Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
 
15 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
แกงไก่ใส่ฟัก โครงไก่ต้มฟัก



แกงไก่ใส่ฟัก

เครื่องปรุง
- ฟักเขียว 1 แว่น
- ไก่บ้าน 1/2 ตัว

เครื่องแกง
- พริกแห้ง 4-5 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
- หอมแดง 4-5 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ขมิ้น 1 แง่ง
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ข่า 2-3 แว่น
- เกลือ น้ำปลา ใบมะกรูด

วิธีทำ
โขลกเครื่องแกงเข้าด้วยกันกับเกลือเล็กน้อยให้ละเอียด สับไก่เป็นชิ้นๆ
ปอกเอาเปลือกฟักเขียวออกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ เอาน้ำใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงลงไป
ใส่ไก่ ต้มจนไก่สุกแล้วจึงใส่ฟัก ต้มพอเนื้อฟักนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยหน้าด้วยใบมะกรูด

หมายเหตุ
อยากจะให้แกงฟักจานนี้ออร่อยต้องเลือกใช้ไก่บ้านเท่านั้น
จึงจะหวานได้รสเหมาะสำหรับเป็นอาหารเวลาอากาศร้อนจัด ๆ





โครงไก่ต้มฟัก ของท่านสมัคร

ส่วนผสม
โครงไก่
ฟัก
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยป่น
น้ำปลา
ซุปไก่ผง

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่โครงไก่ลงไปในหม้อ
2.นำกระเทียมแกะเปลือก รากผักชีซอย และพริกไทยป่นไปโขลกให้เข้ากัน
3.ตักน้ำซุปที่ได้จากการต้มโครงไก่มาใส่ลงในหม้ออีกใบ
4.ใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงไปปรุงรสด้วยซุปไก่ผง ?ช้อยส์? และน้ำปลา
5.เร่งไฟให้เดือด แล้วใส่ฟักตามลงไป
6.ชิมน้ำซุป ปรุงรสตามใจชอบ

เคล็ดลับ
ฟักที่ใช้ควรเป็นฟักอ่อน นำมาปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว ฝานเอาไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นโตๆ

ที่มา http://www.balavi.com,chimpai.com



Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2552 10:06:23 น. 4 comments
Counter : 2827 Pageviews.

 
แวะมาทักทายทำความรู้จักครับ ผมเพื่อนบ้านคนใหม่นะครับ ยังงัยก็ขอเข้าไปร่วมอยู่ในชุมนี้อยากปกติสุขด้วยนะครับ http://zerxiustor.bloggang.com


โดย: zerxiustor วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:25:13 น.  

 
ชอบๆๆๆแกงฟัก


โดย: sandysandee วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:20:35 น.  

 
โครงไก่ต้มฟัก ไม่ต้องใส่เกลือหรอคะ


โดย: กาปู๋ IP: 124.121.223.244 วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:13:50:21 น.  

 
อาหารน่ารักมาก อุ้ยไมไม่ไช่อาหารน่ากินมาก


โดย: บัว IP: 115.67.141.222 วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:12:36:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.