กุ้งอบวุ้นเส้น 2 สุตร
ส่วนผสม สุตร 1 กุ้งซีแฮ หรือกุ้งใหญ่ 1/2 ก.ก. วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ถ้วยตวง กระเทียม 7 กลีบ ขิงแก่ 1 แง่ง รากผักชี 5 ราก พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 1 ช้อนโตีะ มันหมูแข็งหั่น 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ 1.กุ้งล้างสะอาดผ่ากลางตัวเอาไส้ดำออก นำมันหมูแข็ง รากผักชีทุบ กระเทียมปอกเปลือกทุบ พริกไทยและของบุบพอแตก เรียงก้นหม้อ
2.ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว ใส่น้ำซุป วางกุ้งเรียงบนวุ้นเส้น ราดด้วยน้ำมันหอย ปิดฝา นำไปตั้งไฟแรงประมาณ 5 นาที รับประทานกับซอสพริก หรือน้ำจิ้ม น้ำปลามะนาวพริก
ส่วนผสม สุตร 2 1. กุ้งนางหรือกุ้งชีแฮ้ 300 กรัม 2. วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม 3. ขิงแก่หั่นแฉลบ 5-6 ชิ้น 4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต้ะ 5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ 6. ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ 8. ผักชี (หั่นหยาบ) 1 ต้น 9.รากผักช 2-3 ราก 10.น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต้ะ 11. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง 12. พริกไทยป่น
วิธีทำ เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่ขิง รากผักชีพอหอม ใส่กุ้ง ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ปิดฝา นำไปตั้งไฟแรง พอกุ้งสุกใส่วุ้นเส้นพอน้ำแห้งใส่ผักชีหั่นหยาบๆๆ คนให้ทั่ว ยกลงโรยพริกไทยป่น
ที่มา เว็บ sfsargenti.diaryis.com
Create Date : 13 มกราคม 2552 |
|
4 comments |
Last Update : 13 มกราคม 2552 7:55:55 น. |
Counter : 1978 Pageviews. |
|
|
|