เต้าหู้เวียงพิงค์
เครื่องปรุง ขนาดรับประทาน 4 คน
เต้าหู้แผ่นสีขาว 200 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
กุ้งบดละเอียด 200 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บดเต้าหู้ให้ละเอียด พักไว้
2.ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีในชามผสม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย
ใส่เต้าหู้ คนให้เข้ากัน ใส่หมูบด กุ้งบด ไข่ไก่ และแป้งสาลี คนให้เข้ากัน และเหนียวดี
3.ตักใส่พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว นำไปนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็น จึงแกะออกจากพิมพ์
4.นำมาชุบแป้งทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลือง
ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดลงจาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย
เต้าหู้เป็นอาหารที่มีโปรตีน และวิตามินบีสูง
นอกจากนี้ ในเต้าหู้ยังมีสารบางอย่างที่ทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง
เต้าหู้จึงเหมาะกับหญิงสูงอายุ หรือสตรีวัยประจำเดือนใกล้หมด
ที่ร่างกายหยุดการสร้างฮอร์โมน เป็นผลให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมามากมาย
โดย ศักดิ์ รักษาพราหมณ์
น้ำจิ้มบ๊วย
ส่วนผสม
เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 1 ช้อนชา
ลูกผักชี 2 - 3 ลูก
อบเชย 1 แท่ง
ขิงสับ 1 แง่ง
น้ำส้มสายชู 375 มล.
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
จนกระทั่งเนื้อบ๊วยเปื่อยละเอียด แล้วจึงเทกรองลงบนตะแกรง
ให้เหลือแต่น้ำหรือมีเนื้อบ๊วยผสมบ้าง เก็บใส่ขวดโหล นำออกมาเสิร์ฟพร้อมอาหารเวลาต้องการ
ที่มา horapa.com
| Create Date : 03 มกราคม 2552 |
| Last Update : 10 มกราคม 2552 7:27:04 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1928 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
