หมูฮ้องปีนัง ชาวมาเลเซียเชื้อสายจีนในเกาะปีนัง ส่วนใหญ่เป็นจีนฮกเกี้ยน ที่มีตำรับอาหารอร่อยคล้ายกับเกาะภูเก็ต ผมเห็นหมูฮ้องที่ปีนังอร่อยไม่แพ้หมูฮ้องภูเก็ตจึงเอาสอนครับ เครื่องปรุง 1.หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม 2.พริกไทยเม็ดตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 3.ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี 4.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ 5.รากผักชี 4 ราก 6.กระเทียม 5 หัว 7.ไข่เป็ด 10 ฟอง วิธีทำ 1.หั่นหมูสามชั้นให้เป็นชิ้นพอคำ 2.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยให้ละเอียดแล้วนำไปผสมในหมูสามชั้น 3.ใส่ซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายแดงลงไปผสมกับเนื้อหมูขยำให้เข้าเนื้อหมัก 30 นาที 4.ใส่หมูสามชั้นที่หมักไว้ในกระทะแล้วใช้ฝาหม้อปิดให้มิดชิดใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยว 5.ระหว่างรอให้ต้มไข่เป็ดเป็นไข่ต้มสุกแกะเปลือกออก 6. เมื่อเคี่ยวหมูสามชั้นนานครึ่งชั่วโมงจะมีน้ำออกมาจากหมูจึงใส่ไข่ลง ไปเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จะได้หมูฮ้องนุ่มๆ ไข่หมูฮ้องหอมกรุ่น ราดกินกับข้าวสวย ที่มา คมชัดลึก   Create Date : 27 กรกฎาคม 2552 2 comments Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 12:41:39 น. Counter : 3595 Pageviews. Share Tweet

ไปลองทำบ้างดีกว่า ^____^ ขอบคุณนะคะ   โดย: ชีวิตชีวา 27 กรกฎาคม 2552 17:38:50 น.

เสียดายทานหมูไม่ได้   โดย: gle IP: 125.25.84.80 27 กรกฎาคม 2552 22:40:46 น.