Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
 
9 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 

กินแกง ‘ขมิ้น’ ต่อสู้โรคอ้วน


* อาหาร ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเนื้อเยื่อไขมันได้

ใครว่ากินแกงแล้วอ้วน ผลวิจัยพบว่าแกงใส่ขมิ้นช่วยหยุดยั้งการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้

หลัก ฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ว่า อาหารใส่ขมิ้นช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้
ในขณะที่แกงทั่วไปที่ไม่ได้ใส่ผงสีเหลืองชนิดนี้จะไม่ให้ผลดังกล่าว

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยทัฟต์ในเมืองบอสตัน พบว่า
ขมิ้นมีสารเคมีจากพืชที่เรียกว่า เคอร์คูมิน ซึ่งร่างกายสามารถดูดซับได้ง่าย

รายงานซึ่งตีพิมพ์ใน Journal of Nutrition ระบุ ว่า
เคอร์คูมินออกฤทธิ์ยับยั้งการเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันในหนู และเซลล์ของ มนุษย์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นจะให้ผลดียิ่งขึ้น เมื่อใส่ลงในอาหารที่มีไขมันสูง แสดงว่าขมิ้นสามารถต่อสู้กับโรคอ้วนได้

ขมิ้น ช่วยป้องกันการก่อตัวของผนังหลอดเลือด ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อไขมันขยายตัว
อันเป็นสาเหตุของการมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

ในการทดลอง นักวิจัยได้ให้หนูกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่มีไขมันสูงนาน 12 อาทิตย์
และอีกกลุ่มก็ได้กินอาหารอย่างเดียวกัน เว้นแต่ไม่มีการใส่ขมิ้น 500 มิลลิกรัม ในแต่ละมื้อ

หลัง ผ่านไป 12 สัปดาห์ หนูที่ได้กินขมิ้นมีน้ำหนักตัวน้อยกว่าพวกที่ไม่ได้กิน
นักวิจัยพบว่า หนูที่กินขมิ้นไม่ได้มีหลอดเลือดใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเท่ากับอีกพวกหนึ่ง
และมีคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำกว่าด้วย

โม เซน เมย์ดานี นักวิจัยอาวุโสบอกว่า "การมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเป็นผลจาก การที่เนื้อเยื่อไขมันขยายตัวและเติบโต
ซึ่งเรื่องนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้ หากไม่มีกระบวนการยับยั้งการสร้างหลอดเลือด
ข้อมูลบ่งบอกว่า ขมิ้นมีฤทธิ์ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดในเนื้อเยื่อไขมันของหนู ที่กินอาหารมี ไขมันสูง"

นักวิจัยบอกว่า ขั้นต่อไปจะทำการทดลองทางคลินิกในคน


บทความจาก ไทยโพสต์
ที่มา //www.thaihealth.or.th/node/9301


สารบัญ บทความเรื่อง ไดเอท ที่มีในบล็อกค่ะ
คลิกดู ที่นี่ค่ะ




 

Create Date : 09 พฤศจิกายน 2552
2 comments
Last Update : 2 ธันวาคม 2552 14:13:29 น.
Counter : 897 Pageviews.

 

น่าสนค่ะ..อยากกินเหมือนกันแกงขมิ้น.. อิอิ

 

โดย: ต่ายจัง (nuanapa ) 9 พฤศจิกายน 2552 21:19:41 น.  

 

น่ากินจัง

 

โดย: เด็กอ้วนน่ารัก 9 พฤศจิกายน 2552 22:25:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.