Bloggang.com : angel_lily : ทาร์ตสับปะรด

บางเวลาที่เราได้เดินสวนกันเธอก็เดินผ่านไปไม่เคยเห็นฉัน ได้แต่หันมองเธอผ่านไปก็ไม่รู้ทำไมทำแบบนั้น แค่มีความสุขแอบมองข้างหลังเธอ

ธันวาคม 2550

						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

11 ธันวาคม 2550

ทาร์ตสับปะรด

ทาร์ตสับปะรด

ด้วยความขี้เกียจค่ะ กว่าจะมาอัพบล็อคได้ก็นานโขอยู่

พอดีที่บ้านมีสับปะรดกวนอยู่ 1 กระปุก เอามาทำไรดีนะ

ปิ๊งป่อง !!! ทาร์ตสับปะรดละกัน แล้วก็ไปค้นๆๆๆ เจอสูตรแป้งทาร์ตของพี่แพรค่ะ ที่บ้านชอบตัวทาร์ตแบบนี้เพราะมันทั้งหอม กรอบ อร่อยมากค่ะ

ขออนุญาตพี่แพรก็อปสูตรและวิธีทำมาแปะไว้เลยนะคะ ^^

แป้งทาร์ต

แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
เนยจืด 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย

ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น รวมกันให้ละลาย ใส่ตู้เย็นพักไว้
ร่อนแป้งแล้วตวง ใส่เนย ใช้มีดตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใช้มือเคล้าแป้งกับเนยให้เข้ากัน
ค่อย ๆ เทน้ำเย็นลงในส่วนผสมของแป้ง
ใช้มือเคล้าเบา ๆ จนแป้งรวมตัวจับกันเป็นก้อน
นำไปแช่ตู้เย็นก่อนซัก 15 นาที

ส่วนตัวไส้สับปะรด ทำเป็นก้อนกลมๆ เล็กเอาไว้ ระหว่างที่เอาแป้งไปแช่ตู้เย็นนะคะ พอครบ 15 นาที ก็คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดก็แล้วแต่ความชอบนะคะ ลี่ตัดประมาณ 1.5*1.5 นิ้ว ค่ะ เอาไส้วางตรงกลางแล้วก็ดึงแป้งมาคลุมไว้ ถ้ากลัวตอนอบแป้งจะหลุดก็เอานมแต้มไปนิดนึงก่อนนะคะ

วอร์มเตาที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนะคะ

จากนั้นวางเรียงทาร์ตใส่ถาดที่ปูกระดาษไขไว้แล้ว เข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 10 -15 นาที ค่ะ ดูจากสีของแป้งนะคะ ให้เกรียมๆนิดๆ ทาร์ตจะหอมกว่าสีขาวๆ ค่ะ

พอสุกเอาออกมาวางผึ่งบนตะแกรงให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิทค่ะ อย่าให้โดนลมนะคะ ทาร์ตจะคงความหอมและกรอบได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