นางฟ้าทำน้ำเต้าหู้ติดตู้เย็นไว้กินตลอด ทำให้มีกากถั่วเหลืองอยู่เป็นประจำ
กากถั่วเหลืองที่ได้ก็เอามาทำขนม ทำอาหารได้หลายอย่าง
ทำบ่อยจนบางครั้งเริ่มขี้เกียจแล้ว พอได้กากรีบเอาทิ้งลงถังเลย จะได้ไม่ต้องทำ...หุ..หุ
กากถั่วเหลืองของนางฟ้าจะมีกากถั่วทองปนอยู่ด้วยนิดหน่อย
เพราะตัวเองคิดว่าถั่วทองนี้ทำให้น้ำเต้าหู้มีกลิ่นหอม น่ากินมากขึ้น
วันนี้มีกากถั่วเหลืองอีกแล้ว คราวนี้เอามากวนทำเป็นไส้ถั่วในขนมเปี๊ยะ
แถมมีใส่ไข่แดง(เค็ม)ด้วยนะ
ไข่เค็มนี่ก็ทำเอง ใช้ไข่ไก่ดอง สีออกมาไม่สวย แถมไข่แดงก็เล็กด้วย
กว่าไข่แดงเค็มจะเป็นก้อน ใช้เวลาดองหลายเดือนอยู่
แบบต้องดองแล้วเขียนวันที่แล้วก็ทำเป็นลืม ๆไปหลาย ๆเดือน
ส่วนไส้ถั่วแดง ที่มองเหมือนสีของถั่วดำ ...55
นางฟ้าใช้แบบที่ pasteในกระป๋องสำเร็จรูป (ของจีน)
เขาใส่น้ำตาลมาแล้ว เราเอามาใส่น้ำมันพืชเพิ่ม แล้วกวนให้แห้งหน่อย
นางฟ้าห่อไม่สวยเท่าไหร่นะคะ แต่รสชาดรับรองว่าอร่อยไม่น้อยเชียวล่ะ
สูตร ตัวแป้งมาจากหนังสือ UFM (มีดัดแปลงส่วนผสมบางอย่างนะคะ)
ตามมาดู ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว(เหลือง)ไข่เค็ม + ไส้ถั่วแดง ที่นางฟ้าของชาลีทำกินดีกว่าค่ะ...อร่อยจริง ๆน๊า...