Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : Fast Food กินอย่างไรให้ Good

Fast Food กินอย่างไรให้ Good

เรารู้ว่าฟาสต์ฟู้ดนั้น ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่
แต่ยามที่ต้องกินจะกินแบบไหนถึงจะดีมีคุณค่ากับร่างกายล่ะ !!

หากเอ่ยถึง ฟาสต์ฟู้ด คุณจะนึกถึงอาหารอะไรบ้าง

โอ้โห...คำตอบพรั่งพรูกันมาเลยทีเดียว ไม่ว่าจะแฮมเบอเกอร์ ไก่ทอดกรอบ เฟรนซ์ฟรายด์ มันบด พิซซ่า ฯลฯ
ยังไม่หมดแค่นั้น อาหารที่ขายตามศูนย์อาหาร ตามร้านค้า
ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัด ข้าวแกง ผัดกะเพราะ ทั้งหลายก็ล้วนแต่เป็นฟาสต์ฟู้ดทั้งสิ้น

สรุปง่ายๆ ฟาสต์ฟู้ดมิได้หมายถึงอาหารฝรั่งเพียงอย่างเดียว
แต่ยังหมายถึงอาหารที่ใช้เวลาในการทำไม่เกิน 10 นาที ก็หม่ำได้ แต่ประเด็นที่แม่ลออจะพูดถึงคือ
ฟาสต์ฟู้ดแบบฝรั่งนี่แหละ เพราะอาหารพวกนี้ได้ฉายาว่า “อาหารขยะ” แถมราคาแพงเสียด้วย

ที่ว่าเป็นอาหารขยะเพราะ

✘1. มีทั้งไขมันและแคลอรีสูง
เทียบง่ายๆ ค่ะ แฮมเบอเกอร์ 1 ชิ้น ให้พลังงาน 400 แคลอรี
เทียบได้กับข้าว + ไข่ดาว + กับข้าว 1 อย่าง หรือก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม

เมื่อเรากินแฮมเบอเกอร์ เรามักจะกินหมด และยังสามารถกินอาหารอย่างอื่นได้อีก
แต่ถ้ากินข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว 1 จาน เรามักจะอิ่มเลย โดยไม่ต้องกินอาหารอื่นอีกค่ะ

✘ 2. มักได้รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่
เพราะอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะประกอบด้วย ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีนในปริมาณสูง
แต่มีวิตามิน แร่ธาตุและใยอาหารจากผักและผลไม้น้อยค่ะ
อาหารพวกนี้มักใช้น้ำมันที่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์แฟต ที่เป็นไขมันตัวร้าย
สงสัยมั้ยล่ะคะว่าทำไมเราทอดไก่ ยังไงก็ไม่กรอบนอกนุ่มในแบบที่ร้านสักที แถมยังกรอบได้นาน
กินเมื่อไหร่รสชาติอร่อยเหมือนเดิมเสียด้วย นั่นเป็นเพราะน้ำมันที่มีไขมันทรานส์แฟตตัวนี้แหละค่ะ

ไขมันตัวร้ายนี้ส่งผลกับร่างกายก็คือ
- ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น กินมากๆ ไขมันจะไปสะสมตามหลอดเลือด เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจได้
- ไปลดจำนวนคอเลสเตอรอลชนิดดี คือ HDL ให้ลดน้อยลง

✘3. กินมากทำให้เกิดโรคอ้วนตามมา (ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่)
อย่างที่บอกไปในข้อแรกว่าอาหารที่มีไขมันสูงมักอร่อย จึงทำให้กินได้เยอะ
เวลาที่เราไปซื้อ ลองสังเกตสิคะว่า มักจะไม่ค่อยได้ซื้อมาแค่อย่างเดียว แต่จะซื้อมาเป็นชุด
มีทั้งไก่ เฟรนช์ฟรายด์ น้ำอัดลม แบบนี้จะไม่ให้อ้วนได้อย่างไร ที่สำคัญอาหารพวกนี้ถูกใจ ถูกปากเด็กๆ นักเชียว
พ่อแม่ที่เห็นว่าลูกไม่ค่อยกินข้าว แต่กินอาหารพวกนี้ได้ ก็เลยส่งเสริม เพราะกลัวว่าลูกจะไม่เจริญเติบโต
กลายเป็นว่าช่วยกันสะสมพิษร้ายให้ลูกแทน

