Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : ทำอย่างไรให้ลูกน้อยยอมกินผัก

ทำอย่างไรให้ลูกน้อยยอมกินผัก

ปัญหาที่ลูกน้อยไม่ยอมกินผักเมื่อถึงวัยอันควรนับเป็นปัญหาที่หนักอกหนักใจของคุณพ่อคุณแม่
ไม่น้อย เพราะไม่รู้จะทำอย่างไรลูกน้อยจึงจะยอมกินผักบ้าง เนื่องจากผักผลไม้
เป็นอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกทั้งทางร่างกายและสติปัญญา
ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเด็ก อาจจะเลือกรับประทานผักบางชนิดก่อน แต่เมื่อโตขึ้นก็จะ
สามารถรับประทานได้หลากชนิดยิ่งขึ้น ซึ่งก็จะทำให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้นด้วย
แต่ปัจจุบันพบว่าเด็กจำนวนมากไม่ยอมรับประทานผักเลยแม้แต่น้อย
ต่อเมื่อโตขึ้นแล้วก็ยังไม่ยอมทานเลยก็ยังมี จึงไม่ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน ดังนั้น
การฝึกให้ลูกรับประทานผักผลไม้ตั้งแต่เล็กจึงมีความสำคัญมาก และในวันนี้มีวิธีง่าย ๆ
ที่อาจจะช่วยให้ลูกน้อยยอมกินผักผลไม้มาแนะนำดังต่อไปนี้ค่ะ

สำหรับการฝึกให้ลูกกินผัก ทำได้โดย
1. เลือกผักที่มีสีสันสดใสน่ารับประทาน เป็นการดึงดูดให้ลูกอยากลอง
เช่น แครอท ฟักทอง เป็นต้น
2. ผักชนิดต่าง ๆ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่น หรือบด แล้วนำไปผสมในอาหารที่ลูกชอบ
3. ให้ลูกฝึกกินผักที่เคี้ยวง่าย ๆ และไม่มีกลิ่นก่อน เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง
4. นำผัก อาทิ ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ไปชุบแป้งทอด เพราะจะดูน่ากินกว่าผักสีเขียว ๆ
โดยควรทอดในน้ำมันมะกอกจะดีกว่านะคะ
5. อาจชักชวนให้ลูกช่วยทำอาหารด้วย เช่น ช่วยล้างผัก แกะผัก
เพราะเขาจะตื่นเต้นและอยากกินอาหารที่ตนเองมีส่วนร่วมในการทำ

ส่วนผลไม้นั้น โดยส่วนใหญ่เด็กจะชอบทานหรือทานง่ายอยู่แล้ว
แต่อาจไม่เหมาะสมเท่าที่ควรหรือไม่หลากหลายมากนัก จึงอาจฝึกให้ลุกทานผลไม้ให้ได้
หลายชนิดขึ้น เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้นด้วยวิธีการดังนี้ค่ะ

1.ทำผลไม้ให้เป็นน้ำเหลวสุดอร่อย แล้วนำไปราดบนไอศกรีมสุดโปรด
2.บดหรือสับผลไม้ใส่ในชีเรียลอาหารเช้าของลูกคนไปมาปนกันเพื่อไม่ให้ลูกเห็น
3.ใส่ผลไม้แห้งจิ๋ว เช่น ลูกเกด แอปริคอตและลูกพรุน ลงไปในเวลาทำขนมเค้กแล้ว
ให้ลูกช่วยทำเค้ก โดยเลือกทำหน้าหรือรสชาดที่ลูกชอบแล้วลูกจะยอมชิม เช่น
อาจเอาแอปริคอตแห้งมาแต่งหน้าแทนเยลลี่

4.ต้มผลไม้แข็ง เช่น แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์ให้นิ่ม แล้วบดใส่โยเกิร์ตให้ลูกทาน
5. ราดน้ำผลไม้ที่ผสมน้ำเจือจางแล้วใส่พิมพ์หวานเย็นแช่แข็งไว้
6.นำผลไม้แห้ง เช่น กล้วย ลูกเกด มาเป็นของว่างให้ลูกในบางมื้อ
เพราะผลไม้อบแห้งมักบรรจุอยู่ในหีบห่อที่เหมือนของหวาน เด็ก ๆ ส่วนใหญ่ค่อนข้างชอบ

7.นำช็อกโกแลตมาละลาย ราดเป็นซอสใช้จิ้มกล้วยและสตรอเบอรี่
ข้อแนะนำข้างต้นนั้นเป็นวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยให้ลูกน้อยของท่านยอมกินผักผลไม้ได้ง่ายขึ้น
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น คุณพ่อคุณแม่ก็ควรจะเป็นแบบอย่างในการกินผักผลไม้ให้ลูกเห็นด้วยนะคะ
เมื่อทานอาหาร่วมกันก็ควรชี้ชวนให้ลูกลองทานผักชนิดนั้นชนิดนี้
และกล่าวชมเมื่อลูกยอมทานเพื่อเป็นการให้กำลังใจเขาด้วยค่ะ

โดย ธัญญลักษณ์ เหล็กพิมาย

Create Date : 07 มกราคม 2552

Last Update : 7 มกราคม 2552 17:27:58 น.

0 comments

Counter : 1142 Pageviews.