Spaghetti carbonara สปาเกตตี้ คาโบนาร่า ดองบล็อกมานานมากๆ จะทำรูปไปเที่ยวก็ยังทำไม่เสร็จซักที เนื่องจากไม่ขยันเอาซะเลย พอดีว่าเจี๊ยบทำสูตรอาหารที่เคยทำไว้แล้วใส่เวิร์ดเอาไว้บ้าง ก็เลยเอามาโพสก่อนดีกว่า ไว้ขยันทำรูปไปเที่ยวเมื่อไรแล้วค่อยเอามาลงค่ะ ตอนนี้ต้องรีบโพสก่อน เดี๋ยวคนข้างๆจะดูบอลแล้ว (ทางเนต) ต้องเร่งสปีดหน่อย อิอิ Carbonara สำหรับ 1 ที่ • เบคอนหั่นชิ้น 100-120 กรัม • วิปครีม (ที่ยังไม่ได้ตี) 40 มล. • ไข่ 1 ฟอง • พาเมซานชีสขูด 15 กรัม • ผงปาปริก้า นิดหน่อย • เส้นสปาเกตตี้ Fettuccine 95-100 กรัม • หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน พอประมาณ (ถ้าชอบ) วิธีทำ 1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยในน้ำที่ต้ม (จะให้เส้นสปาเกตตี้ นุ่มมากนุ่มน้อย รึเป็นแบบ อัล ดัน เต้ ก็ตามชอบเลยนะคะ) ระหว่างที่ต้มเส้น ก็ทำซอสกันเลยค่ะ 2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ ดูตามรูปเลยนะคะ รึหั่นตามชอบก็ได้ พักไว้ ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่พาเมซานชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน พอร้อน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ใส่เบคอนที่หั่นแล้ว ลงไปทอดให้กรอบ เทน้ำมันที่ออกมาจากเบคอนทิ้งไป แล้วใส่วิปครีม และผงปาปริก้า ลงไปคนให้เข้ากัน 4. พอเส้นสปาเกตตี้สุก ก็เทใส่ตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปในกระทะที่ผสมวิปครีมกับเบคอนไว้ เปิดไฟอ่อนๆ ผัดให้เส้นสปาเกตตี้คลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว ใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนลงไปผัดให้เข้ากัน 5. เทส่วนผสมไข่กับพาเมซานชีสลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ (แต่ถ้าชอบแบบไข่ไม่สุก ก็ปิดไฟก่อน ยกออกจากเตา แล้วค่อยเทส่วนผสมไข่กับพาเมซานชีสลงไปนะคะ แล้วคนให้เข้ากัน) เบคอนหั่นชิ้น ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่พาเมซานชีสลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะพอร้อน ไฟอ่อน ใส่เบคอนลงไปผัดให้กรอบ ใส่วิปครีมลงไป แล้วใส่ผงปาปริก้าลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี้ ที่ต้มไว้ ลงไปผัดให้เข้ากัน ถ้าจะใส่หน่อไม้ฝรั่งก็ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน (รึจะลวกหน่อไม้ฝรั่งก่อน แล้วใส่ลงไปผัดตอนหลังก็ได้ค่ะ) ใส่ส่วนผสมไข่กับพาเมซานชีสลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน รูปเบลอหน่อยนะคะ เพราะว่าในครัวแสงน้อย ยิ่งตรงเตาด้วยแล้วยิ่งน้อยเลย ถ่ายรูปยากมากเลยค่ะ (อิอิ แก้ตัวน้ำขุ่นๆ) ปิดไฟ แล้วตักเสิร์ฟ (ทุกขั้นตอนที่ทำต้องใช้ไฟอ่อนนะคะ โดยเฉพาะขั้นตอนสุดท้าย แต่ถ้าชอบแบบไข่ไม่สุก ก็ปิดไฟยกออกจากเตา ตอนก่อนใส่ส่วนผสมไข่กับพาเมซานชีสได้เลยนะคะ รึจะเอาส่วนผสมใส่ในชาม แล้วก็ค่อยเทส่วนผสมลงไปค่ะ) แต่ เจี๊ยบทำแบบให้ไข่สุกหน่อยน่ะค่ะ ไม่ชอบกินแบบไข่ไม่ค่อยสุกเท่าไร อันนี้ตามแต่ละคนชอบเลยนะคะ การทำอาหารต้องดัดแปลงตามใจผู้กินค่ะ อิอิ กินกันให้อร่อยนะคะ จานนี้เจี๊ยบทำให้คนข้างๆกินน่ะค่ะ แต่ก่อนเค้าบอกไม่ชอบสปาเกตตี้ (ตอนยังไม่แต่งงานน่ะค่ะ) พอเดี๋ยวนี้ทำสปาเกตตี้เมนูไหนๆ ก็อร่อยถูกใจไปหมดเลยคุณพ่อบ้านนี่ ปล. สูตรนี้เจี๊ยบเอามาจากหนังสือทำอาหารอิตาเลี่ยน ภาษาดัทช์ นะคะ แต่ใส่หน่อไม้ฝรั่งเพิ่มเอง แอบดัดแปลงอีกนิดหน่อยด้วยน่ะค่ะ [Tags] : Spaghetti carbonara สปาเกตตี้ คาโบนาร่า   Create Date : 07 ตุลาคม 2550 19 comments Last Update : 13 มีนาคม 2551 19:33:34 น. Counter : 2772 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากค่ะ คาโบนาร่าเนี่ยของโปรดเลย   โดย: หมีอ้วน (big_baifern ) 7 ตุลาคม 2550 17:48:22 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ ^_________________^   โดย: อยากจะสวยช่วยไม่ได้ IP: 222.123.126.34 7 ตุลาคม 2550 17:49:51 น.

