย
สร้างสมดุลของอาหาร : อาหารทุกอย่างไม่มี "ดี" หรือ "เลว" อยู่ที่แต่ละคนรักษาระดับพลังงานที่รับประทานให้สมดุล ควรรับประทานอาหารไขมันสูงร่วมกับอาหารไขมันต่ำบ้างเป็นครั้งคราว และจัดอาหารพลังงานต่ำในชุดอาหารของวัน การสร้างสมดุล ควรตามด้วยอาหารไขมันต่ำ และด้วยอาหารว่างเล็กน้อยภายหลัง เพื่อยังคงสัดส่วนอาหารที่แนะนำในแต่ละวันสำหรับอาหารแต่ละกลุ่ม เช่นกัน
ข้อมูลโดย : สยามกีฬา ที่มา : //www.thaihealth.or.th
สารบัญลดอ้วน ลดน้ำหนัก
Create Date : 13 มิถุนายน 2553 |
Last Update : 13 มิถุนายน 2553 16:45:28 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1045 Pageviews. |
|
|
|
|
|