กฎ 5 ข้อ เปลี่ยน Fast Food เป็น Good Food
ก็เข้าใจนะคะว่า ด้วยสภาพสังคมปัจจุบัน บางทีเราอาจไม่มีเวลา เตรียมอาหารคุณภาพให้ลูกได้ทุกมื้อ
และอาหารฟาสต์ฟู้ดก็เป็นตัวเลือกที่สะดวกทีเดียว เพราะฉะนั้นถ้ากินอาหารฟาสต์ฟู้ดล่ะก็ลองใช้หลักนี้ดู

★ 1. กินได้แต่อย่าบ่อย อาจจะอาทิตย์ละครั้งหรือ 2 อาทิตย์ครั้ง
หรือจะกินเฉพาะเมื่อมีโอกาสสำคัญ หรือเมื่อมีความจำเป็นจริงๆ

★ 2. หันมาใช้บริการฟาสต์ฟู้ดแบบไทยๆ ดูบ้าง
เพราะเสี่ยงต่อไขมันทรานส์แฟตน้อยกว่า และคุณค่าทางโภชนาการก็มากกว่า
เพราะสามารถเลือกชนิดอาหารแล้วสั่งได้ เช่น ถ้าสั่งข้าวผัด 1 จาน หรือก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม
เราก็จะได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และแคลอรีของอาหารไม่สูงเกินไปด้วย

★ 3. ตามด้วยผลไม้สด
ถ้ากินฟาสต์ฟู้ด อย่างไก่ทอด พิซซ่า แฮมเบอเกอร์ อย่าลืมตามด้วยของว่างที่เป็นผลไม้สด
เพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารที่ลูกจะได้รับในแต่ละวันให้ครบถ้วน
ไม่ควรให้ลูกกินน้ำอัดลมหรือของว่างที่เป็นของหวานเข้าไปอีกนะคะ
เพราะจะทำให้ได้รับแคลอรีที่สูงเกินความจำเป็นของร่างกาย จะทำให้อ้วนได้ง่ายค่ะ

★ 4. อย่าสั่งเป็นชุด
เวลาสั่งอาหารฟาสต์ฟู้ด ไม่จำเป็นต้องกินเป็นชุดๆ ค่ะ เลือกแค่ 1 อย่างที่มีคุณค่าที่สุด
อาจจะจ่ายแพงกว่าการซื้อเป็นชุดๆ แต่คิดว่าเราซื้อสุขภาพที่ดีให้กับตัวเองนะคะ
เพราะการซื้อเป็นชุด เป็นการยัดเยียดให้เรากินเยอะขึ้นเกินความจำเป็น

★ 5. ออกกำลังกาย
ชวนลูกๆ ออกกำลังกาย หรือหากิจกรรมทำด้วยค่ะ เพราะการออกกำลังกายนอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว
ยังทำให้ร่างกายมีการเผาผลาญที่ดี ลดการสะสมของไขมันที่จะนำมาสู่โรคอ้วนค่ะ

และที่ดีที่สุดคือ หัดให้ลูกกินอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ลูกเราเป็นเด็กกินง่าย
ไม่ติดอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งจนทำให้ได้คุณค่าทางสารอาหารไม่ครบ
ที่สำคัญคุณพ่อคุณแม่ต้องเป็นแบบอย่าง รวมทั้งพิถีพิถันให้มากขึ้นในการเลือกอาหารให้กับลูกด้วยค่ะ

โดย แม่ลออ
ข้อมูลจาก รักลูก
ที่มา : //www.elib-online.com

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2553 13:00:30 น.

0 comments

Counter : 945 Pageviews.