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ จะบ่ายแล้วด้วย หิวจังเลย   โดย: Complicatedgirl 7 ตุลาคม 2550 17:57:59 น.

วิ่งปรู๊ดดดดดดดดดดมาขอทานด้วยค่ะพี่เจี๊ยบ อยากกินมั่งจังเลยค่ะ เห็นเส้นมันๆแล้วน้ำลายสอเลย   โดย: ลูกสน IP: 125.25.203.6 7 ตุลาคม 2550 18:12:50 น.

โดย: kampanon 7 ตุลาคม 2550 19:42:37 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ยิ่งเป็นพวกเส้น ๆ แล้วของชอบค่ะ   โดย: vanillaorchid 7 ตุลาคม 2550 21:23:44 น.

เป็นจานโปรด ที่ นานน้าน นานนาน จะทำเสียที เพราะ มันอันตรายต่อพุงมากๆ ค่ะ ฮือๆ เดี๋ยวจะลองทำสูตรนี้บ้างค่ะ มีใส่ปาปปริก้า กับเอาไข่กับ พาร์มิชาน ตีเข้าด้วยกัน ท่าทางอร่อยมากๆ   โดย: *พิณ* 7 ตุลาคม 2550 23:35:04 น.

ใส่เบคอนได้ถึงใจมากๆๆๆเลยค่ะ น่ากินที่สู้ดดดดดดดดด   โดย: momijimi 8 ตุลาคม 2550 0:51:21 น.

อืมมมม เมนูนี้ของโปรดของเราเลยแหล่ะ คริ คริ รู้สึกว่าเราจะชอบไปหมดซะทุกอย่างเลยนิ๊ หิวอีกแล้วคร้าบบบ   โดย: ~lovelybooth~ 8 ตุลาคม 2550 4:57:14 น.

น่าทานมากๆค่ะ   โดย: missy pink poison 8 ตุลาคม 2550 7:31:54 น.

ตามมาต่อคิวด้วยคนค่ะ เจ๊หลีเอาเยอะ ๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 ตุลาคม 2550 8:57:22 น.

ท่าทางชอบอาหารอิตาเลียนนะคะเนี่ย หน้าตาน่าทานมากๆ ทำทานบ้างเหมือนกันค่ะ แต่ไม่เคยนึกจะใส่หน่อไม้ฝรั่งเลยค่ะ เอามันไปทำริซอลโต้มากกว่า Risotto ก็อร่อยนะคะ ยัมๆ   โดย: Dublina 9 ตุลาคม 2550 4:30:44 น.

โอ้ โชคดีที่ทานข้าวแล้ว ค่อยแวะมาเยี่ยมเพื่อน เรายุ่งมากๆๆๆ เลยจ้า วันๆ วิ่งวุ่นตลอด เพิ่งมีเวลาอัพบล็อกครั้งแรกในรอบสองอาทิตย์ คิดถึงนะจ๊ะ   โดย: Pattylala 12 ตุลาคม 2550 18:58:37 น.

อยากกินแต่ยังต้องกินเจอยู่ แล้วจะตามมากินทีหลังนะคร้าบ..   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 14 ตุลาคม 2550 18:57:18 น.

รอดูรูปเที่ยวของเจี๊ยบนานนแล้วนะจ๊ะเนี่ย ฮือๆๆ แต่ไม่เป็นไรวันนี้มาขอชิมฝีมืออีกรอบ ทำได้น่ากินเหมือนเคยเลยจ่ะ พวกสปาเก็ตตี้เนี่ยส่วนมากยกภาระให้แฟนทำ เพราะพี่ยังไม่เคยทำเลยอ่ะ   โดย: KOok_k 17 ตุลาคม 2550 3:05:12 น.

โดย: Pattylala 18 ตุลาคม 2550 18:13:42 น.

ผมเด็กโรมัน   โดย: RoMan_ครับ IP: 222.123.95.24 2 ธันวาคม 2550 18:02:47 น.

อาหารทุกเมนู หน้าตาดีทุกจานเลยจ้า   โดย: ปู สงขลา IP: 118.173.33.146 2 กันยายน 2551 22:23:34 น.

ตามลิงค์มาขอสูตรไปลองทำบ้างนะคะ   โดย: ป้าก่งก๊ง IP: 157.200.12.201 11 กันยายน 2551 10:54:39 น.