รับประทานมื้อเช้าหนักๆ เคล็ดลับลดน้ำหนัก
* อัดมื้อเช้าหนักๆ ระยะยาวได้ผลดีและคงที่กว่า
สำนักข่าวบีบีซีรายงานว่า นักวิจัยจากประเทศสหรัฐอเมริกาศึกษาพบว่า การรับประทาน อาหารมื้อเช้าเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักที่ให้ผลดี และการรับประทานมื้อ เช้าในปริมาณมาก ๆ จะช่วยให้ลดน้ำหนักตัวได้คงที่สม่ำเสมอในระยะยาว
ดร.แด นีลา จาคูโบวิชซ์ นักวิจัยชาวอเมริกันรายงานผลการวิจัยต่อการประชุมวิชาการ ซึ่งจัดขึ้นที่ เมืองซานฟรานซิสโกประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเธอกล่าวว่า การรับประทานอาหารมื้อเช้าในปริมาณน้อยนั้น ยิ่งไปกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหารให้เพิ่มมากขึ้นในระหว่างวัน
ดร.จา คูโบวิชซ์ ประจำอยู่ที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนีย คอมมอนเวลท์ เธอเป็นนักวิจัยที่ได้พยายามชี้ให้เห็นถึง ความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้า และพยายามพิสูจน์ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช้าเยอะ ๆ มีผลดีต่อร่างกายตลอดเวลา 15 ปีที่ผ่านมา
สำหรับ ในการวิจัยล่าสุดของดร.จาคูโบวิชซ์นั้นเธอเลือกที่จะทำการทดสอบเปรียบเทียบ กับอาหารที่มีส่วนประกอบเป็นแป้งน้อยและให้พลังงานต่ำ มีผู้เข้าร่วมการวิจัยเป็นผู้หญิงอ้วน และไม่ออกกำลังกายทั้งหมดจำนวน 96 คน
หลักการของการวิจัยนี้คือ
ผู้เข้าร่วมการวิจัยกลุ่มหนึ่ง ต้องถูกจำกัดปริมาณพลังงานที่ได้จากการรับประทานอาหารอยู่ที่ 1,085 แคลอรี่ต่อวัน และโดยส่วนใหญ่แล้วเป็นพลังงานที่ได้จากโปรตีนและไขมันเป็นหลัก ทั้งนี้มื้อเช้าถูกจัดให้เป็นมืออาหารที่มีปริมาณน้อยที่สุด โดยให้พลังงานเพียง 290 แคลอรี่ และจัดให้มีคาร์โบไฮเดรตได้เพียง 7 กรัมเท่านั้นเอง
ส่วนอีกกลุ่มหนึ่ง ที่จัดให้เป็นกลุ่มที่เน้นการรับประทานอาหารมื้อเช้าหนัก ๆ จะรับประทานอาหารให้ได้พลังงานทั้งหมด 1,240 แคลอรี่ต่อวัน โดยเป็นการจัดอาหารให้มีสัดส่วนของไขมันน้อยลง แต่ให้เพิ่มปริมาณแป้งกับโปรตีนขึ้นมาแทน
ใน กลุ่มเน้นอาหารเช้านี้ในมื้อเช้านักวิจัย จะให้รับประทานอาหารให้ได้พลังงาน จำนวน 610 แคลอรี่ โดยมีคาร์โบไฮเดรตจำนวน 58 กรัม ในขณะที่มื้อเที่ยงและมื้อค่ำจัดให้มีพลังงานจำนวน 395 แคลอรี่ และ 235 แคลอรี่ตามลำดับ
ผลการทดลองปรากฎว่าใน 4 เดือนแรกกลุ่มผู้รับประทานอาหารพลังงานต่ำ ดูเหมือนว่าจะมีผลงานที่ดีกว่า โดยกลุ่มนี้สามารถลดน้ำหนักตัวได้ 28 ปอนด์โดยเฉลี่ย ในขณะที่กลุ่มเน้นมื้อเช้าลดได้เฉลี่ย 23 ปอนด์
แต่ หลังจากเดือนที่ 8 ไปแล้วสถานการณ์กลับเปลี่ยนไปในทางกลับกันกล่าวคือ กลุ่มรับประทานอาหาร พลังงานต่ำมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 18 ปอนด์ ในขณะที่กลุ่มเน้นมื้อเช้ายังคงมีน้ำหนักตัวลดลงอย่างต่อเนื่องที่ เฉลี่ย 16.5 ปอนด์
โดยสรุปแล้วการวิจัยนี้พบว่า กลุ่มเน้นอาหารเช้าลดน้ำหนักตัวได้ทั้งหมด 1 ใน 5 หรือประมาณ 20% เทียบกับกลุ่มรับประทานอาหารให้พลังงานต่ำ ที่มีอัตราการลดน้ำหนักตัวได้ เพียงแค่ 5% เท่านั้นเอง
ข้อมูลจาก สำนักข่าวต่างประเทศ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ สสส. ที่มา : //www.thaihealth.or.th/node/4752 ภาพจาก : //www.fotosearch.com
สารบัญ ไดเอท ลดน้ำหนัก คลิกดู ที่นี่ค่ะ
Create Date : 27 มกราคม 2553 |
Last Update : 27 มกราคม 2553 14:02:16 น. |
|
0 comments
|
Counter : 769 Pageviews. |
|
|
|
|
|