คุ้กกี้ 30 กิโลกรัม ไฟโตะ
คุ้กกี้ 30 กิโลกรัม ตามคำขอคุณลูกค้าค่ะ คุ้กกี้ออกจากเตา นำมาผึ่งให้หายร้อนจัดเรียงให้ดูหน้าตากันใกล้ๆจัดลงกล่องที่คุณลูกค้านำมาให้ใส่คุ้กกี้ลงกล่องปิดฝา ติดโบว์เล็กๆสูตรสำหรับคุ้กกี้ 1 กิโลกรัมนะจ๊ะ ทำจนกระทั่งนอนละเมอสูตรนี้เลยอ่ะ- แป้งอเนกประสงค์ 360 กรัม- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา- น้ำตาลทราย 120 กรัม- ไอซิ่ง 50 กรัม- เนย 300 กรัม- เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 1 ถ้วยตวง- ลูกเกดสับหยาบ 1 ถ้วยตวง- เม็ดอัลมอนด์แปะหน้าคุ้กกี้ตามจำนวนคุ้กกี้ที่ทำได้- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แปะหน้าคุ้กกี้ตามจำนวนคุ้กกี้ที่ทำได้- แปะหน้าด้วยชอคชิพก็ได้นะคะ อาหย่อยเหมือนกัน วิธีทำ (วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง 150 องศาซี)1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้2. ชั่งน้ำตาลทั้งสองอย่างแล้วนำมารวมกันพักไว้3. ชั่งเนยแล้วใส่ในโถผสมตีให้เนยอ่อนตัวเล็กน้อย4. นำน้ำตาลในข้อ 2 เทลงในโถผสมที่มีเนยใช้สปีดต่ำก่อนน้ำตาลจะได้ไม่ฟุ้งกระจายขึ้นมา เมื่อเห็นว่าน้ำตาลไม่ฟุ้งแล้วเปิดสปีดกลางตีจนกระทั่งเนยกับน้ำตาลขึ้นฟูขาว5. ใส่แป้งกับผงฟูที่ร่อนรวมกันลงไปสักครึ่งหนึ่งก่อนใช้พายยางคลุกพอเข้ากัน แล้วเทแป้งส่วนที่เหลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน6. ใส่ลูกเกด+เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบเทลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าคลุกนานเดี๋ยวคุ้กกี้จะเหนียวไม่อร่อยน้าาาา7. เสร็จแล้วตักแป้งโดที่ได้โดยจะใช้ช้อน 2 คัน มาตะล่อมให้เป็นชิ้นกลมๆ ก็ได้หรือถ้าใครมีที่ตักไอศครีมก็ดีเลย เสร็จแล้วก็วางบนถาดอบที่จะทาเนยขาวหรือวางแผ่นรองอบไว้เพื่อกันคุ้กกี้ติดถาด แต่ถ้าจะให้เวิร์คนะแนะนำแผ่นซิลิโคนรองอบไม่ต้องทาเนยใดๆ แล้วคุ้กกี้ก็ไม่ติดถาม ก้นคุ้กกี้ก็ไม่ไหม้ด้วยจ้า8. เมื่อตักเรียงจนครบถาดแล้ว นำเข้าเตาอบ อบนาน 15 - 20 นาทีจ้าแต่ก็ต้องดูเตาอบของแต่ละคนด้วยนะ ความร้อนและเวลาที่ใช้อาจไม่เท่ากันน่ะ9. ครบตามเวลา นำออกจากเตามาวางไว้สักพัก พออุ่นๆ ให้นำคุ้กกี้ไปวางบนตะแกรงพักให้หายร้อน ก่อนจะบรรจุลงภาชนะจ้าาาาา