ถ้าโลกนี้ไม่มี .....
:::::.....รับซาลาเปา...ร้อน ๆ ทานเพิ่มหน่อยมั๊ยคะ.....:::::

สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ยีสต์คล้ายคลึงกับขนมปัง ซึ่งเป็นของ อ.ยิ่งศักดิ์

แปะสูตรก่อน ตามธรรมเนียม

ส่วนที่ 1แป้งสาลี (บัวแดง/บัวหิมะ)350 กรัม
ยีสต์จืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 230 กรัม

ส่วนที่ 2แป้งสาลี (บัวแดง/บัวหิมะ)150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 125 กรัม
เนยขาว 50 กรัม

ไส้หมูสับ
เนื้อหมูบด 300 กรัม
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด 150 กรัม
แห้วกระป๋องหั่นละเอียด 100 กรัม
ต้นหอมหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ


เริ่มทำส่วนที่ 1 ก่อน



เอาแป้ง ยีส และน้ำ ผสมให้เข้ากัน




นวดให้พอเข้ากันเป็นก้อน พักแป้งไว้ 30 - 50 นาที




ระหว่างรอ มาทำไส้หมูก่อนดีกว่า ส่วนผสมตามข้างบนนะจ๊ะ




ผสมกันแล้วพักไว้ รอแป้งให้ขึ้นอืดก่อน




กลับมาดูแป้งส่วนที่ 1 ขึ้นอืดเป็น 2 เท่าแล้ว




จากนั้นเอาส่วนผสมที่ 2 ได้แก่ แป้ง น้ำตาลทราย เกลือป่น ผงฟู และเนยขาว ใส่ลงในส่วนผสมที่ 1 จากนั้นก็นวด ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ และนวดเข้าไปค่ะ




นวดจนกว่าจะเนียนแบบนี้ เล่นเอาเหนื่อยประมาณ 40 นาทีได้


เสร็จแล้วก็แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 30 กรัม แผ่แป้งเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้หมู ห่อแล้วจีบด้านบน แล้วพักไว้อีกประมาณ 15-30 นาที



วันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปตอนห่อไว้เลย ไม่มีตัวช่วย อิอิ



เสร็จแล้วเอาไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง 10-15 นาที


ดูไส้ในกันหน่อย



ยังห่อไม่ค่อยเก่ง ไส้น้อยไปหน่อย คราวหน้าเอาใหม่

สูตรนี้แอนทำได้ 30 ลูก พอดีเป๊ะ เยอะมาก นี่เป็นบางส่วน






Create Date : 01 เมษายน 2551
Last Update : 1 เมษายน 2551 21:11:16 น. 13 comments
Counter : 876 Pageviews.

 






โดย: นายแจม วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:21:22:04 น.  

 
เข้ามาเก็บสูตรค่ะ

ขอบคุณนะคะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:22:04:15 น.  

 
ขอ add ไว้จิ๊กสูตรนะคะ


โดย: กลีบดอกโมก วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:22:15:13 น.  

 
ขอกินด้วย รับซาลาเปาเพิ่มมั๊ยค่ะ5555


โดย: wee_nong วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:22:31:57 น.  

 
ซาลาเปามีแล้ว ขอขนมจีบด้วยนะแอน


โดย: moopu วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:0:59:42 น.  

 
เจ๊หลี สาวก ซาลาเปา อด ไม่ได้ถ้ามีหัวข้อนี้เข้ามาแน่นอนค่ะ ว่าแต่เจ๊หลีเคยทำ เค้กของที่คุณแอนทำอร่อย ค่ะ มาเบิ้ลเค้ก ถึงแม่จะขั้นตอนเยอะไปหน่อย แต่ อร่อย ทำหลายครั้งแล้วด้วย

ว่า แต่ตอนนี้ หยุดทำเค้ก แล้วคนกิน ชอบกินขนมปังกับเปา เลยตามมานี่แหละค่ะ คุณแอน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:8:31:51 น.  

 
พี่แอน น่ากินจ้า


โดย: pummy_beauty วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:9:40:16 น.  

 
น่ากินมาก ของชิมซักลูกนะคะ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:22:33:14 น.  

 


โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:0:29:23 น.  

 
อวบอั๋นขาวจั๊วน่าเจี๊ยะมาก ๆ เลยค่ะ

มาดามชอบไส้หมูมากกว่าไส้หวานซะด้วย
ขอเหมาหมดถาดค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:4:51:34 น.  

 
อื้อหือ...น่ากินมากๆค่ะ


โดย: - Porfai - วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:17:55:46 น.  

 
แอบเข้ามาจดสูตรเหมือนกันจะทำมั่ง


โดย: เอฟ IP: 222.123.180.81 วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:20:40:25 น.  

 
แอนแวะเอารูปมาฝากแล้วจ้า เสียดายวันนั้นไม่ได้หม่ำซาลาเปาด้วยอะ เห็นแล้วก็อยากทำอีก แต่ขี้เกียจอะ เพราะกว่าจะทำเสร็จก็หมดเวลาเกือบทั้งวัน ดูสูตรนี้แล้วที่เราทำก็น่าจะประมาณนี้อะจ๊ะ เอหรือช่ายเลยหว่า ไม่ได้ทำนานลืมๆไปเหมือนกัน แต่ใช้เนยขาวเหมือนกัน นวดแป้งซะเหนื่อยเลย ทำไป 2 - 3 รอบได้อะ ครั้งสุดท้ายก็ปีกว่าน่าจะได้ แอนทำน่ากินอะ









โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:16:56:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ann_scnu16
Location :
สมุทรปราการ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
1 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ann_scnu16's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.