ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะอาหารว่าง
ในปัจจุบัน หลายคนมีปัญหาเรื่องความอ้วน ไม่ใช่เฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่กลัวอ้วน ผู้ชายก็กลัวอ้วนด้วยเช่นกัน เวลาจะกินอาหารต่างๆก็จะมีความกังวลว่า กินแล้วน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นหรือไม่ บางคนควบคุมน้ำหนักโดยการอดอาหาร โดยไม่กินอะไรเลย ให้สุขภาพเสีย เกิดโรคต่างๆตามมา วันนี้จึงมีอาหารว่างที่นอกจากจะไม่ทำให้น้ำหนักตัวของคุณเพิ่มขึ้น แล้ว ยังมีผลดีต่อสุขภาพมาแนะนำค่ะ 1. ถั่วเปลือกแข็ง เป็นอาหารที่จัดว่ายอดเยี่ยมต่อสุขภาพ มีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวมากกว่าไขมันชนิดอื่น และเมื่อบริโภคถั่วแทนไขมันอิ่มตัว จะช่วยลดคอเลสเทอรอลรวมและลดแอลดีแอลคอเล สเทอรอล แต่ควรกินในปริมาณที่พอดีและลดไขมันในอาหารหลักลง จะทำให้ไม่มีผลกระทบต่อน้ำหนักตัว ซึ่งถั่วชนิดนี้ได้แก่ อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ วอลนัท และพีคอน ค่ะ
2. ข้าวโอ๊ต มีดีกว่าเมล็ดธัญพืชอื่นๆ ตรงที่มีใยอาหารชนิดละลายน้ำได้สูงกว่า ใยอาหารที่มีในข้าวโอ๊ตคือ เบต้ากลูแคน แคลอรีต่ำ แถมกากใยนี้ทำหน้าที่ประดุจฟองน้ำ ที่ซึมรับน้ำตอนผ่านลงไปในท้อง ช่วยให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น แล้วเมื่ออยู่ในลำไส้ ข้าวโอ๊ตที่ดูดซึมกากใยได้ก่อตัวเป็นเจลค่อยๆซึมซับคาร์โบไฮเดรต รักษาระดับน้ำตาลในเลือกให้คงที่ ทำให้ไม่ค่อยหิว และที่สำคัญ ข้าวโอ๊ตยังมีโปรตีน ที่กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน
3. แอปเปิ้ล หากรู้สึกหิวในเวลาที่มิใช่มื้ออาหาร แอปเปิ้ลสักลูกช่วยลดความหิวได้ดีค่ะ เพราะแอปเปิ้ลมีแป้งและน้ำตาลถึง 75% ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่างกายสามารถดูดซึม และนำไปใช้ประโยชน์ได้ใน เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นความอยากอาหารจึงลดลง อาหารคาวได้น้อยลง แต่รู้สึกอิ่มได้ดีกว่าอาหารจำพวกแป้งหรือน้ำตาลอื่นๆ
4. นมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้ ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง ถั่วเหลืองจึงเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพราะถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชณาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ ถ้าเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายจะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการ ควรดื่มนมถั่วเหลืองตอนเช้าเพราะจะทำให้อิ่มท้อง ทำให้กินอาหารมื้ออื่นๆได้น้อยลง และดื่มก่อนนอน จะช่วยทำให้ขับถ่ายได้สะดวก
เห็นได้ว่าอาหารว่างที่แนะนำนี้ มีผลดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น อีกทั้งมีผลต่อการควบคุมน้ำหนักของผู้ที่กังวลเรื่องอ้วนอีกด้วย
แต่สิ่งที่สำคัญกว่าก็คือ การเลือกกินอาหารในแต่ละมื้อต้องคำนึงถึงหลักโภชนา และควบคุมอาหารที่กินแต่ละมื้อไม่ให้มีปริมาณแป้งและไขมันมากเกินไป อาหารว่างที่กินเข้าไปก็ไม่ทำให้เราต้องกลัวอ้วนแล้วค่ะ
เรื่องโดย นางสาวอโณทัย ทองศรีสุข ที่มา //www.uniserv.buu.ac.th/forum2/topic.asp?TOPIC_ID=4048
สารบัญ บทความเรื่อง ไดเอท ที่มีในบล็อกค่ะ คลิกดู ที่นี่ค่ะ
Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552 |
|
2 comments |
Last Update : 2 ธันวาคม 2552 14:16:46 น. |
Counter : 887 Pageviews. |
|
|
|